जिरे: त्याच्याबद्दल सर्व

जिरे एक वनौषधी वनस्पती आहे हे केवळ वाढवणे फारच सोपे नाही, परंतु त्यात औषधी गुणधर्म देखील आहेत ज्याकडे आपण दुर्लक्ष करू शकत नाही. स्वयंपाकघरात याचा खूप वापर केला जातो, परंतु मी शिफारस करतो की आपण आपल्या बागेत त्यासाठी जागा आरक्षित करा हे मधमाश्या सारख्या परागक कीटकांना आकर्षित करेल जे विशेषतः आपण स्वतःची बाग तयार करण्याचा विचार करत असाल तर ते खूप उपयुक्त ठरेल.

पण जिऱ्याचे रोप कसे असते? तुम्हाला कोणत्या गरजा आहेत? तुम्हाला त्याच्याबद्दल सर्व काही जाणून घ्यायचे असेल तर हे विशेष  जरूर वाचा.

जिरेची वैशिष्ट्ये

आमचा नायक एक औषधी वनस्पती किंवा औषधी वनस्पती आहे ज्याचे वैज्ञानिक नाव आहे सिमिनियम सायमनम. Iaपियासी या वनस्पति कुटूंबाशी संबंधित, ते भूमध्य भूमध्य खो to्यातील आहे. त्याचे जीवन चक्र वार्षिक आहे; याचा अर्थ असा की तो अंकुरतो, वाढतो, फुलतो, फळ देतो आणि शेवटी एका हंगामात मरण पावला. याचा परिणाम म्हणून, तो 60 ते 90 सेमीच्या उंचीवर पोहोचत नाही तोपर्यंत त्याचा विकास दर खूप वेगवान आहे.

पाने लांब आणि फार पातळ, 0,5 सेमीपेक्षा कमी रुंदीची असतात. त्याची फुले छत-आकाराच्या फुलण्यांमध्ये विभागली जातात आणि ती पांढरी किंवा गुलाबी असू शकतात. एकदा ते परागकण झाल्यावर, बीज तयार होते ज्याला फ्यूसिफॉर्म आकार असतो (वाढवलेला, लंबवर्तुळाकार आणि अगदी अरुंद टोकासह).

ते कसे घेतले जाते?

जर आपणास जिरे उगवण्याची हिम्मत असेल तर आपण ते एका भांड्यात आणि बागेत देखील करू शकता. प्रत्येक बाबतीत कसे पुढे जायचे ते पाहू:

भांडे

• स्थान: तो थेट सूर्यप्रकाश असलेल्या ठिकाणी असावा.
• पेरणी: आपण वसंत inतूत, जिरे इच्छित असलेल्या भांड्यात बिया पेरल्या जाऊ शकतात. हे आपल्याला माहित आहे की कंटेनर अरुंद असल्यास, सुमारे 20 सेमी व्यासाचा आहे, आपण 3 पेक्षा जास्त बियाणे लावू नये कारण ते चांगले वाढणार नाहीत.
• सबस्ट्रॅटम: हे जमीन घेण्यासारखे नाही. तरीही, जेव्हा ते कुंड्यात वाढले जाते तेव्हा चांगले ड्रेनेज असलेल्या सब्सट्रेट्सचा वापर करणे चांगले (येथे आपल्याकडे या विषयावर अधिक माहिती आहे). म्हणून, ब्लॅक पीट, किंवा अगदी सार्वत्रिक थर, समान भागामध्ये पेरालाईट किंवा इतर कोणत्याही समान सामग्रीसह मिसळणे चांगले.
• पाणी पिण्याची: हे वारंवार करावे लागेल, परंतु धरण टाळणे आवश्यक आहे. शंका असल्यास, आपण पाणी देण्यापूर्वी मातीचा ओलावा तपासला पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण बर्‍याच गोष्टी करू शकता: एक पातळ लाकडी काठी घाला आणि नंतर किती घाण त्यात चिकटली आहे ते पहा (जर ते व्यावहारिकदृष्ट्या स्वच्छ आले तर याचा अर्थ असा की त्याला पाण्याची गरज आहे); डिजिटल आर्द्रता मीटर वापरा, फक्त त्यास भांडेच्या वेगवेगळ्या बिंदूंमध्ये घालून; किंवा काही दिवसांनंतर एकदा भांडे घ्या आणि पुन्हा घ्या.
• ग्राहक: संपूर्ण हंगामात ते गानोसारख्या द्रव सेंद्रिय खतांसह सुपिकता करण्याचा सल्ला दिला जातो. नक्कीच, अति प्रमाणात घेण्याचा धोका टाळण्यासाठी आपण पॅकेजवर निर्दिष्ट केलेल्या सूचनांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे.
• कापणी: उन्हाळ्यात-शरद .तूतील मध्ये.

