पिटाहया, ज्याला असेही म्हणतात ड्रेडन चे फळते हळूहळू बाजारपेठांमध्ये, फळांच्या दुकानांमध्ये आणि सोशल मीडियावर पोहोचले आहे. केवळ त्याचे विलक्षण दिसणेच लक्ष वेधून घेत नाही, तर त्याची बहुउपयोगिताही लक्ष वेधून घेते; त्याचा वापर गोड आणि तिखट अशा दोन्ही प्रकारच्या पाककृतींमध्ये, आणि विशेषतः... पचनासाठी आणि सौंदर्यवर्धक परिणामांसाठी डिटॉक्स स्मूदीज फोटोमधून राहिलेले.
या संपूर्ण मार्गदर्शकामध्ये तुम्हाला आढळेल पिटाहया नक्की काय आहे, त्याची निवड कशी करावी, ते केव्हा पिकते, स्वयंपाकघरात पसारा न करता ते कसे कापावे आणि डिटॉक्स स्मूदी व शेकमध्ये त्याचा वापर कसा करावा.तुम्ही त्याचे पचनासाठी असलेले फायदे, त्वचेसाठी असलेले अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म, लागवडीच्या काही कल्पना आणि ते तयार करणे सोपे करणाऱ्या चाकूंबद्दलच्या शिफारसी यांबद्दलही शिकाल.
पिटाहया किंवा ड्रॅगन फ्रूट म्हणजे काय?
पिटाहया हे एका फळाचे नाव आहे. “होनोलुलू क्वीन” नावाने ओळखली जाणारी वेलवर्गीय निवडुंगहे प्रसिद्ध आहे कारण याची फुले फक्त रात्रीच उमलतात. जरी आता अनेक उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय देशांमध्ये याची लागवड केली जात असली तरी, याचे मूळ स्थान... मध्य अमेरिका आणि मेक्सिकोविशेषतः सौम्य हिवाळा असलेल्या उष्ण हवामान क्षेत्रांमध्ये.
ते तुम्हाला बाजारात अनेक नावांनी आढळेल: pitaya, pitaya, ड्रॅगन फळ किंवा अगदी स्ट्रॉबेरी PEARत्याचा आकार अंडाकृती असतो, त्याची साल जाड व गडद रंगाची असते आणि त्यावर असलेल्या 'खवल्यां'मुळे किंवा सहपत्रांमुळे ते एखाद्या परीकथेतील काल्पनिक फळासारखे दिसते.
पिताहया फुलांचे प्रकार आणि त्यांना कसे ओळखावे
फळांच्या दुकानात तुम्हाला सहसा ड्रॅगन फ्रूटचे दोन मुख्य प्रकार दिसतात, जरी काही इतर प्रकार असले तरी. तिसरा, कमी आढळणारा प्रकार ज्याबद्दल जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे..
सर्वात सामान्य प्रकारात आहे चमकदार लाल साल, हिरवट खवले आणि लहान काळ्या बियांनी भरलेला पांढरा गर.किवीच्या रंगासारखेच. ही एक पारंपरिक प्रतिमा आहे जी आपण सामान्यतः पिटायाशी जोडतो.
शेअर्सचा आणखी एक अतिशय लोकप्रिय प्रकार हिरव्या खवल्यांसहित तीच लाल त्वचा, पण त्याचा आतला भाग गडद लाल किंवा फ्युशिया रंगाच्या गराचा बनलेला असतो.काळ्या बियांसहितही उपलब्ध. ही जात सहसा अधिक सुगंधी असते आणि तिचा रंगही आकर्षक असतो, जी स्मूदी आणि बाऊल्ससाठी उत्तम आहे.
सुपरमार्केटमध्ये आढळणारी एक कमी प्रचलित पण अत्यंत प्रतिष्ठित आवृत्ती देखील आहे: पिवळी साल आणि पांढरा गर असलेले, काळ्या बियांचे पिटाहयाते सहसा अधिक गोड आणि सुगंधी असते, जे ताजेतवाने रस आणि साध्या मिष्टान्नांसाठी उत्तम असते.
पिटाहया हे फळ इतके महाग का आहे?
जर तुम्ही कधी फळांच्या दुकानात किमतीकडे निरखून पाहिले असेल, तर तुम्ही फार चुकत नाही आहात: पिताहायाला सहसा एक किंमत असते इतर सामान्य फळांपेक्षा जास्त किंमतया खर्चामागे अनेक कारणे आहेत.
