ऑलिव्ह झाडे वाढवण्याबद्दल सर्व काही: वाण आणि देखभाल

हजारो वर्षांपासून ऑलिव्ह वृक्षांची लागवड केली जात आहे आणि भूमध्यसागरीय प्रदेशाच्या इतिहासात आणि संस्कृतीत ती महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

ते प्राचीन ग्रीसपासूनचे आहेत, आणि हे जगातील सर्वात जुन्या झाडांपैकी एक आहे. त्यांच्या चवदार फळांसाठी आणि उत्कृष्ट सजावटीच्या गुणधर्मांसाठी खूप लोकप्रिय.

त्यात चांदीची पाने, कोंबलेल्या फांद्या आणि वसंत ऋतूमध्ये पांढऱ्या फुलांचे सुंदर पुंजके दिसतात. ते बागेत समाविष्ट करण्यासाठी आदर्श आहेत कारण ते उत्तम सौंदर्य प्रदान करतात आणि तुम्ही ते कोणत्याही ऋतूत करू शकता.

ते सूर्यप्रकाशित भूमध्यसागरीय हवामानात चांगले वाढतात, परंतु तुम्ही ते जगात जवळजवळ कुठेही वाढवू शकता, तुम्हाला फक्त कडक हिवाळ्यात त्यांचे संरक्षण करावे लागेल.

तसेच, तुम्ही ते कुंड्यांमध्ये वाढवू शकता. आणि थंड तापमान आणि दंव येण्यापूर्वी त्यांना घरात आणा.

सामान्यतः शरद ऋतूमध्ये पिकणारे फळ केवळ पौष्टिक आणि चविष्ट अन्न किंवा पदार्थांसाठी घटक प्रदान करत नाही, तर झाडाचे लाकूड देखील उपयुक्त आहे.

पुढे, आपण ऑलिव्ह लागवड, जाती आणि काळजी याबद्दल जाणून घेण्यासारख्या सर्व गोष्टींचा शोध घेऊ.

योग्य ऑलिव्ह जातीची निवड

विविधतेची निवड प्रदेशाचे हवामान, मातीचा प्रकार आणि वापर (तेल किंवा टेबल ऑलिव्ह) यावर अवलंबून असेल. स्पेन हा जगात सर्वाधिक ऑलिव्ह जातींचा देश आहे., अंदाजे ६०० वेगवेगळ्या प्रकारांसह.

ऑलिव्ह झाडे आकार, स्वरूप आणि फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. जर तुम्हाला तुमच्या गरजांसाठी योग्य वाण निवडण्यात रस असेल, तर काही प्रमुख घटकांचा विचार करणे चांगले राहील:

हवामान: सौम्य, समशीतोष्ण हवामानात ऑलिव्हची झाडे चांगली वाढतात. काही जाती थंड हवामानाला अधिक सहनशील असतात, तर इतर सूर्यप्रकाश आणि उच्च तापमानाचा संपर्क चांगल्या प्रकारे सहन करतात.

वापरा: काही ऑलिव्ह ताजे खाणे चांगले असते, तर काही विशेषतः त्यांच्या तेलाच्या प्रमाणासाठी प्रजनन केले जातात. फळांची विविधता निवडताना त्याचा अंतिम वापर कसा होईल याचा विचार करा.

आकारः ऑलिव्ह झाडे ते खूप मोठे होऊ शकतात, म्हणून तुमच्याकडे उपलब्ध असलेल्या जागेसाठी योग्य आकाराची वाण निवडणे महत्वाचे आहे.

एकदा तुम्ही तुमचे हवामान आणि वापराचा हेतू ओळखला की, तुम्ही तुमच्या गरजा पूर्ण करणारी विविधता शोधू शकता.

ऑलिव्ह झाडाच्या सर्वात लोकप्रिय जाती

• चित्रमय: ही स्पेनमध्ये, विशेषतः अंडालुसियामध्ये सर्वात व्यापक प्रजाती आहे. ते तीव्र आणि मसालेदार चव असलेले ऑलिव्ह तेल तयार करते. ते प्रतिरोधक आहे आणि विविध प्रकारच्या हवामानाशी जुळवून घेण्यास सक्षम आहे.
• आर्बेक्विना: मूळचा कॅटालोनियाचा. ते गुळगुळीत आणि फळांच्या आकाराचे ऑलिव्ह तेल तयार करते. ही लवकर पिकणारी जात आहे. हेज लागवडीसाठी आदर्श आहे.
• होजिब्लांका: अंडालुसियामध्ये, विशेषतः मालागा, कॉर्डोबा, ग्रॅनाडा आणि सेव्हिलमध्ये सामान्य आहे. ते गोड ते किंचित कडू चव असलेले ऑलिव्ह तेल तयार करते. हे टेबल ऑलिव्हसाठी देखील वापरले जाते.
• कॉर्निकॅब्रा: मध्य स्पेनमध्ये, टोलेडो, माद्रिद, सियुडाड रिअल, बडाजोझ आणि कासेरेसमध्ये सामान्य. त्यातून तीव्र आणि मसालेदार चव असलेले ऑलिव्ह तेल तयार होते. ते कठोर हवामानात वाढवता येते.
• कॅमोमाईल: मूळचा सेव्हिलचा. आकार आणि चवीमुळे ते प्रामुख्याने टेबल ऑलिव्ह म्हणून वापरले जाते. तसेच तेल उत्पादनासाठी.
• गोर्डल: तसेच मूळचे सेव्हिलचे. त्याचा आकार मोठा असल्याने ते प्रामुख्याने टेबल ऑलिव्हसाठी वापरले जाते.