फळबागा किंवा बागेत

• स्थान: हे संपूर्ण उन्हात आणि अर्ध-सावलीत दोन्ही असू शकते (परंतु त्यास भरपूर प्रकाश असणे आवश्यक आहे).
• पेरणी: ज्या शेतात तुम्ही यापूर्वी रांगामध्ये दगड आणि वन्य गवत काढले आहे अशा शेतात बिया पेरणे आणि त्या दरम्यान 15-20 सेमी अंतर ठेवा. वारा वाहू नयेत म्हणून थोडासा घाण त्यांना झाकून टाका.
• पाणी पिण्याची: माती सुकणे शक्य तितके टाळणे, पाणी पिण्याची वारंवार असणे आवश्यक आहे.
• ग्राहक: आपण ते जंत कास्टिंग्ज किंवा खत यासारख्या सेंद्रीय चूर्ण खतांसह सुपिकता देऊ शकता. महिन्यातून एकदा एक पातळ थर, 2-3 सेमी लावा आणि आपण ते निरोगी आणि मजबूत बनवाल.
• कापणी: उन्हाळ्यात-शरद .तूतील मध्ये.

वापर

पाककृती

जीरा एक औषधी वनस्पती आहे जी बहुतेक स्वयंपाकात वापरली जाते. बियाणे ग्राउंड केले जातात आणि मसाला म्हणून वापरले जातात किंवा ते भाजलेले असतात जेणेकरून आवश्यक तेले वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध देतात.. स्पेनमध्ये कॅनेरियन मोजो, माद्रिद स्टू आणि अंडेलुशियन गझपाचो या इतर पदार्थांपैकी हा एक पदार्थ आहे.

प्रत्येक 5 ग्रॅमचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:

• कॅलरी: 18,75 किलो कॅलोरी.
• कार्बोहायड्रेट: 2,21 ग्रॅम.
• प्रथिने: 0,89 ग्रॅम.
• चरबी: 1,11 ग्रॅम.
• फायबर: 0,53 ग्रॅम.
• नियासिन: 0,23 मिलीग्राम.
• लोह: 3,31 मिलीग्राम.
• कॅल्शियम: 46,55 मिलीग्राम.
• पोटॅशियम: 89,40 मिग्रॅ.
• सोडियम: 8,4 मिग्रॅ.

औषधी

आम्ही सुरुवातीला नमूद केल्याप्रमाणे, त्यात अतिशय मनोरंजक औषधी गुणधर्म आहेत. खरं तर, ते आहे कॅमेनेटिव्ह, पेटिक आणि शामक. अतिसार, मधुमेह, चिंताग्रस्तपणा, आतड्यांसंबंधी परजीवी, पोटशूळ, जास्त फुशारकी किंवा जठरोगविषयक अंगाच्या बाबतीत हे फार उपयुक्त आहे.

मतभेद

हे कोणत्याही परिस्थितीत वापरले जाऊ नये जर:

• आपण गर्भवती आहात किंवा आपण कदाचित असा विचार करता.
• आपल्याकडे जठराची सूज, चिडचिडे आतडी सिंड्रोम किंवा अल्सरेटिव्ह कोलायटिस आहे.
• पार्किसन, अपस्मार किंवा इतर न्यूरोलॉजिकल रोगांच्या बाबतीत.

तसेच, सहा वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना ते घेऊ शकत नाही.

शंका असल्यास, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे नेहमीच चांगले, विशेषत: आपले आरोग्य सुधारण्यासाठी आपण ते घेण्याचा विचार करीत असाल तर.

जिरे हे भूमध्य प्रदेशातील एक सामान्य वनस्पती आहे, आणि आम्ही पाहिले म्हणून अतिशय मनोरंजक. वाढण्यास अगदी सोपे आहे, काही महिन्यांतच आम्ही मधुर पदार्थ तयार करण्यासाठी त्याची कापणी करू शकतो.

आपल्याला या आश्चर्यकारक वनस्पतीच्या सर्व रहस्ये माहित आहेत?