टरबूजची उत्पत्ती

La टरबूज, यात काही शंका नाही, उन्हाळ्यातील एक चवदार आणि चवदार फळ आहे. त्याद्वारे, आम्ही मोठ्या प्रमाणात पाण्यामुळे आपली तहान भागवू शकत नाही तर पेय आणि आइस्क्रीम बनवण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते. आज हे इतके लोकप्रिय आहे, म्हणूनच "आमचे", ज्याला माहित आहे की एखाद्याला माहित आहे की आपण या मधुर फळाचा आनंद का घेऊ शकतो. आणि हजारो वर्षांपूर्वी त्याची लागवड करण्यास सुरुवात केली गेली तरी हे कमी नाही.

खरं तर, त्याची लागवडीची पहिली चिन्हे इ.स.पू. 3000 पर्यंतची आहेत आणि एक अविश्वसनीय ठिकाणी सापडली: इजिप्त. परंतु, टरबूजचे खरे मूळ काय आहे?

टरबूजची उत्पत्ती

या वनस्पतीचे आदिम मूळ शोधणे फार कठीण आहे. हे ज्ञात आहे की आफ्रिकन खंडाच्या वायव्य भागात सुमारे 5000 वर्षांपूर्वी त्याची लागवड सुरू झाली, परंतु आणखी काही नाही. पण ते खरबूज कोठून आले? आपले पालक कोण होते आणि ते कोठून आले? हे माहित नाही. हे इतके क्लिष्ट आहे की वनस्पतिशास्त्रज्ञ सहमत होऊ शकत नाहीत.

आणि, कुणीही सहमत नसल्यामुळे, सर्व स्वादांसाठी सिद्धांत आहेत. तज्ञांसाठी, केवळ तीन संभाव्य उमेदवार आहेत:

• लिंबूवर्गीय खरबूज: ही एक वनस्पती आहे जी सुमारे ४००० वर्षांपूर्वी उत्तर आफ्रिकेत लागवड करण्यास सुरुवात झाली. अनेक संशोधकांना शंका आहे की हा सर्वात थेट पूर्वज आहे, कारण त्या वेळी दक्षिण आफ्रिकेत शेतीचा शोध लागला नव्हता.
• खरबूज मूळचा पश्चिम आफ्रिकेचा. हे देखील संशयास्पद आहे, कारण ते त्याच्या लगद्यासाठी नव्हे तर बियाण्यांसाठी घेतले जाते, आधुनिक टरबूजांच्या अगदी उलट आहे.
• सिट्रुल्लस लॅनाटस वर. कोलोसिंथोइड्स: हे वायव्य आफ्रिकेमध्ये वाढते आणि बहुधा आपण आज आनंद घेऊ शकणार्‍या टरबूजांना जन्म दिला.

प्राचीन इजिप्शियन, टरबूज लागवडीतील तज्ञ

कमी पाऊस असलेल्या देशात राहूनही, त्यांच्याकडे नाईल नदी आहे, ज्यामुळे त्यांना मका आणि अर्थातच, आमचा नायक, टरबूज यासारख्या विविध प्रकारच्या वनस्पती वाढवता आल्या. ते त्यांना एक अविश्वसनीय फळ वाटले असेल, त्याच्या चवीसाठी नाही, जे त्यावेळी कडू होते, किंवा त्याच्या सालीसाठी नाही, जे इतके कठीण होते की ते खाण्यासाठी त्यांना ते चिरडून खावे लागले, तर त्याच्या पाणी, आपण वाळवंटाजवळ राहता तेव्हा उत्तम मूल्य प्राप्त करणारा द्रव.

अशाप्रकारे त्यांनी त्यांची वाढ कशी सुरू केली, आणि नक्कीच त्यांनी प्रथम केलेली चव सुधारणे, जेणेकरून खूप सोपे झाले असेल. हे वैशिष्ट्य एकाच प्रबळ जनुकाद्वारे निश्चित केले जाते, म्हणून निवडक पुनरुत्पादनाचा अवलंब करून त्यांना अल्पावधीतच ते दूर करावे लागले.

