तांदळाचे प्रकार

तांदूळ जगातील सर्वात महत्त्वाचे अन्नधान्य आहे. खरं तर, हे एक मुख्य अन्न मानले जाते, हे फक्त अनेक आशियामध्येच नव्हे, तर बहुतेक देशांमध्ये सर्वात जास्त सेवन केले जाते, परंतु तेच सहस्र वर्षासाठी घेतले जाते, परंतु उर्वरित ग्रहामध्ये देखील.

आणि ते म्हणजे एकतर तळलेले किंवा शिजवलेले, ते इतर पदार्थांसह खूप चांगले एकत्र करते. परंतु, तांदूळ वेगवेगळे प्रकार आहेत हे आपणास माहित आहे का?

सर्व प्रकारचे तांदूळ कोणते आहेत?

असा अंदाज आहे तांदळाच्या दहा हजाराहून अधिक प्रकार आहेत, परंतु ते सर्व एकाच प्रजातीचे आहेत ओरिझा सॅटिवा आणि उष्णकटिबंधीय प्रदेशात पिकविल्या जाणार्‍या इंडिका आणि उप-प्रजातींपैकी जपानोका हे नाव असूनही आपल्याला समशीतोष्ण प्रदेशात देखील आढळते. नंतरच्यामध्ये अधिक स्टार्च असते, ज्यामुळे शिजण्यास जास्त वेळ लागतो. परंतु त्यांचे वर्गीकरण कसे केले जाते?

बरं, हे बर्‍याच प्रकारे करता येते: त्याच्या आकार आणि आकारानुसार; रंग, सुगंध आणि / किंवा स्पर्शानुसार; आणि विक्री करण्यापूर्वी दिलेल्या उपचारानुसार.

• आकार:
  • लहान धान्य तांदूळ: हे सर्वांपेक्षा लहान आहे; खरं तर, ते जवळजवळ गोलाकार आहे.
  • मध्यम धान्य तांदूळः त्याची जाडी साधारण २- times पट आहे.
  • लांब धान्य भात: ही वाण आणखी मोठी आहे, त्याची जाडी 4 ते 5 पट आहे. यात वन्य तांदळाचा समावेश आहे, ज्याची लांबी 2 सेंटीमीटर असू शकते.
  • तपकिरी तांदूळ: ही एक प्रकार आहे ज्यामध्ये शेल काढून टाकता येण्याजोगी खाद्य नाही. त्याचा रंग तपकिरी आहे.
• रंग, सुगंध आणि / किंवा स्पर्श:
  • सुगंधित: हा एक प्रकारचा लांब किंवा मध्यम धान्य भात आहे ज्यात बासमतीसारख्या सुगंध असतात.
  • ग्लूटीनस: याला चिकट भात म्हणूनही ओळखले जाते, जेव्हा धान्य शिजले जातात तेव्हा ते 'ग्लूडेड' म्हणून एकत्र होतात.
  • रंगद्रव्यः हे तांदूळ आहेत ज्यांचा जांभळा रंग आहे.
• उपचार:
  • प्रीक्यूक्ड: हे जे त्याच्या नावाने दर्शविते, पूर्वी शिजवलेले होते. अशाप्रकारे, हे सेवन करण्यासाठी आणखी पाच मिनिटे पाककला आवश्यक आहे.
  • वाफवलेले: हा भानाचा प्रकार आहे जो कोंडा काढल्याशिवाय शिजला जातो.

तांदूळ सर्वात सामान्य प्रकार

तांदळाच्या वेगवेगळ्या प्रकारांचे वर्गीकरण आपण पाहिले आहे. परंतु, आपण सर्वात सामान्य कोण आहेत आणि ते कशासाठी वापरले जातात हे जाणून घेऊ इच्छिता?

