कॅरवे म्हणजे काय आणि त्याची मुख्य वैशिष्ट्ये कोणती?
कॅरवे (कॅरम कारवी) ही एक सुगंधी आणि औषधी वनस्पती आहे जी मूळची युरोप आणि पश्चिम मध्य आशियातील आहे. एक मीटर उंचीपर्यंत पोहोचणारी, ती कुळातील आहे अपियासी आणि त्याला मेडो जिरे, मेडो फेनेल, कार्व्हिया किंवा कॅरवे असेही म्हणतात. पाने, आलटून पालटून विभागलेले, चमकदार हिरवे, पंखांसारखे दिसतात, तर त्यांचे फुलं वसंत ऋतूच्या शेवटी आणि उन्हाळ्याच्या दरम्यान पांढरी किंवा गुलाबी फुले येतात.
त्याचे जीवनचक्र द्वैवार्षिक असते.: पहिल्या वर्षी ते पानांचा एक गुलाब तयार करते आणि दुसऱ्या वर्षी ते फुले, फळे आणि बिया तयार करते. बियाणेपातळ आणि लांबट, बहुतेकदा जिऱ्याशी गोंधळलेले असतात. कॅरवेला स्वयंपाकात आणि नैसर्गिक औषधांमध्ये त्याच्या चव विशिष्ट आणि त्याचे पाचक गुणधर्म.
वनस्पती जंगलात दिसू शकते. समशीतोष्ण किंवा कमी पर्वतीय भागात पोषक तत्वांनी समृद्ध कुरणात आणि रस्त्याच्या कडेला, जिथे ते मधमाश्यांसारख्या परागकणांना आकर्षित करून जैवविविधतेला प्रोत्साहन देते.
कॅरवे बियाणे कधी आणि कसे पेरायचे?
कॅरवे थेट जमिनीत पेरणे चांगले., कारण ते लावणी खराब सहन करते. स्थानिक हवामान आणि वाढत्या आवडीनुसार, हे वसंत ऋतूमध्ये (जेव्हा दंव थांबते) किंवा शरद ऋतूमध्ये केले जाऊ शकते.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना बियाणे ते खूप लहान आहेत आणि त्यांना खूप अचूकता आवश्यक आहे: ते सोपे करण्यासाठी त्यांना वाळूमध्ये मिसळण्याचा सल्ला दिला जातो. एकसमान वितरण. ते उथळ सरींमध्ये, सुमारे १ सेमी, पेरले जातात, ज्यामुळे एक अंतर रोपांमध्ये २० सेमी आणि ओळींमध्ये ५० सेमी अंतर ठेवा. पेरणीनंतर, उगवण हे इष्टतम आर्द्रता आणि तापमानाच्या परिस्थितीत १० ते २० दिवसांच्या दरम्यान होते. जर उगवण खूप दाट असेल, तर झाडे पातळ करण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामुळे त्यांना मजबूत आणि अधिक अंतरावर ठेवता येते.
कॅरवे कुंड्यांमध्ये देखील वाढवता येते, जोपर्यंत कंटेनर खोल असावे (त्याच्या मुळासाठी) आणि पाण्याचा निचरा चांगला असावा.
लागवडीसाठी आदर्श परिस्थिती: हवामान आणि माती
कॅरवे समशीतोष्ण हवामान पसंत करतात., थोडीशी थंडी सहन करते, ज्यामुळे समुद्रसपाटीपासून २००० मीटर उंचीपर्यंतच्या डोंगराळ भागातही त्याची लागवड करता येते. तथापि, उगवण अवस्थेत ते दंवाला संवेदनशील असते. ते सनी किंवा किंचित सावलीची ठिकाणे शोधते आणि ते संरक्षित पिकलेल्या बिया अकाली गळू नयेत म्हणून जोरदार वाऱ्यापासून.
आदर्श माती ते खोल, सैल, पाण्याचा चांगला निचरा होणारे, सुपीक आहे आणि तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी pH आहे. जरी ते सिलिसियस-चिकणमाती किंवा वाळू-चिकणमाती माती सहन करते, तरी जास्त आम्लयुक्त, घट्ट किंवा कमी निचरा होणारी माती टाळावी. पेरणीपूर्वी, जर पिकाला पूर्वी खत दिले गेले नसेल तर जमिनीत सेंद्रिय पदार्थांचा वापर करणे उचित आहे.
काळजी आणि लागवडीची कामे
सिंचन मध्यम असले पाहिजेही एक झीरोफिलस वनस्पती आहे जी पाण्याच्या कमतरतेच्या काळात टिकून राहू शकते, परंतु वसंत ऋतूमध्ये पाऊस पडला नाही तर नियमित पाणी पिण्याची प्रशंसा करते. पहिल्या वर्षात तण काढण्याची आणि तण काढण्याची शिफारस केली जाते, वनस्पतींच्या घनतेनुसार आणि विकासानुसार दोन किंवा तीन तण काढण्याची शिफारस केली जाते.