लवकरच, उत्पादकांनी इतर वैशिष्ट्ये निवडण्यास सुरवात केली. त्यांना नवीन फळ दिले जावे अशी फळ मिळवायची होती, अखेरीस त्यांना काही टरबूज मिळाले जे कापून खाण्यास पुरेसे मऊ होते, जे या स्वादिष्ट फळाच्या इतिहासातील एक महत्त्वाचे पाऊल होते.

टरबूज, जगावर आक्रमण करण्यास तयार आहे

जरी थोडासा त्रास झाला असला तरी टरबूज इतर ठिकाणी थोड्या वेळाने हल्ले करू लागला. सुमारे 400 ए. सी. भूमध्य भूमध्य देशांमध्ये पसरण्यासाठी फक्त आफ्रिकन खंडाच्या वायव्येस जात आहेजसे की ग्रीस, जिथे हिप्पोक्रेट्स सारख्या डॉक्टरांनी ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून लिहून दिले होते, रोम, जिथे ते अत्यंत ताजेतवाने पेय मानले जात असे, किंवा इस्रायल, जिथे दशांश देण्यावरील मजकूर आढळला ज्यामध्ये स्पष्ट केले गेले होते की शेतकऱ्यांना ते रचून ठेवावे लागत नाहीत, तर ते वैयक्तिकरित्या साठवावे लागतात, जे सूचित करते की ते आधीच आधुनिक टरबूज, म्हणजेच नाजूक साल असलेले खरबूज वाढवत होते.

आणखी एक मनोरंजक मुद्दा असा आहे की हिब्रूमध्ये लिहिलेला एक ग्रंथ एडी 200 च्या आसपास सापडला. सी. ज्यामध्ये दशमांश च्या टरबूजांना अंजीर, द्राक्षे आणि डाळिंब एकाच श्रेणीमध्ये ठेवले होते. का? कारण ते सर्व गोड आहेत. खरोखर: टरबूजांची लागवड इतक्या प्रमाणात विकसित झाली होती की, एखादा उदरनिर्वाह न करता येणारा फळ एका अत्यंत मौल्यवान आणि प्रिय पदार्थात बदल करण्यास शेतकरी सक्षम झाला होता., आणि फक्त वाळवंटात राहणा those्यांसाठीच नाही.

तोपर्यंत संपूर्ण भूमध्यसागरीय प्रदेशातील बागांमध्ये टरबूज आधीच होते हे निश्चित. पण अजून थोडा पल्ला गाठायचा होता, आणि टरबूजाची कहाणी जगभर पसरत राहिली. टरबूजाचे प्रकार त्यांनी विविधता आणण्यास सुरुवात केली, त्यांचा सांस्कृतिक आणि पाककृतींचा वारसा आणखी समृद्ध केला.

त्याची चव सुधारत आहे ... आणखी

सामान्य टरबूज लाल आहे, परंतु आपणास माहित आहे की पिवळ्या रंगाचा लगदा देखील आहे? 424 दि. सी. आधीच अस्तित्त्वात आहे. याचे सोपे स्पष्टीकरण आहे आणि ते खालीलप्रमाणे आहेः साखरेचे प्रमाण निश्चित करणा the्या रंगासह लाल रंगाची जीन जोडली जाते; अशा प्रकारे, त्याची चव गोडसर झाल्यामुळे रंगही बदलू लागला, अधिक आणि अधिक पिवळे होत आहे.

आम्हाला टरबूज आवडते. आम्ही आमच्या बागेत ते लावतो आणि आम्हाला त्याची चव आणि पोत आवडते. आज, ५००० वर्षांच्या निवडक प्रजननानंतर, आम्हाला एक उत्कृष्ट फळ मिळाले आहे, म्हणून जर तुम्हाला लागवडीबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर आमच्या मार्गदर्शकाला भेट द्या कलिंगड कसे लावायचे आणि घरी या फळाचा आस्वाद घ्या.