बागांसाठी आणि त्याच्या औषधी हेतूंसाठी एक सुंदर शोभेच्या फुलांच्या वनस्पती म्हणून अरोमाथेरपी आणि परफ्यूमरीमध्ये लैव्हेंडरला आपण ओळखतो. पण जेव्हा स्वयंपाकघरात येतो तेव्हा लैव्हेंडर इतके लोकप्रिय नाही. तथापि, काही आहेत तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी खाद्य लॅव्हेंडरचे प्रकार आणि ते अनेक पाककृतींमध्ये वापरा. हे तुमच्या मिष्टान्न, ओतणे, आइस्क्रीम आणि पेयांना एक विशेष चव देईल. विशेषत: बेकिंगमध्ये चव, सुगंध आणि रंग यांचा स्पर्श जोडण्यासाठी हे एक उत्कृष्ट नैसर्गिक स्त्रोत आहे.
सावधगिरी बाळगा, कारण आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, सर्व प्रकारचे लैव्हेंडर खाण्यायोग्य नाहीत. या लेखात आम्ही तुम्हाला दाखवणार आहोत की ते कोणते आहेत आणि तुम्ही ते तुमच्या स्वतःच्या बागेत किंवा अगदी तुमच्या टेरेसवर कसे वाढवू शकता, ते नेहमी हातात असावे आणि त्याच्या गुणधर्मांचा फायदा घ्या, कारण ते अनेक फायदे देतात आणि आपण ते इतके वैशिष्ट्यपूर्ण फूल देऊ शकता.
वापरासाठी योग्य लैव्हेंडरचे प्रकार
बरेच आहेत लैव्हेंडरचे प्रकार आणि त्यापैकी प्रत्येक आम्हाला एक फायदा प्रदान करतो. उदाहरणार्थ, फ्रेंच लॅव्हेंडरचा वापर अरोमाथेरपीसाठी, कीटकांना दूर ठेवण्यासाठी आणि त्यांना वास घेण्यासाठी आणि छान वाटण्यासाठी आवश्यक तेलांच्या निर्मितीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
इतर प्रकार जे तुम्हाला माहित असणे आवश्यक आहे इंग्रजी लैव्हेंडर आणि वनस्पती संकरित लैव्हेंडर किंवा लावंडीन. हे दोघे होय ते खाण्यायोग्य आहेत आणि आपण ते आपल्या स्वयंपाकघरात वापरण्यासाठी आपल्या बागेत वाढवू शकता.
चला त्या प्रत्येकाबद्दल थोडे अधिक जाणून घेऊ, कारण आपण त्यांना ओळखण्यास शिकणे महत्वाचे आहे.
इंग्रजी लैव्हेंडर
La इंग्रजी लैव्हेंडर त्याला स्पाइकच्या आकाराचे फूल आहे. लॅव्हेंडरच्या इतर प्रजातींपेक्षा किंचित मोठे, त्यात एक वृक्षाच्छादित स्टेम आणि राखाडी टोनमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण पाने आहेत. अधिक जांभळा टोन असलेल्या इतर फुलांच्या विपरीत, द लवंडुला एंगुस्टीफोलिया निळसर फुले दाखवते.
या प्रकारच्या इंग्रजी लॅव्हेंडरला "लॅव्हेंडर" म्हणून देखील ओळखले जाते, म्हणून तुम्हाला आधीपासूनच दुसरे नाव माहित आहे ज्याखाली तुम्ही ते शोधू शकता. तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की ही एक बारमाही वनस्पती आहे, ज्यामुळे तुम्ही त्याचे सौंदर्य, उपयोग आणि गुणधर्म वर्षभर आनंद घेऊ शकता.
आपण हे करू शकता तुमच्या बागेत इंग्रजी लॅव्हेंडर वाढवा मोठ्या समस्यांशिवाय, कारण ही एक प्रतिरोधक वनस्पती आहे जी अगदी कमी तापमानाचा सामना करू शकते. आणि अशा सुंदर फुलांच्या आणि त्याच्या सुगंधाच्या उपस्थितीत आनंद होतो, कारण या प्रकारचे लैव्हेंडर देखील एक विलक्षण वास देते. स्वयंपाकघरात वापरण्याव्यतिरिक्त, ते एक असल्याने खाण्यायोग्य लैव्हेंडरचे प्रकार उत्कृष्टतेने.
जर तुम्हाला ओतणे आवडत असेल तर तुम्ही नशीबवान आहात, कारण इंग्रजी लैव्हेंडर ओतणे त्याला एक स्वादिष्ट चव आहे. हे तुम्हाला चांगली झोप घेण्यास, आरामशीर राहण्यास आणि चिंता आणि तणाव आणि त्यांची व्युत्पन्न लक्षणे, जसे की पोट खराब होण्यास मदत करेल. थोडक्यात, या फुलाचे ओतणे आपल्याला चांगले वाटण्यास आमंत्रित करते.
जरी त्यात इतर आहेत इंग्रजी लॅव्हेंडरचा स्वयंपाकासाठी वापर. खरं तर, याचा वापर अनेकदा लिकरला सुगंध देण्यासाठी केला जातो. लॅव्हेंडर सिरपसह आपण अनेक तयारी, मुख्यतः मिठाईचा स्वाद आणि सुगंध सुधारू आणि वाढवू शकता.