एकीकडे, बहुतेक ग्राहकांसाठी हे एक आयातित उत्पादनयाचा अर्थ असा की मूळ किंमतीत ... ने वाढ केली आहे. वाहतूक, कामगार, शीतगृह आणि लॉजिस्टिक्सती संपूर्ण प्रक्रिया खरेदीच्या पावतीमध्ये नमूद केलेली असते.
याव्यतिरिक्त, हे एक आहे विदेशी फळांना प्रचंड मागणी असून त्यांचा पुरवठा मर्यादित आहे.वनस्पतीला अंदाजे लागतात पहिले फळ येण्यासाठी अडीच वर्षे लागतात. लागवड झाल्यानंतर परिणाम दिसण्यापूर्वी शेतकऱ्याला वेळ, संसाधने आणि काळजी गुंतवावी लागते, जे अंतिम खर्चात दिसून येते.
सोशल मीडियाचा उदय, रंगीबेरंगी स्मूदी आणि याकडे असलेला कल "आरोग्यदायी आणि आकर्षक" पदार्थ यामुळे मागणीत आणखी वाढ झाली असून, लहान सूक्ष्म-बाजारपेठा निर्माण झाल्या आहेत, जिथे हंगाम आणि क्षेत्रानुसार किमतीत लक्षणीय वाढ होऊ शकते.
पौष्टिक मूल्य आणि आरोग्य फायदे
त्याच्या दिसण्यापलीकडे, पिटाया हे एक फळ असल्यामुळे प्रसिद्ध झाले आहे. हलके, आर्द्रता देणारे आणि सूक्ष्म पोषक तत्वांनी समृद्ध१०० ग्रॅम ताज्या गराच्या प्रमाणित सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे खालील घटक आढळतात:
- प्रति १०० ग्रॅम ३१ किलोकॅलरी
- 1,2 ग्रॅम प्रथिने
- 0 ग्रॅम चरबी (जवळजवळ कोणतीही सामग्री नाही)
- कर्बोदकांमधे 13 ग्रॅम
- 3 ग्रॅम फायबर
- व्हिटॅमिन सी: शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या सुमारे ३%
- लोह: आरडीआयच्या सुमारे ४%
- मॅग्नेशियम: आरडीआयच्या सुमारे १०%
या घटकांव्यतिरिक्त, त्यात खालीलप्रमाणे अँटिऑक्सिडंट संयुगे देखील असतात: बीटालेन्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि हायड्रॉक्सी सिनामेट्सजे पेशींच्या वृद्धत्वात आणि काही जुनाट आजारांमध्ये सामील असलेल्या फ्री रॅडिकल्सच्या परिणामांना निष्प्रभ करण्यास मदत करतात.
Su उच्च पाण्याचे प्रमाण आणि कमी कॅलरी घनता जेव्हा तुम्ही जेवणांच्या मधल्या वेळेत खाण्यासाठी किंवा शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास आणि पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करणाऱ्या डिटॉक्स स्मूदीमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी काहीतरी हलके, पोटभरीचे आणि ताजेतवाने शोधत असाल, तेव्हा हा एक उत्तम पर्याय ठरतो.
Pitahaya, पचन आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पती
ड्रॅगन फ्रूटचा एक मोठा फायदा म्हणजे त्याचा प्रीबायोटिक प्रभाव आणि त्यातील फायबरचे योगदानहे मिश्रण आतड्यातील जीवाणूंचे संतुलन राखण्यास मदत करते, जे चांगल्या पचनासाठी आणि निरोगी रोगप्रतिकारशक्तीसाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
या फायबर आणि त्यातील जैव सक्रिय घटकांमुळे याला फळ मानले जाते. आतड्यांतील अन्नवहनाचे नियमन करण्यासाठी उपयुक्तसंतुलित आहाराच्या चौकटीत राहूनच, मायक्रोबायोटा मजबूत करण्यासाठी किंवा पचनक्रिया सुधारण्यासाठी हे खूप उपयुक्त ठरू शकते.
त्यातील पाण्याच्या प्रमाणामुळे ते देखील बनते अतिशय आर्द्रता देणारे आणि ताजेतवाने करणारेहे विशेषतः उष्ण हवामानात किंवा उन्हाळ्यात लक्षात येते. हा काही योगायोग नाही की पिटायाचा रस आणि स्मूदी हलके, रंगीबेरंगी आणि सहज पिण्यायोग्य पेय म्हणून इतके प्रसिद्ध झाले आहेत.