कॅरवे काहीसे आक्रमक असू शकते, कारण जर त्याची वाढ नियंत्रित केली नाही तर ती सहजपणे स्वतः पेरणी करते. पसरलाजर कुंडीत लागवड केली असेल तर जमिनीपेक्षा जास्त वेळा पाणी द्यावे लागते आणि कंटेनर सूर्यप्रकाशित ठिकाणी ठेवावा लागतो.
लागवडीची इष्टतम घनता प्रति हेक्टर सुमारे १०,००० रोपे आहेत. घरी, चांगल्या वाढीस चालना देण्यासाठी रोपांमध्ये २० सेमी अंतर ठेवणे पुरेसे आहे.
कॅरवे बियाण्यांचे संकलन, वाळवणे आणि साठवणूक करणे
बियाणे संकलन दुसऱ्या वर्षात होते.जेव्हा छत्री तपकिरी होतात आणि बिया काळे होऊ लागतात. पिकलेले बिया पडू नयेत म्हणून ढगाळ दिवसात सकाळी कापणी करणे आवश्यक आहे. देठ जमिनीच्या पातळीवर कापले जातात आणि कोरड्या, थंड आणि हवेशीर ठिकाणी उलटे गुच्छांमध्ये टांगले जातात. आपोआप पडणारे कोणतेही बिया गोळा करण्यासाठी कण कागदी पिशव्यांमध्ये गुंडाळण्याचा सल्ला दिला जातो.
एकदा चांगले वाळले की, बियाणे ते मळणी करून वाळवण्याची प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी पसरवले जातात. त्यांना हवाबंद डब्यात गडद, कोरड्या जागी साठवल्याने त्यांचा सुगंध आणि गुणधर्म अनेक वर्षे टिकून राहतील. ग्राउंड बियातथापि, ते लवकर सेवन करावे कारण ते त्यांचा सुगंध लवकर गमावतात.
कॅरवेचे गुणधर्म, पाककृती आणि औषधी उपयोग
कॅरवे बियाणे त्यांना सुगंधी, बडीशेपसारखी आणि किंचित मसालेदार चव असते, जी ब्रेड, चीज, सूप, स्टू आणि सॉसेजमध्ये आवश्यक असते. ते मध्य युरोपीय पाककृतींमध्ये, विशेषतः बटाटा, कोबी आणि चरबीयुक्त मांसाच्या पदार्थांमध्ये लोकप्रिय आहेत. ते बेकिंगमध्ये आणि लिकर आणि पाचक पेयांच्या उत्पादनात देखील वापरले जातात.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कोवळी पाने ते सॅलड आणि सूपमध्ये घालता येतात. गाजरांसारखेच त्याची मुळे भाजी म्हणून शिजवून खाल्ली जातात. फुलांच्या कळ्या ताज्या पदार्थांमध्ये कच्च्या वापरता येतात.
त्यांच्या संबंधित औषधी फायदे, त्याचे कार्मिनेटिव्ह, अँटीस्पास्मोडिक आणि पचन गुणधर्म उल्लेखनीय आहेत. ते पोट फुगणे, पोटशूळ आणि अपचन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहे. कार्व्होन आणि लिमोनेनने समृद्ध असलेले त्याचे आवश्यक तेल औषधी उत्पादने आणि परफ्यूममध्ये वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, कॅरवेमध्ये अँटीमाइक्रोबियल प्रभाव असतो आणि ब्रोन्कियल स्थितींवर उपचार करण्यासाठी आणि सौम्य उत्तेजक म्हणून लोक औषधांमध्ये वापरला जातो.
कीटक, रोग आणि पर्यावरणीय शिफारसी
कॅरवे ही एक अतिशय ग्रामीण वनस्पती आहे. आणि प्रतिरोधक, जरी ते उंदीर, विशेषतः उंदीर आणि ससे, आणि बीटल आणि लेपिडोप्टेरन अळ्या यांचे लक्ष्य असू शकते. ते क्वचितच गंभीर आजारांना बळी पडते, म्हणून तणांच्या देखाव्याचे निरीक्षण करणे आणि त्याची तीव्रतेने किंवा मोठ्या प्रमाणात लागवड करताना सततच्या समस्या टाळण्यासाठी रोटेशन लागू करणे आवश्यक आहे.
सेंद्रिय शेतीमध्ये, कॅरवे बहुतेकदा कीटकनाशके किंवा रासायनिक खतांचा वापर न करता वाढतात, ज्यामुळे टिकाऊ बाग आणि माती तिच्या ग्रामीण स्वरूपामुळे समृद्ध करणे आणि फायदेशीर प्राण्यांना संसाधने प्रदान करणे.
तुमच्या बागेत कॅरवे वाढवणे हा जैवविविधतेचा समावेश करण्याचा, परागकणांना आकर्षित करण्याचा आणि असाधारण पाककृती आणि हर्बल मूल्य असलेल्या बहु-कार्यात्मक वनस्पतीचा आनंद घेण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. वेगवेगळ्या मातीत अनुकूलन, त्याची कडकपणा आणि त्याच्या बिया गोळा करण्याची सोय यामुळे कॅरवे नवशिक्या आणि अनुभवी बागायतदारांसाठी शिफारस केलेला पर्याय बनतो.