लॅव्हँडिन, खाण्यायोग्य लैव्हेंडरचा आणखी एक प्रकार
लवंडीन दुसरा आहे लॅव्हेंडरचा प्रकार तुम्ही खाऊ शकता. यात खूप लांब स्पाइक्स आणि खूप तीव्र वायलेट रंग आहे. अनेकांच्या संकरातून जन्म लैव्हेंडरचे प्रकार. हे जंगली वाढते, जरी ते अनेक प्रकारांचे मिश्रण करून मिळू शकते आणि थंडीसाठी संवेदनशील आहे, म्हणून आपण या संदर्भात काळजी घेतली पाहिजे.
आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की लॅव्हँडिनची पहिली कापणी सहसा लहान असते, म्हणून अधिक मिळविण्यासाठी, आपल्याला वनस्पती अधिक विकसित होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल.
आपल्या बागेत खाद्य लैव्हेंडर कसे वाढवायचे
साठी खात्यात घेणे आवश्यक असल्यास खाण्यायोग्य लैव्हेंडर वाढवा, तसेच कोणत्याही प्रकारचे लैव्हेंडर, बागेत, ते असणे आवश्यक आहे चांगली निचरा होणारी माती. याशिवाय, ए जोडणे चांगले होईल पोटॅशियम खत, विशेषत: जर तुम्हाला फ्लॉवरचा परफ्यूम अधिक तीव्र हवा असेल.
तो दावा करेल की एक वनस्पती आहे जास्त पाणी, त्यामुळे तुम्हाला याची कमतरता भासणार नाही याची खात्री करा जेणेकरून तुमचा लॅव्हेंडर राखीव नेहमी चांगल्या स्थितीत असेल, तुमच्या पॅन्ट्रीसाठी, तुमच्या वैयक्तिक फार्मसीसाठी आणि तुमची सुंदर बाग दाखवण्यासाठी.
लॅव्हेंडरचा खाद्य वापर
जेव्हा तुम्ही तुमच्या रेसिपीमध्ये लैव्हेंडर वापरून पहाल तेव्हा तुम्ही या वनस्पतीने अन्नात आणलेल्या गुणधर्मांच्या प्रेमात पडाल. जेव्हा तुम्ही आइस्क्रीम, कुकीज किंवा स्लश यासारख्या मिठाई बनवता तेव्हा ते तुमच्यावर विजय मिळवेल, परंतु चवदार पदार्थांमध्ये देखील. तुमच्याकडे असेल अ नैसर्गिक चव आणि आतापासून निरोगी खाण्यायोग्य लैव्हेंडर.
जसे की ते पुरेसे नव्हते, जेव्हा तुम्ही तुमच्या अन्नात लॅव्हेंडर घालता तेव्हा तुम्हाला त्याच्या गुणधर्मांचा फायदा होईल, केवळ ऑर्गनोलेप्टिकच नाही तर औषधी देखील, जसे की आरामदायी, दाहक-विरोधी, वेदनाशामक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्षमता.
आपल्या डिश आणि पेयांमध्ये जोडण्यासाठी लैव्हेंडर कसे तयार करावे
फुले तोडून टाका आणि तेच? तुमचे वापरा स्वयंपाकासाठी वापरण्यासाठी लैव्हेंडर फुले त्याच्याकडे त्याचे तंत्र आहे. वनस्पतींचे सेवन करण्यापूर्वी त्यांचे निर्जंतुकीकरण करणे नेहमीच उचित आहे. याव्यतिरिक्त, आम्हाला लैव्हेंडर ताजे आणि सर्व वैभवात हवे आहे, म्हणून आम्ही ते गोळा करताना काळजी घेऊ.
शांतपणे निवडण्याची संधी असल्यास लैव्हेंडरची कापणी कधी करावी, हे शक्यतो सकाळच्या वेळी करा आणि त्याहूनही चांगले, जर तो सूर्यप्रकाशाचा दिवस असेल, परंतु सूर्य त्याच्या कमाल शक्तीवर येण्यापूर्वी. आदर्श वेळ म्हणजे जेव्हा दव थेंब आधीच सुकलेले असतात, म्हणजे फार लवकर नाही.
रोपांची छाटणी करणारी कातर वापरून, झाडाची वाढ होत राहावी म्हणून त्याला नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करून देठ कापून टाका.
नंतर वाहत्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा, परंतु हळूवारपणे, जेणेकरून फुले गळू नयेत. जर तुम्हाला पूर्णपणे निर्जंतुक करायचे असेल तर, फुलांना पाण्याने कंटेनरमध्ये बुडवा जेथे तुम्ही व्हिनेगरचा एक स्प्लॅश घालाल.
त्यांना शोषक कागदावर ठेवा आणि त्यांना कोरडे होऊ द्या. जेव्हा ते कोरडे असतात, तेव्हा स्टेममधून फुले काढून टाका आणि हवे तेव्हा वापरण्यासाठी हवाबंद भांड्यात ठेवा.
टाकणे लैव्हेंडरची फुले आणि साखर घालून पाणी शिजवा तुम्ही तयार करू शकता आपल्या मिष्टान्न आणि पेयांना चव आणि चव देण्यासाठी सिरप. थोड्याशा तयारीने तुम्हाला तीव्र चव आणि सुगंध मिळेल.
आता तुम्हाला माहित आहे काय तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी खाद्य लॅव्हेंडरचे प्रकार आणि तुम्ही तुमच्या विश्वसनीय विशेष स्टोअरमध्ये जाऊन बियाणे खरेदी करू शकता आणि तुमची लागवड सुरू करू शकता.