सौंदर्य आणि अँटिऑक्सिडंट फायदे
सौंदर्याच्या दृष्टिकोनातून, पिताहाया दोन कारणांमुळे सरस ठरते: एकीकडे, तिचे स्वरूप यासाठी आदर्श आहे स्मूदी, बाऊल्स आणि दिसायला आकर्षक डिशेसदुसरीकडे, त्यातील पोषक तत्वे त्वचा, केस आणि उतींशी संबंधित प्रक्रियांचे समर्थन करतात.
मध्ये श्रीमंत असणे व्हिटॅमिन सी, फ्लेव्होनॉइड्स आणि इतर नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सया संयुगांच्या नियमित सेवनाने फ्री रॅडिकल्समुळे होणारे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी होण्यास मदत होते. या प्रकारची संयुगे...शी संबंधित आहेत. पेशींचे वृद्धत्व आणि काही विशिष्ट रोगांची सुरुवातत्यामुळे अँटिऑक्सिडंटयुक्त फळांचा आहारात समावेश करणे नेहमीच फायदेशीर ठरते.
काही स्रोतांनुसार ड्रॅगन फ्रूट हे कोलेजन उत्पादन उत्तेजित करात्वचेचे आरोग्य जपण्यासाठी आणि ते टिकवून ठेवण्यास हातभार लावण्यासाठी हाडे आणि दात पुरेशा खनिजांनी युक्त असलेल्या विविध आहारासोबत घेतल्यास.
याव्यतिरिक्त, पिताहायाच्या लहान बियांमध्ये असतात आरोग्यदायी ओमेगा-३ फॅट्सजे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, रोगप्रतिकारक आणि दाह-विरोधी कार्यांमध्ये सहभागी होतात, ज्यामुळे तुमच्या आंतरिक आणि बाह्य आरोग्य देखभालीच्या नित्यक्रमाच्या बाजूने आणखी एक लहानसा मुद्दा जोडला जातो.
इतर उल्लेखनीय आरोग्य परिणाम
पौष्टिकतेच्या दृष्टीने, ड्रॅगन फ्रूटचा उल्लेख अनेकदा असा केला जातो की... ज्या लोकांना आपले वजन नियंत्रणात ठेवायचे आहे त्यांच्यासाठी एक मनोरंजक पर्याय.कारण त्यातून कमी कॅलरीज, भरपूर पाणी आणि चांगल्या प्रमाणात फायबर मिळते, ज्यामुळे पोट लवकर भरल्यासारखे वाटते.
त्याचे अनेक संभाव्य फायदे असल्याचे मानले जाते: रोगप्रतिकार प्रणालीला आधारच्या निर्मितीमधील सहभाग लाल रक्तपेशी, पांढऱ्या रक्तपेशी आणि प्लेटलेट्सरक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास संभाव्य मदत आणि आर्टेरिओस्क्लेरोसिससारख्या हृदय व रक्तवाहिन्यांसंबंधी समस्यांविरुद्ध एक निश्चित संरक्षक प्रभाव.
त्यांचे योगदान किडनी स्टोनचा धोका कमी करा निरोगी जीवनशैलीचा एक भाग म्हणून, हे आधीपासूनच मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारण्यास मदत करते. जरी हे काही चमत्कारिक फळ नसले तरी, तुमच्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्यासाठी हा एक अतिशय परिपूर्ण घटक आहे.
चांगली पिटाया कशी निवडावी
ड्रॅगन फ्रूट खरेदी करताना, त्याची साल निघाली आहे याची खात्री करा. चमकदार आणि एकसमान रंगपृष्ठभाग टणक दिसला पाहिजे, त्यावर जास्त तपकिरी डाग किंवा अतिशय मऊ भाग नसावेत.
तुकडे टाळा अतिशय कोरडा आणि सुरकुतलेला देठ किंवा त्यावर अनेक गडद डाग असतील, कारण यावरून सहसा फळ जास्त पिकल्याचे दिसून येते. हाताळणीमुळे काही लहान खुणा असणे सामान्य आहे, परंतु जेव्हा त्या असंख्य किंवा खोल असतात, तेव्हा ते एक वाईट लक्षण आहे.
ते पिकले आहे हे कसे ओळखावे
पिताया पिकले आहे की नाही हे तपासणे सोपे आहे: फक्त तुमच्या बोटांनी त्वचेवर हळुवारपणे दाब द्याजर ते पिकलेल्या अॅव्होकॅडोप्रमाणे थोडे नरम लागत असेल, तर ते खाण्यासाठी तयार आहे.
