आले: ग्रो गाइड

आपल्याला मसालेदार चव आवडत असल्यास आपण प्रयत्न करणे थांबवू शकत नाही आले रेस्टॉरंटमध्ये किंवा, अद्याप चांगले, आपल्या स्वत: च्या बागेतून मूळ निवडत आहे. त्याची लागवड अगदी सोपी आहे, कारण बर्‍याच वेगवान विकासाचा दर असण्याबरोबरच ते अतिशय जुळवून घेण्यायोग्य आणि प्रतिरोधक आहे.

याव्यतिरिक्त, त्याचे स्वयंपाकघर आणि उपचारात्मक दोन्हीमध्ये अनेक उपयोग आहेत. आपण ते वाढवू इच्छिता? येथे आपल्याकडे त्याच्या सर्व काळजींसह एक मार्गदर्शक आहे.

आलेची वैशिष्ट्ये

हे एक राइझोमॅटस औषधी वनस्पती आहे ज्याचे वैज्ञानिक नाव आहे झिंगिबर ऑफिसिन आग्जीय, किऑन किंवा आग्नेय मूळ दक्षिण-पूर्व आशिया म्हणून ओळखले जाते. हे झिंगिबेरासीसी या वानस्पतिक कुटुंबातील आहे. उंच 120 सेंटीमीटर पर्यंत वाढते, पाने 25 सेमी लांबीपर्यंत आणि 1 ते 3 सेमी पातळ, तीक्ष्ण, ग्लॅमरस शिखरांसह. बेसल रेसमेच्या स्वरूपात फुले पिवळ्या आणि व्हायलेट फुलांच्या गटात विभागली जातात आणि फळ काळ्या बियाण्यासह लंबवर्तुळाकार कॅप्सूलचे एक सबग्लोबोज होते.

त्याची लागवड आणि देखभाल अतिशय सोपी आहे, इतके की आपण नुकतेच बागकाम करण्याच्या जगात प्रवेश केला असेल तर हा वनस्पती प्रथमच एक चांगला उमेदवार आहे.

ते कसे घेतले जाते?

त्याची चव घेण्यासाठी, वसंत inतू मध्ये बियाणे किंवा rhizomes घेणे महत्वाचे आहे. आल्याच्या वनस्पतीला उष्णता आवश्यक आहे - परंतु जास्त प्रमाणात नाही - फुटण्यास सक्षम होण्यासाठी, म्हणून जेव्हा तापमान 15 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त वाढू लागते तेव्हा वाढण्यास प्रारंभ करण्याचा सर्वोत्तम वेळ असेल. एकदा आम्ही ते घेतल्यावर आपल्याला पुढीलप्रमाणे पुढे जाणे आवश्यक आहे:

बियाणे

1. पहिली गोष्ट म्हणजे बीडबेड (भांडी, प्लास्टिकच्या ट्रे, दहीचे चष्मा, ...) सार्वत्रिक संस्कृताच्या सब्सट्रेटने भरणे.
2. पुढे, आम्ही बियाणे पृष्ठभागावर ठेवू आणि आम्ही त्यास थोडेसे दफन करू, जेणेकरून वा the्याने उडून जाऊ नये.
3. नंतर आम्ही विहिरीचे पाणी देतो, त्यामुळे पृथ्वी चांगली भिजली आहे.
4. सरतेशेवटी, आम्ही सीडबेड अशा ठिकाणी ठेवतो जिथे थेट सूर्यप्रकाश पडतो.

rhizomes

राईझोम्स ते कुंड्यात किंवा बागेत लावले जाऊ शकतात. नॉन-आक्रमक मूळ प्रणालीसह, एक लहान वनस्पती असल्याने, आम्ही आमच्या आवडीच्या ठिकाणी ते ठेवू शकतो.

भांडे

1. आम्ही कमीतकमी 30 सेमी व्यासाचा भांडे घेऊ.
2. आम्ही कमीतकमी अर्ध्या मार्गाने सार्वभौमिक वाढणार्‍या थरांनी भरतो.
3. आम्ही rhizome परिचय. हे भांडेच्या काठाच्या जवळपास 3 सेमी खाली असले पाहिजे.
4. आम्ही थर भरणे समाप्त.
5. आणि शेवटी आम्ही पाणी.

बागेत

1. पहिली गोष्ट म्हणजे जमीन तयार करणे: तण आणि दगड काढून टाका, खत आणि दंताळे यांचे 3 सेमी थर लावा म्हणजे माती पातळी असेल.
2. नंतर, आम्ही 10 सेमी खोल खंदक खोदण्यासाठी पुढे जाऊ. ते 60 सेंमीमीटर अंतरावर असले पाहिजेत.
3. पुढे आम्ही rhizomes लावू, त्या दरम्यान 50 सेमी अंतर ठेवू. ते भूतलापासून सुमारे 3 सेमी खाली असावेत.
4. शेवटी, आम्ही पाणी देऊ.

देखभाल आणि संग्रह

आले एक अष्टपैलू वनस्पती आहे. हे अगदी अनुकूलनीय आहे, इतकेच दर 2-3 दिवसांनी त्यास पाणी देणे आणि दर 15-20 दिवसांनी सुमारे 3 सेमी सेंद्रीय खताचा एक थर जोडून ते सुपिकता देईल.. अशाप्रकारे, आम्ही त्याची रोझोम लावल्यानंतर पाच किंवा सहा महिन्यांनंतर गोळा करू शकतो.