ऑलिव्ह वृक्ष लागवड

तुमचे ऑलिव्ह झाड लावताना, रोपवाटिकांमधून निरोगी, सुस्थापित झाडांपासून सुरुवात करणे महत्वाचे आहे. झाडाची वाढ चांगली होण्यासाठी मातीची तयारी देखील महत्त्वाची आहे.

ऑलिव्ह झाडांना चांगला निचरा होणारी माती आवडते; जर तुमची माती जड असेल तर थोडे कंपोस्ट किंवा वाळूमध्ये काम केल्याने पाण्याचा निचरा सुधारण्यास मदत होऊ शकते.

लागवडीचे भोक मुळाच्या गोळ्यापेक्षा अंदाजे दुप्पट रुंद आणि खोल असावे., परंतु मुळ कुजण्यापासून रोखण्यासाठी ते उथळ ठेवावे.

लावणी करताना मुळांना जास्तीत जास्त खोलीपर्यंत गाडणे टाळणे देखील महत्त्वाचे आहे. एकदा झाड जमिनीत रुजले की, मुळांना मुळे रुजण्यास मदत करण्यासाठी तुम्ही त्याला भरपूर पाणी द्यावे.

ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि तणांची स्पर्धा रोखण्यासाठी लागवडीचे खड्डे लाकडाच्या चिप्सने झाकले पाहिजेत.

देखभाल आणि रोपांची छाटणी

ऑलिव्ह झाडांना सहसा नियमित पाणी पिण्याची आवश्यकता असते.विशेषतः लागवडीनंतर पहिल्या दोन वर्षात. तथापि, ते दुष्काळ सहनशील देखील आहेत.

ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी झाडाच्या पायाला आच्छादन करणे चांगले. जैतुनाच्या झाडांना खताचा देखील फायदा होतो, आणि वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला सार्वत्रिक खत वापरले जाऊ शकते.

चांगले आहे झाडाच्या खूप जवळ नायट्रोजनयुक्त खते वापरणे टाळा, कारण यामुळे वनस्पतींच्या वाढीस चालना मिळू शकते आणि फळधारणा कमी होऊ शकते.

ऑलिव्ह वृक्षाच्या देखभालीचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणजे छाटणी. आणि त्याचा आकार राखण्यासाठी, निरोगी वाढीसाठी आणि फळांचे उत्पादन वाढवण्यासाठी तुम्ही ते नियमितपणे करावे.

हिवाळ्यातील सुप्त महिन्यांत, जेव्हा ते फळ देत नाहीत, तेव्हा हे करणे उचित आहे. लक्षात ठेवा की छाटणीमुळे हवेचे अभिसरण सुलभ होते, ज्यामुळे आजाराचा धोका कमी होऊ शकतो.

संकलन आणि प्रक्रिया

ऑलिव्ह झाडे सहसा शरद ऋतूमध्ये फळे देतात आणि कापणी सहसा ऑक्टोबर ते फेब्रुवारी दरम्यान होते, हवामान आणि ऑलिव्हच्या विविधतेनुसार.
ऑलिव्ह पिकलेले असताना पण हिरवे असताना काढणी करावी, जरी हवामान आणि विविधतेनुसार हे बदलू शकते.

कापणीपूर्वी किमान ५०% ऑलिव्हचा रंग बदलेपर्यंत वाट पाहणे हा एक चांगला नियम आहे.

त्यांना गोळा करण्याची वेळ योग्य असली पाहिजे.जर तुम्ही ते खूप लवकर केले तर ते पिकणार नाहीत आणि जर तुम्ही ते खूप उशिरा केले तर ते पिकलेले आणि कडू असू शकतात.

संचयन

ताज्या कापणी केलेल्या ऑलिव्हची फळे एका महिन्यापर्यंत थंड, गडद जागी ठेवावीत.

तुम्ही त्यांना खाऱ्या पाण्यातही साठवू शकता. कारण ते त्याची पोत आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत करते. ब्रिनिंग ही त्यांना जतन करण्याची पारंपारिक पद्धत आहे; ते जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी अनेक आठवडे पाणी, मीठ आणि इतर मसाल्यांच्या द्रावणात भिजवले जातात.

कॅनिंग करता येते., बेन-मेरी किंवा प्रेशर कॅनरमध्ये पॅक करा. दुसरी प्रक्रिया म्हणजे गोठवणे, गोठवता येते आणि फ्रीजरमध्ये एक वर्षापर्यंत टिकू शकते.

ऑलिव्ह खूप नाशवंत असल्याने, उच्च दर्जाचे तेल मिळावे यासाठी कापणीनंतर शक्य तितक्या लवकर त्यावर प्रक्रिया करावी. आणि टेबल ऑलिव्ह.

फळांची प्रक्रिया त्याच्या वापरावर अवलंबून असते. तेलासाठी ऑलिव्ह सहसा मोठ्या प्रमाणात थंड दाबून वापरले जातात प्रक्रिया सुविधा, तर टेबल-टॉप सुविधा इतर अनेक प्रकारे ब्राइन किंवा संरक्षित केल्या जाऊ शकतात.

ऑलिव्ह लागवड हा एक फायदेशीर आणि आनंददायी प्रयत्न असू शकतो, परंतु त्यासाठी काही प्रयत्न आणि बारकाईने लक्ष देणे आवश्यक आहे.

योग्य झाडांची विविधता, योग्य मातीची तयारी, नियमित देखभाल आणि फळांची काळजीपूर्वक प्रक्रिया यामुळे तुम्ही अनेक वर्षे स्वादिष्ट ऑलिव्ह आणि ऑलिव्ह ऑइलचा आनंद घेऊ शकता आणि समृद्ध पौष्टिक फायदे मिळवू शकता.