जर तुमच्या लक्षात आले तर अगदी घट्ट, जवळजवळ सफरचंदासारखेकारण त्याला अजून वेळ हवा आहे. ते पूर्णपणे पिकण्यासाठी दोन दिवस खोलीच्या तापमानावर ठेवा. याउलट, जर ते खूप मऊ झाले असेल आणि जास्तच खाली बसत असेल, तर ते बहुधा जास्त पिकलेले आहे आणि त्याचा गर पाणचट झाला आहे.
ड्रॅगन फ्रूट कसे जतन करावे
पिताहयाची जाड, रंगीत साल म्हणून काम करते नैसर्गिक लगद्याचे संरक्षणफळ अजूनही थोडे कडक असेल, तर ते योग्य प्रकारे पिकेपर्यंत तुम्ही ते काही दिवसांसाठी काउंटरवर ठेवू शकता.
जेव्हा तुमच्या लक्षात येईल की दाबल्यावर त्वचा सहजपणे दबते, तेव्हा सर्वात योग्य गोष्ट म्हणजे... ते फ्रिजमध्ये किंवा थंड, अंधाऱ्या जागी ठेवा.जर तुम्ही ते एका प्लास्टिक पिशवी किंवा कंटेनरतुम्ही त्याचा पोत आणि चव आणखी काही दिवस टिकवून ठेवाल.
हंगाम आणि वाढीचे क्षेत्र
ड्रॅगन फ्रूट पासून येते विषुववृत्तीय आणि उष्णकटिबंधीय हवामानत्यामुळे, ज्या प्रदेशांमध्ये हिवाळा सौम्य आणि उन्हाळा उष्ण असतो, तिथे याची लागवड जवळजवळ वर्षभर करता येते.
मुख्य उत्पादक येथे स्थित आहेत लॅटिन अमेरिका, कॅरिबियन, ऑस्ट्रेलिया आणि आग्नेय आशियातथापि, अनुकूल हवामान असलेल्या इतर देशांमध्येही वृक्षारोपण स्थापित होत आहे. उदाहरणार्थ, अमेरिकेत, मुख्य हंगाम सहसा या काळात केंद्रित असतो. ग्रीष्म monthsतू.
पिटाया टप्प्याटप्प्याने कसे कापावे आणि सोलावे
पिटायाची साल खाण्यायोग्य नसते, त्यामुळे गर काढण्यासाठी तुम्हाला ती काढावी लागेल. ही प्रक्रिया साल काढण्यासारखीच आहे... किवी किंवा अॅव्होकॅडोपण त्यात एक वेगळीच युक्ती आहे. ते करण्याचे सर्वात सोपे मार्ग येथे दिले आहेत.
१. फळ अर्धे कापून घ्या
पिटाया एका स्थिर कटिंग बोर्ड आणि धारदार चाकू वापरा. त्याची साल आंब्यासारखी घट्ट असते, त्यामुळे गर चेचला जाऊ नये म्हणून पात्याने सहजपणे कापता आले पाहिजे.
२. त्वचा काढून टाका
एकदा कापल्यावर, फळ वाया न घालवता त्याची साल सहजपणे काढण्यासाठी तुमच्याकडे अनेक पर्याय उपलब्ध असतात.
- जर तुम्ही ते कापले तर रेखांशात्मक चतुर्थांशतुम्ही तुमच्या हाताने, एखाद्या मोठ्या केळ्याची साल काढल्याप्रमाणे ओढून साल काढू शकता.
- आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण करू शकता चमच्याने गर काढून घ्या.अगदी अॅव्होकॅडोसोबत जसे करता, तसेच करा. चमचा साल आणि गर यांच्यामध्ये घाला आणि आतील सर्व गर वेगळा होईपर्यंत हळूवारपणे बाजूला सरकवा.
३. लहान तुकडे करा
गर स्वच्छ झाल्यावर, तुम्हाला तो कसा वापरायचा आहे त्यानुसार तुम्ही कापण्याची पद्धत निवडू शकता. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे... त्याचे पातळ किंवा जाड काप करा. तुम्ही ते तसेच खाणार आहात की सॅलडमध्ये घालणार आहात.
