जायफळ आणि त्याचे सर्व फायदे

स्वयंपाकघरातील सर्वात नवशिक्या सहसा त्यांच्या डिशेससाठी मीठ आणि मिरपूड वापरण्यासाठी सेटलमेंट करतात, तथापि, जसे आपण पाककलेचा अभ्यास करतो, आम्हाला इतर मसाल्यांचा वापर आवडू लागतो जे प्रत्येक पाककृतीला अतिरिक्त चव आणि गुण देतात. स्वयंपाक प्रेमींमध्ये सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक आहे जायफळ. राहते विवेकी पण याची धूळफेक फळ तो आपली जादू कुशलतेने करतो. 

सूप, क्रीम, स्टू, भाज्या, टॉर्टिला आणि सॉस, त्यापैकी अपरिहार्य बेकमेल, जे टेबलमधून कधीही गहाळ होणार नाही अशा डिशचा आधार आहे, जसे की क्रोकेट्स किंवा चांगला कार्बनारा सॉस. जरी जायफळाचा वापर मिठाईसाठी आणि कॉफी, चॉकलेट किंवा पंच सारख्या पेयांची चव वाढवण्यासाठी देखील केला जातो. 

पुढे, आम्ही स्पष्टीकरण देणार आहोत जायफळचे फायदे काय आहेत, जेणेकरून आतापासून तुम्हाला ते अधिक सखोलपणे कळेल आणि ते कसे वापरायचे ते जाणून घ्या. त्याचे गुणधर्म जाणून घेतल्यास, तुम्हाला आतापासून ते तुमच्या डिशमध्ये जोडण्यासाठी नक्कीच प्रोत्साहन मिळेल. 

जायफळ बद्दल मूलभूत कल्पना

आम्ही त्या आधी सांगितले आहे की जायफळ ते फळ आहे का? बरं, हे पूर्णपणे सत्य नाही. कारण ते फळाच्या आत असले तरी ते स्वतःमध्ये नसते. उलट, ते बद्दल आहे एंडोस्पर्म जे फळाच्या बियांच्या आत असते जे उत्पादन करते मिरिस्टिका फ्रॅग्रन्सचे झाड. तेथून, हा मसाला एंडोस्पर्ममधून मिळवला जातो आणि आणखी एक प्रकारचा जायफळ, थोडा मऊ आणि केशरी, या बियांच्या पाकिटातून काढला जातो आणि त्याला "मॅसिस" म्हणतात. 

दुसरीकडे, मिरिस्टिका फळ सामान्यतः आपण खात नाही, युरोपमध्ये किंवा इतर देशांमध्येही नाही, कारण त्याची चव खूप आंबट आहे. अपवाद इंडोनेशियाचा आहे, जेथे या पिकाची उत्पत्ती होते आणि ते जाम बनवण्यासाठी ते कुठे वापरतात. 

तुम्ही जास्तीत जास्त फायदा घेऊ शकता जायफळ चे गुण जर तुम्ही त्यांना पालक, कोबी आणि फ्लॉवर, बटाटे आणि गाजर यांसारख्या भाज्यांच्या पाककृतींमध्ये जोडले तर. असताना मसाला डेझर्ट आणि पेयांसाठी गदा आदर्श आहे मल्ड वाइन सारखे, कारण ते गोड आहे आणि म्हणून, किंचित आपल्याला दालचिनीची आठवण करून देते. 

याची शिफारस केली जाते ताजे ग्राउंड वापरा, ज्यासाठी घरी बियाणे आणि जायफळासाठी एक विशेष खवणी किंवा ते अयशस्वी झाल्यास, स्वयंपाकघरातील खवणी आणि अन्न शिजवताना थेट त्यावर शेगडी ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. अशा प्रकारे चव अधिक तीव्र होईल आणि सुगंध देखील असेल. 

पण स्वयंपाकघरात त्याच्या योगदानापलीकडे या माणसात गुणांची कमतरता नाही हे आपण पाहिले आहे मिरिस्टिकाच्या फळाचे फळ किंवा एंडोस्पर्म, ला जायफळ आहे आरोग्य गुणधर्म ज्यामुळे तो खरा खजिना बनतो ज्यासाठी तो नेहमी आपल्या घरी असायला हवा. चला त्यांना बघूया.

जायफळ आपल्या आरोग्याला कोणते फायदे देते?

El जायफळ आवश्यक तेल औषधी गुणधर्म असलेले घटक असतात. त्याच्याबद्दल eugenol, safrole, ला मायरीस्टिसिन आणि इलेमिसिन. या तेलांमध्ये असतात विरोधी दाहक प्रभाव, मधुमेहविरोधी, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, वेदनाशामक आणि अँटिऑक्सिडंट्स. याव्यतिरिक्त, जायफळ देखील त्याच्यासाठी ओळखले जाते कामोत्तेजक प्रभाव आणि, यामधून, ते देखील आहेत हृदय संरक्षक. त्यामुळे जायफळाचे जे औषधी उपयोग केले जातात ते पुढीलप्रमाणे आहेत. 