आले कीटक आणि रोग

जरी त्यात सहसा अडचणी येत नाहीत, तरीही आम्ही लागवडीत चूक केल्यास त्याचा परिणाम याद्वारे होऊ शकतोः

• मशरूम: एर्विनिया आणि फुसेरियम या वंशाचे. माती जास्त काळ ओले राहिल्यास हे सूक्ष्मजीव दिसून येतात. जेव्हा राइझोम काढला जातो तेव्हा त्यास काळे डाग असतात आणि ते कुजलेले असल्यासारखे मऊ वाटू शकते.
  हे टाळण्यासाठी, आपणास पाणी पिण्याची नियंत्रित करावी लागेल आणि पुन्हा पाणी देण्यापूर्वी माती थोडी कोरडी राहू द्या. आपण वसंत inतू मध्ये सल्फर किंवा तांबेसह प्रतिबंधात्मक उपचार देखील करू शकता.
• नेमाटोड्स: हे 0,2 मिलिमीटर मोजण्याचे सूक्ष्म जंत आहेत. ते वनस्पतींच्या मुळांना नुकसान करतात कारण ते त्यांच्यामध्ये प्रवेश करतात आणि त्यांचा रस घेतात. सर्वात सामान्य लक्षणे आहेत: फिकट गुलाबी हिरवी किंवा पिवळी पाने, कमकुवत होणे, वाढलेली वाढ, रिकेट्स.
  पॅकेजवर निर्दिष्ट केलेल्या निर्देशांचे पालन करून इटोप्रॉफोस किंवा डॅक्सोमेटसह त्यांचा संघर्ष केला जाऊ शकतो.

उपयोग आणि गुणधर्म

पाककृती

त्याच्या विचित्र चवमुळे ते कोरडे आणि चूर्ण दोन्ही वापरले जाते, इतर मजबूत सुगंध किंवा फ्लेवर्स वेष करण्यासाठीसीफूड सारखे. तसेच हे कँडीज, जिंजरब्रेड बनविण्यासाठी आणि कुकीज किंवा पेयांचा चव घेण्यासाठी वापरला जातो.

त्याचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:

• कार्बोहायड्रेट: .71,62१.14,1२ ग्रॅम (त्यापैकी १.3,39.१ ग्रॅम फायबर आणि XNUMX g ग्रॅम शुगर्स आहेत)
• चरबी: 4,24 ग्रॅम
• प्रथिने: 8,98 ग्रॅम
• पाणी: 9,94 ग्रॅम
• व्हिटॅमिन बी 1: 0,046 मिलीग्राम
• व्हिटॅमिन बी 2: 0,17 मिलीग्राम
• व्हिटॅमिन बी 5: 0,477 मिलीग्राम
• व्हिटॅमिन बी 6: 0,626 मिलीग्राम
• व्हिटॅमिन सी: 0,7mg
• कॅल्शियम: 114 मी
• लोह: 19,8 मी
• मॅग्नेशियम: 214 मी
• मॅंगनीज: 33,3 मी
• फॉस्फरस: 168 मी
• पोटॅशियम: 1320 मी
• सोडियमः 27 मी
• जस्त: 3,64 मी

औषधी

आल्यामध्ये अनेक औषधी गुण असतात. पोल्टिस फॉर्ममध्ये डोकेदुखी (डोकेदुखी) आणि तोंड दुखणे दूर करण्यासाठी वापरले जाते, आणि जर आम्ही rhizomes शिजवल्यास ते आमची सेवा करतील पोटशूळ, अतिसार, श्वासोच्छवासाचे आजार (फ्लू, सर्दी, खोकला, कर्करोग), मलेरिया, संधिरोग, संधिवात, डिसमोनोरिया.

आले ओतणे कसे तयार करावे ते शिका

साहित्य

आमचे ओतणे करण्यासाठी, आम्हाला हे आवश्यक आहे:

• 10 ग्रॅम ताजे आले रूट
• रोप rhizome
• अगुआ
• सॉसपॅन

तयारी मोड

1. आम्ही तुकडे मध्ये रूट आणि rhizome कट.
2. आम्ही उकळण्यासाठी पाणी ठेवले.
3. ते उकळण्यापूर्वी आले घाला आणि गॅस बंद करा.
4. सॉसपॅन झाकून ठेवा आणि 8-10 मिनिटे विश्रांती घ्या.

आपण कुकीज पसंत करता? अशा प्रकारे ते तयार करतात ...

साहित्य

• 260 ग्रॅम पीठ
• 150 ग्रॅम बटर
• तपकिरी साखर 100 ग्रॅम
• 1 मोठे अंडे
• 5 जी बेकिंग सोडा
• 1 चमचे दालचिनी
• 1 चमचे ग्राउंड आले
• मीठ XXX चिमूटभर

तयारी मोड

1. एका वाडग्यात आम्ही पीठ, तपकिरी साखर, बायकार्बोनेट, दालचिनी, आले चाळतो आणि चिमूटभर मीठ घालतो.
2. मग आम्ही लोणी घालून सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा.
3. आता गुळगुळीत पृष्ठभागावर आम्ही थोडेसे पीठ घालतो आणि कणिक ठेवतो.
4. रोलरद्वारे, अर्धा सेंटीमीटर जाड होईपर्यंत आम्ही ते व्यवस्थित ताणू.
5. आता आम्ही आपल्याला सर्वात जास्त पसंत असलेल्या मोल्ड्ससह पीठ कापू शकतो आणि आम्ही त्यास बेकिंग पेपरसह असलेल्या ट्रेमध्ये १º ते २० मिनिटांसाठी ठेवू.
6. शेवटी ते फक्त थंड आणि सर्व्ह करण्यासाठी सोडले जाईल.

आणि हे आम्ही पूर्ण केले. आपण आल्याबद्दल काय विचार केला?