जर तुम्हाला अधिक एकसमान सादरीकरण हवे असेल, तर ते तुकडे खालीलप्रमाणे कापा समान आकाराचे घनअधिक आकर्षक लुकसाठी, मेलन बॉलरच्या साहाय्याने तुम्ही तयार करू शकता. लगद्याचे लहान गोळे ते फळांच्या स्कीवर्समध्ये, पोक बाऊल्समध्ये किंवा डेझर्टमध्ये छान दिसतात.
पिटाया कापण्यासाठी कोणते चाकू सर्वोत्तम आहेत?
हे फळ घट्ट सालीचे पण नाजूक गराचे असल्यामुळे, त्याचा वापर करणे उचित आहे. धारदार चाकूबोथट पात्यामुळे फळ चिरडले जाऊन त्याचा पोत खराब होतो, तसेच ते अधिक धोकादायकही असते कारण त्यासाठी जास्त जोर लावावा लागतो.
काही श्रेणी, जसे की चाकू शान झू त्यांच्या तीक्ष्णतेमुळे आणि स्टीलच्या गुणवत्तेमुळे या प्रकारच्या कामासाठी त्यांची अत्यंत शिफारस केली जाते, आणि त्यांचा वापर केवळ पिताहयासाठीच नव्हे, तर स्वयंपाकघरातील इतर फळे आणि भाज्यांसाठीही केला जाऊ शकतो.
- Un सोलण्याचा चाकू सुमारे ९-१० सेमी हे अचूक कापण्यासाठी, त्वचेचे तुकडे काढण्यासाठी आणि लहान तुकडे छाटण्यासाठी उत्तम आहे. उच्च-कार्बन जपानी मॉडेल्स (जसे की अनेक थर आणि पातळ दुहेरी बेव्हल असलेल्या AUS-10V स्टीलपासून बनवलेले) स्वच्छ आणि नियंत्रित कापणी करण्यास मदत करतात.
- Un सुमारे १५ सेमी लांबीचा युटिलिटी किंवा बहुउद्देशीय चाकू ड्रॅगन फ्रूट पटकन कापण्यासाठी आणि त्यानंतर आंबा, केळे किंवा नाशपातीसारखे स्मूदीचे इतर घटक कापण्यासाठी हे उत्तम आहे. याच्या फुल-टँग डिझाइनमुळे उजव्या आणि डाव्या हाताने वापरणाऱ्या दोघांनाही स्थिरता आणि आराम मिळतो.
- Un सुमारे १८ सेमीचा सांतोकू स्वयंपाकघरातील हा एक खराखुरा स्विस आर्मी नाइफ आहे: फळे, भाज्या आणि अगदी मांस कापण्यासाठी, चिरण्यासाठी आणि त्याचे तुकडे करण्यासाठी उत्तम. गंज टाळण्यासाठी क्रोमियम असलेल्या त्याच्या टिकाऊ पात्यामुळे, तो गर खराब न करता पिटायाची साल सहज कापतो.
- चांगला ८-इंची शेफचा चाकू त्याच्या हातोडीच्या ठोकलेल्या पृष्ठभागामुळे (त्सुचिमे), यात सौंदर्य आणि कार्यक्षमता यांचा संगम आहे. यामुळे स्मूदी किंवा सॅलडसाठी मोठ्या प्रमाणात ड्रॅगन फ्रूट चिरता येते आणि त्याच वेळी, स्वयंपाकघरातील जवळजवळ कोणतीही मूलभूत कामेही ते उत्तम प्रकारे करते.
पिताहया पाककृती आणि स्वयंपाकातील उपयोग
एकदा का तुम्हाला ते सोलण्यात आणि कापण्यात प्राविण्य मिळाले की, त्याचा आस्वाद घेण्याची वेळ येते. पिटाया हे एक असे फळ आहे, जे विविध पाककृतींमध्ये वापरण्यासाठी अतिशय योग्य आहे. गोड, तिखट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, डिटॉक्स स्मूदीजत्याचा फायदा घेण्याचे काही मार्ग पाहूया.
ड्रॅगन फ्रूटसह डिटॉक्स स्मूदी
ड्रॅगन फ्रूट जवळजवळ कोणत्याही स्मूदीमध्ये अप्रतिम लागते. त्याचा गर स्मूदीला एक खास चव देतो. क्रीमी पोत, सौम्य गोडवा आणि सुंदर रंगविशेषतः जर तुम्ही लाल गर किंवा पिवळ्या गराचा प्रकार वापरत असाल तर.