• बासमती तांदूळ: हा भारत आणि पाकिस्तानमधील भाताचा प्रकार आहे. लांब दागदागिने असलेला, याला एक उत्कृष्ट स्वाद आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचा फायदा आहे जो उदाहरणार्थ गोलपेक्षा वेगवान बनतो.
• बोंबा भातहे एक मध्यम धान्य तांदूळ आहे जे मूळचे भारतातही आहे. स्पेनमध्ये हे व्हॅलेन्सिया तांदूळ म्हणून देखील ओळखले जाते, कारण सामान्य आणि रुचकर व्हॅलेन्सियन पॅलेसला बनवण्यासाठी सर्वात जास्त वापर केला जातो. दुसरे सामान्य नाव गोल तांदूळ आहे, कारण ते आकार आहे.
• तपकिरी तांदूळ: हा तांदूळचा एक प्रकार आहे ज्यामधून बाह्य भूसी काढली गेली आहे, परंतु यामुळे त्याचे सर्व पौष्टिक मूल्य कायम आहे. त्याचा रंग हलका तपकिरी आहे, म्हणूनच त्याला तपकिरी तांदूळ किंवा तपकिरी तांदूळ अशी इतर नावे देखील मिळतात.
• चमेली तांदूळ: हा एक प्रकारचा लांब धान्य तांदूळ आहे जो दक्षिणपूर्व आशियात वाढविला जातो. शिजवण्यापूर्वी शिल्लक राहिलेली अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी पाण्यात टाकावे लागते. अर्थात, ते शिजवताना, आपण पाहू की त्यांचा 'स्टिक' असतो, जरी ते इतर वाणांइतके चिकट नसतात.
• लाल तांदूळ: हे एक प्रकार आहे ज्याला मेक्सिकन तांदूळ किंवा स्पॅनिश तांदूळ म्हणून देखील ओळखले जाते. त्याचे धान्य मध्यम आहे आणि ते सहसा मटनाचा रस्साशिवाय दिले जाते.

जगातील सर्वात चांगला तांदूळ कोणता आहे?

विहीर, हे आपल्या आवडीवर आणि पौष्टिक तज्ञांच्या म्हणण्यावर बरेच अवलंबून असेल. मी तुम्हाला सांगू शकतो की, मी तांदूळचे व्यसन म्हणून (मी दररोज खायचा) असे मला वाटते की बासमती ज्यांना शिजवण्यासाठी फारसा वेळ नाही त्यांना योग्य आहे, कारण त्यासाठी थोडा वेळ लागतो.

आता, मटनाचा रस्सासह सूप किंवा इतर प्रकारच्या डिशेससाठी मी निश्चितपणे गोल तांदूळची शिफारस करतो. हे खरं आहे की ते तयार करण्यास वेळ लागतो, परंतु मांस, मासे आणि / किंवा भाज्या या इतर पदार्थांसह सहसा सर्वोत्तम पदार्थ एकत्र करतात.

तांदूळ कसे घेतले जाते?

जर आपल्याला तांदूळ कसे घेतले जाते हे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, तर आपण ते शोधण्यात सक्षम व्हाल:

1. आपल्याला प्रथम गोष्ट म्हणजे जमीन तयार करणे: वाढत असलेल्या औषधी वनस्पती आणि दगड काढा. आपल्याला माती देखील काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे, उदाहरणार्थ रोटोटिलरसह, आणि नंतर जमिनीवर समतल करा.
2. पुढील चरणात सुमारे दोन इंचा कंपोस्टचा थर जोडणे आहे, एकतर गाय खत किंवा ग्वानो.
3. पुढे, एक्स्युडिंग होसेससह एक ठिबक सिंचन प्रणाली स्थापित करा, कारण या झाडांना सतत पाण्याची आवश्यकता असते.
4. नंतर, बियाणे पेरले की ते वेगळे आहेत याची खात्री करुन घ्या. जसे की ते खूप वेगाने वाढतात, आदर्शपणे कमीतकमी 20 सेंटीमीटर अंतर असले पाहिजे.
5. समाप्त करण्यासाठी, त्यांना माती आणि पातळ पातळ थर घाला.

आम्ही आशा करतो की हे आपल्यासाठी हितकारक आहे.