पाचन विकार शांत करण्यासाठी जायफळ

ज्याला एकापेक्षा जास्त वेळा अपचनाचा त्रास झाला नाही आणि पोटात त्रासदायक पेटके आणि त्रासदायक गॅस किंवा सर्वात वाईट परिस्थितीत, अकाली अतिसार जाणवला असेल. आपल्यापैकी कोणीही या वाईटांपासून मुक्त नाही.

पुढच्या वेळी तुम्हाला या प्रकारची अस्वस्थता जाणवेल तेव्हा प्रयत्न करा जायफळ चे परिणाम तुमच्या शरीरावर कोमट पाणी आणि चिमूटभर या मसाला घालून ओतणे तयार करा. त्याचा गैरवापर करू नका कारण जास्त प्रमाणात ते विषारी असू शकते. 

जर तुम्हाला अतिसाराचा त्रास होत असेल तर सफरचंद किसून घ्या आणि वर जायफळ शिंपडा. तुम्हाला लगेच सुधारणा जाणवेल. 

उदासीनतेच्या क्षणांसाठी, जायफळकडे वळवा

जर तुम्हाला उदास वाटत असेल, निराश वाटत असेल किंवा तुम्ही नैराश्यातून जात आहात असे वाटत असेल तर जायफळ तुम्हाला बरे वाटण्यास मदत करू शकते. साहजिकच हे तुमच्या डॉक्टरांच्या व्यावसायिक सल्ल्याची जागा घेत नाही, परंतु ते तुमच्या आरोग्यासाठी पूरक ठरू शकते कारण जायफळ, काही अभ्यासांनुसार जे अद्याप अनिर्णित आहेत, करू शकतात सेरोटोनिन आणि डोपामाइन या न्यूरोट्रांसमीटरशी संवाद साधतात, च्या भुते दूर ड्रायव्हिंग नैराश्य.

तुम्हाला झोप येण्यास मदत होते

आणखी एक सामान्य समस्या म्हणजे झोपेचे विकार, प्रामुख्याने निद्रानाश. शांतपणे झोप न येण्यामागे सहसा मज्जातंतू असतात आणि बॅटरी रिचार्ज करण्यासाठी आवश्यक ती विश्रांती घेण्यापासून रोखतात. 

जर तुम्हाला आठवत असेल की तुम्ही लहान असताना, तुम्हाला कदाचित आठवत असेल की जेव्हा तुम्ही झोपू शकत नाही तेव्हा तुमच्या आईने किंवा आजीने तुम्हाला एक ग्लास दूध किंवा गरम कोको कसा बनवला होता. हा एक चांगला उपाय आहे, परंतु आपण चिमूटभर जायफळ घातल्यास ते अधिक प्रभावी आहे. आपण आधीच प्रौढ असल्यामुळे आणि गायीचे दूध आपल्याशी नेहमीच सहमत नसते, आपण ते बकरी, तांदूळ किंवा सोया दुधाने बदलू शकतो, जे जास्त पचणारे असतात. 

संधिवात विरुद्ध जायफळ

मध्ये अर्ज केला बाह्य वापर त्वचेवर, जायफळ किंवा त्याचे आवश्यक तेल स्नायू दुखणे आणि तणाव दूर करते धन्यवाद आपले वेदनशामक प्रभाव. या आरामाचा फायदा होण्यासाठी, ते दुसर्या बेस ऑइलमध्ये मिसळण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून त्वचेला त्रास होणार नाही आणि त्या भागाला मालिश करा किंवा घासून घ्या. 

La जायफळ ते आम्हाला मदत करते डोकेदुखीचा सामना करा, हॅलिटोसिस, ला ताप आणि मूळव्याध. याव्यतिरिक्त, जेव्हा आपण दुःख सहन करता तेव्हा तो एक चांगला साथीदार असतो स्थापना बिघडलेले कार्य, कारण त्यात आहे कामोत्तेजक प्रभाव. 

कोणत्याही परिस्थितीत, जायफळ डोस लहान असावे, कारण मोठ्या प्रमाणात त्यात विषारीपणा असतो आणि त्यामुळे भ्रमही होऊ शकतो. खरं तर, भूतकाळात, हे कदाचित या हेतूंसाठी तंतोतंत वापरले गेले आहे, कारण myristicin हे हॅलुसिनोजेनिक आहे. 

माफक प्रमाणात (स्वयंपाकाच्या डोसमध्ये) सेवन केलेल्या जायफळाच्या बाजूने एक मुद्दा असा आहे की ते मुले देखील घेऊ शकतात आणि गर्भधारणेदरम्यान प्रतिबंधित नाहीत. म्हणून, स्वयंपाकघर आणि औषध कॅबिनेटमध्ये हे एक चांगले स्त्रोत आहे, कारण जायफळचे फायदे ते खूप वैविध्यपूर्ण आहेत.