डिटॉक्स स्मूदीमध्ये, जेव्हा तुम्हाला काहीतरी हलके हवे असेल तेव्हा ते केळ्याऐवजी वापरता येते किंवा त्यासोबत एकत्र केले जाऊ शकते. स्ट्रॉबेरी, आंबा, नारळ किंवा माचा चहाजर तुम्हाला हिरव्या स्मूदी आवडत असतील तर, ती यासोबत मिसळणे ही एक चांगली युक्ती आहे. केल किंवा ताजा पालकज्यामुळे रुचकर चव न गमावता क्लोरोफिल, खनिजे आणि फायबर मिळतात.
क्रीमी आईस्क्रीमच्या वाट्या
तुम्ही ड्रॅगन फ्रूटचे एका प्रकारात रूपांतर करू शकता निरोगी आइस्क्रीम त्यात वनस्पतीजन्य दूध (उदाहरणार्थ, बदामाचे दूध) आणि थोडा बर्फ मिसळा. घट्ट, थंड मलईसारखा पोत येईपर्यंत द्रवाचे प्रमाण गरजेनुसार कमी-जास्त करा.
तयार झाल्यावर, मिश्रण एका भांड्यात ओता आणि त्यात घाला ग्रॅनोला, किसलेले खोबरे, बिया यांसारखे टॉपिंग्ज आणि मध किंवा सिरपची रिमझिम.आकर्षक नाश्त्यासाठी किंवा समाधानकारक अल्पोपाहारासाठी हा एक अतिशय प्रभावी पर्याय आहे.
ताज्या सॅलड आणि चविष्ट पदार्थ
पिताया चौकोनी तुकड्यांमध्ये किंवा कापांमध्ये खाल्ल्यास एक एक गोड, कुरकुरीत आणि अतिशय ताजेतवाने करणारा स्पर्श उन्हाळ्यातील सॅलड्ससाठी. ज्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये स्ट्रॉबेरी किंवा खरबूज वापरले जाते, त्यामध्ये ड्रॅगन फ्रूटचा पर्याय (किंवा मिश्रण) वापरणे सहसा सोपे जाते.
जर तुम्हाला काहीतरी अधिक अत्याधुनिक हवे असेल, तर तुम्ही ते यात वापरू शकता डाळिंबाच्या व्हिनेग्रेटसह सॅलड्सज्यामुळे आंबटपणा आणि फळांचा तीव्र स्वाद येतो, जो पिटायाच्या मुलायम पोतसोबत उत्तम प्रकारे मिसळतो.
समुद्री खाद्यपदार्थ आणि माशांसाठी गोड सॉस
ड्रॅगन फ्रूटचा वापर तिखट पदार्थांमध्येही खूप बहुगुणीपणे केला जातो. एक अनोखा पर्याय म्हणजे ते तयार करणे... ताज्या पिटाया सॉस समुद्री खाद्यपदार्थांच्या किंवा भाजलेल्या माशांच्या सोबतीसाठी.
फळांचा गर बारीक चिरून घ्या आणि त्यात मिसळा भाजलेल्या अननसाचे तुकडे, लिंबाचा रस, चिरलेली ताजी कोथिंबीर आणि उत्तम ऑलिव्ह तेलजर तुम्हाला तिखटपणा हवा असेल, तर थोडी लाल मिरची पूड घालून बघा.
फळांचे सॅलड आणि शाकाहारी पोक बाऊल्स
पारंपरिक फ्रूट सॅलडमध्ये, पिटाया या फळासोबत उत्तम प्रकारे जुळते. अननस, संत्रं, ताजा नारळ आणि, तुमची पारंपरिक पद्धत आवडत असेल तर, मार्शमॅलोसुद्धा. अमृत-शैलीच्या आवृत्तीत.
अधिक आधुनिक अनुभवासाठी, हे यामध्ये वापरून पहा. व्हेगन पोक बाऊलट्यूनाच्या ऐवजी ड्रॅगन फ्रूटचे तुकडे वापरा. एडामे, अॅव्होकॅडो, काकडी, मुळा, किसलेले गाजर आणि ब्राऊन राईस घालून बाऊल पूर्ण करा: तुम्हाला एक परिपूर्ण, रंगीबेरंगी आणि समाधानकारक डिश मिळेल.
कबाब आणि फळांच्या काड्या
त्याच्या रंगांमुळे आणि कोरता येणाऱ्या आकारांमुळे, पिटाया तयार करण्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. लक्ष वेधून घेणारे फळांचे स्कीवर्सत्यात सफरचंद, नाशपाती, द्राक्ष किंवा खरबूज मिसळा आणि त्याचे तुकडे मजबूत काड्यांवर ओवा.
