La डायओस्कोरिया अलाटा (याम) जगभरातील कोट्यावधी लोकांसाठी मुख्यतः उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये मुख्य आहारातील पीक आहे. हे म्हणून ओळखले जाते मोठी रतालू किंवा पाण्याचे रसाळ, मुख्य लागवडीखालील प्रजातींपैकी एक असून उष्ण कटिबंधात त्याचे विस्तृत वितरण केले जाते.
त्याचे आर्थिक आणि सांस्कृतिक महत्त्व असूनही त्याच्या उत्पत्तीबद्दल फारच कमी माहिती आहे, विविधता आणि अनुवंशशास्त्र. याचा परिणाम म्हणून, racन्थ्रॅकोनोझ, त्याच्या मुख्य रोगासाठी प्रतिकार करण्यासाठी पैदास करण्याचे प्रयत्न बरेच मर्यादित आहेत.
मूळ
असे म्हटले जाते डायओस्कोरिया अलाटा त्याची उत्पत्ती दक्षिणपूर्व आशियामध्ये झाली, जिथे त्याची लागवड सुरू झाली. उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशात याची लागवड केली जाते आणि सर्व डायस्कोरेसचे विस्तीर्ण जागतिक वितरण प्रतिनिधित्व करते. आग्नेय आशिया व्यतिरिक्त, पश्चिम आफ्रिकेत (जेथे सर्वात महत्वाची कोळंबी सापडते) कॅरेबियनमध्ये (जिथे फक्त त्याद्वारे मागे राहिली आहे) तेथे त्याची लागवड फार व्यापक आहे. डायओस्कोरिया रोटुंडटा पोयरेट) आणि ओशनियामध्ये.
हे निश्चितच आग्नेय आशियातील सर्वात महत्त्वाची प्रजाती आहे आणि प्रदेशातील सर्व देशांमध्ये विशेषत: इंडोनेशिया, मलेशिया, पापुआ न्यू गिनी, फिलिपिन्स आणि व्हिएतनाममध्ये त्याची लागवड व्यावहारिकदृष्ट्या व्यापक आहे.
डायसकोरिया अलाटाची वैशिष्ट्ये
उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील ही एक अतिशय महत्त्वाची वनस्पती आहे, जिथे त्याचे खाद्य म्हणून खूप कौतुक केले जाते. याची मुळे आणि ए बल्बचा प्रकार खूप मजबूत, जे भूमिगत कंद तयार उच्च पौष्टिक मूल्यासह. याव्यतिरिक्त, ही एक क्लाइंबिंग वनस्पती आहे ज्यात औषधी गुणधर्म आहेत.
पाने मोठ्या, हृदयाच्या आकाराचे आणि चमकदार हिरव्या रंगाचे असतात, ते 25 सेमी लांबीपर्यंत पोहोचू शकतात. शिरा चिन्हांकित आहेत आणि बरीच वाण ब्लेडवर जांभळ्या टोन दर्शवितात. वनस्पती कंद आणि बुलबुले बनवते (हवाई कंद), जे पानांच्या axil पासून फुटतात. हे दंडगोलाकार आणि कर्बोदकांमधे समृद्ध आहेत, ज्यामुळे वनस्पती कोरड्या हवामानात टिकू शकते.
काळजी
हे उष्णकटिबंधीय हवामानातील वैशिष्ट्यपूर्ण वनस्पती आहे, जे अक्षांश बँड एन आणि एस च्या 30º अक्षांश (विषुववृत्तीय रेषा) मध्ये गरम आणि दमट प्रदेशात चांगले विकसित होते.). या भाजीसाठी योग्य तापमान 25 ते 30 डिग्री सेल्सियस दरम्यान आहेवर्षाकाठी अंदाजे 1.500 मिमी / वर्षाचे पाऊस, 2 ते 5 महिन्यांच्या कोरड्या हंगामासह. द डायओस्कोरिया अलाटा हे थंड आणि कमी दंव सहन करत नाही.
त्यास जास्त वालुकामय पोत नसलेली, खोल, चांगली निचरा असलेली, सेंद्रिय वस्तूंनी समृद्ध, चांगली ओलावा टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसह हलकी माती आवश्यक आहेत. त्याच्या वाढीच्या कालावधीत, जमीन ओलसर असणे आवश्यक आहे. Idसिडिक माती, चिकणमाती-पोतयुक्त मातीत आणि झोपेच्या अधीन असलेल्या क्षय टाळण्यास पाहिजे.
संस्कृती
ही एक अलौकिक पुनरुत्पादन वनस्पती आहे, त्याची लागवड संपूर्ण कंद किंवा या तुकड्यांद्वारे केली जाते. प्रत्येक कंदमध्ये पर्यावरणीय परिस्थिती अनुकूल असताना अनेक सुप्त रत्ने अंकुरतात. ते 50 ग्रॅम ते 250 ग्रॅम दरम्यान असलेल्या वजनाने वापरले जाऊ शकतात.
दोन किंवा तीन तुकड्यांमध्ये विभागण्यासाठी फक्त 150 ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक वजनाच्या कंदांची निवड करावी; पेरणीच्या वेळी किंवा छोट्या सूचनेसह कटिंग (सावलीत तुकडे ठेवण्यापूर्वी 3 दिवस आधी किंवा 1 दिवसापर्यंत कापून घ्या). भागांना हवेशीर ठिकाणी साठवले पाहिजे आणि आर्द्रता, उष्णता आणि उष्णतेपासून संरक्षण करा.
वापर
हे कर्बोदकांमधे समृद्ध असलेले अन्न आहे, उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये जास्त प्रमाणात सेवन केले जाते, सहजपणे पचलेले आणि आहारासाठी योग्य. याम स्टार्चमध्ये समृद्ध आहे, बीटा कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे सी आणि बी कॉम्प्लेक्सचा समृद्ध स्रोत; त्यात कॅल्शियम, लोह आणि फॉस्फरस देखील आहे.
हे एक आहे वनस्पती देखील डीटॉक्सिफाईंग आणि क्लींजिंग गुणधर्मांसाठी ओळखली जातेसंधिवात, संधिवात, यूरिक acidसिड आणि सामान्यत: जळजळ यासारख्या रोगांच्या उपचारांसाठी देखील याची शिफारस केली जाते. डेंग्यू, मलेरिया आणि पिवळा ताप यासारख्या डासांद्वारे होणा-या रोगांच्या प्रतिबंधणासाठीही याचा उपयोग होतो.
यामध्ये निरोगी आणि प्रतिरोधक प्रतिरक्षा प्रणाली पुनर्संचयित आणि जतन करण्याची मालमत्ता देखील आहे. आफ्रिकेत असे म्हटले जाते की स्त्रियांमधील वाढती प्रजननक्षमतेस ते जबाबदार असतात जे त्याचा आहारात नियमित वापर करतात.
रोग आणि कीटक
सर्वात सामान्य म्हणजे hन्थ्रॅनोझ, एक असा रोग जो विकास आणि वाढ मर्यादित करतो डायओस्कोरिया अलाटा आणि कोरडा रॉट रोग, द्वारे झाल्याने याम नेमाटोड