ते आदर्श आहेत लहान मुलांसाठी आणि मोठ्यांसाठी आरोग्यदायी नाश्ताउन्हाळ्यातील पार्ट्यांसाठी किंवा एखाद्या साध्या गोड पदार्थाला वेगळा स्पर्श देऊन रुचकर बनवण्यासाठी.
नैसर्गिक अवस्थेतील पितहाया, कोणत्याही गुंतागुंतीशिवाय
अर्थात, तुम्ही पाककृतींच्या तपशिलात न अडकता ड्रॅगन फ्रूटचा आनंद घेऊ शकता. अगदी सहजपणे त्याचे दोन तुकडे करा, चमच्याने गर काढून लगेच खा.हे बनवायला पटकन होते आणि खूप ताजेतवाने वाटते.
जर तुम्हाला आणखी काहीतरी वेगळे करायचे असेल, तर ते तुकडे त्यात बुडवून पहा. थोडे मध घाला आणि त्यावर लाल तिखट शिंपडा.गोड, तिखट आणि ताज्या चवींचे ते मिश्रण दिसते त्यापेक्षा जास्त व्यसन लावणारे आहे.
घरी बनवलेले पिटाया सोरबेट
याचा आणखी एक उत्तम उपयोग, विशेषतः गरम दिवसांमध्ये, तयार करण्यासाठी होतो. ड्रॅगन फ्रूट सोरबेटसुमारे पाच कप गर आणि एक कप साखर पूर्णपणे बारीक वाटून घ्या.
तुमची इच्छा असल्यास, बिया काढण्यासाठी तुम्ही ते गाळून घेऊ शकता, जरी ते आवश्यक नाही. लिंबाचा रस एक चमचेमिश्रण रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा, दुसऱ्या दिवशी सुमारे १५ मिनिटे फेटून घ्या. ते डब्यांमध्ये भरून सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान चार तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
मशीनशिवाय पिटाया आईस्क्रीम
जर तुम्हाला अधिक क्रीमी काही हवे असेल, तर तुम्ही हे करू शकता आईस्क्रीम मेकरशिवाय घरगुती ड्रॅगन फ्रूट आईस्क्रीमहेवी क्रीम, स्वीटन्ड कंडेन्स्ड मिल्क आणि पिताया अर्क किंवा गर एकत्र मिसळून बेस तयार करा.
हे मिश्रण एका पुन्हा बंद करता येणाऱ्या पिशवीत ओता आणि ती एका मोठ्या पिशवीत ठेवा. बर्फ आणि जाड मीठघट्ट झाकण लावा आणि सुमारे दहा मिनिटे जोरात हलवा. थंडी आणि मीठामुळे मिश्रण गोठून त्याला मलईसारखा घट्टपणा येईल.
पिटायाचे डिटॉक्स ज्यूस आणि स्मूदी: पचनासाठी आणि सौंदर्यासाठी अनुकूल
जेव्हा आपण ड्रॅगन फ्रूटच्या 'ज्यूस'बद्दल बोलतो, तेव्हा पचन आणि पौष्टिकतेच्या दृष्टिकोनातून सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे तो प्रत्यक्षात तयार करणे. संपूर्ण गर वापरून बनवलेल्या स्मूदी किंवा शेक्सतंतूवर ताण न देता.
संपूर्ण फळ एकत्र वाटल्याने त्यातील फायबर टिकून राहते, जे मदत करते फ्रुक्टोज शोषण नियंत्रित करायामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढण्यास प्रतिबंध होतो आणि आतड्यातील जीवाणूंवरील प्रीबायोटिक प्रभाव वाढतो. चला काही सोपी मिश्रणे पाहूया.
१. साधी पिटाया डिटॉक्स स्मूदी
ही स्मूदी सर्वात सोपी आवृत्ती आहे, जी पूर्ण अनुभव घेण्यासाठी आदर्श आहे. सौम्य चव आणि क्रीमी पोत फळाचा.
- साहित्यस्वच्छ केलेली पिटाहया (आकारावर अवलंबून एक किंवा दोन नग) आणि अंदाजे अर्धा कप पाणी किंवा तुमच्या आवडीचे दूध (गाईचे किंवा वनस्पतीजन्य).
- विस्तारफळांचे काप किंवा चौकोनी तुकडे करा, ते पाणी किंवा दुधासोबत ब्लेंडरमध्ये घालून गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंड करा. जर तुम्हाला ते पातळ हवे असेल, तर थोडे अधिक द्रव घाला; जर तुम्हाला ते घट्ट हवे असेल, तर त्याचे प्रमाण कमी करा.
२. केळ्यासोबत ड्रॅगन फ्रूट स्मूदी
नाश्त्यासाठी किंवा ऊर्जा देणारा नाश्ता म्हणून उत्तम, कारण केळ्यामुळे... पोटॅशियम, क्रीमीपणा आणि नैसर्गिक गोडवा.
- साहित्यदोन पिटाया, दोन पिकलेली केळी आणि चवीनुसार बर्फ.
- विस्तारड्रॅगन फ्रूट आणि केळी सोलून त्याचे तुकडे करा, ते बर्फाच्या तुकड्यांसोबत ब्लेंडरमध्ये टाका आणि एकजीव व क्रीमी मिश्रण तयार होईपर्यंत चांगले ब्लेंड करा. तुम्हाला थोडे पातळ हवे असल्यास, तुम्ही त्यात थोडे दूध घालू शकता.
३. पिटाया आणि नाशपातीचा स्मूदी
या प्रकारात ड्रॅगन फ्रूट आणि नाशपाती एकत्र करून स्मूदी बनवली जाते. सौम्य, ओलावा देणारे आणि पचायला अत्यंत सोपे.
- साहित्यदोन पिटाया आणि दोन पिकलेले नाशपाती. ऐच्छिकरित्या, एक चमचा मध किंवा इतर गोड पदार्थ.
- तयारीड्रॅगन फ्रूट स्वच्छ धुवून कापून घ्या, नाशपातीचे लहान तुकडे करा (धुतल्यानंतर साल तशीच ठेवल्यास त्यातील तंतुमय भाग टिकून राहतो), आणि सर्व एकत्र वाटून घ्या. मध घालण्यापूर्वी मिश्रणाची चव घ्या, कारण ते सहसा मधाशिवायही पुरेसे गोड असते.
४. ताजेतवाने करणारे पिटाया लिंबू सरबत
जर तुम्हाला नैसर्गिक शीतपेयासारखे काहीतरी प्यायचे असेल, तर हे ड्रॅगन फ्रूट लिंबूपाणी हे उष्ण दिवसांसाठी आणि जेवणांच्या मधल्या वेळेत हलके पेय म्हणून उत्तम आहे.
- साहित्यचार पिताया, सहा लिंबू, एक ग्लास पाणी, बर्फ आणि, तुमच्या आवडीनुसार, थोडी साखर किंवा स्वीटनर. तुम्ही त्यात ताज्या पुदिन्याची पाने देखील घालू शकता.
- तयारीपिटायाचा गर एका ग्लास पाण्यासोबत ब्लेंड करा, त्यात लिंबाचा रस घाला आणि पुन्हा ब्लेंड करा. बर्फ आणि साखर (वापरत असल्यास) घालून आणखी एकदा ब्लेंड करा. अधिक ताजेपणासाठी, घाला पुदीना किंवा भाला सर्व्ह करताना.
पिटाहया कुठे विकत मिळेल आणि ते कसे शोधायचे
बऱ्याच शहरांमध्ये, ड्रॅगन फ्रूट अजून प्रत्येक स्थानिक फळांच्या दुकानात उपलब्ध नाही, पण ते सहसा उपलब्ध असते. मोठे सुपरमार्केट, लॅटिन अमेरिकन उत्पादनांची दुकाने आणि आयात बाजारपेठाते तुम्हाला विदेशी फळे विकणाऱ्या काही स्टॉल्सवरही मिळू शकते.
ते विकत घेणे हा दुसरा पर्याय आहे. उत्पादकाकडून थेट फळे विकणाऱ्या प्लॅटफॉर्मवर ऑनलाइनमात्र, अशा परिस्थितीत वाहतूक आणि पॅकेजिंगच्या खर्चामुळे किंमत वाढते. जर तुमचा वापर जास्त असेल, तर एक विश्वासार्ह पुरवठादार शोधणे फायद्याचे ठरू शकते.
पीक म्हणून ड्रॅगन फ्रूट
जरी आम्ही येथे खाण्यापिण्यावर आणि स्मूदींवर अधिक लक्ष केंद्रित करत असलो तरी, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की पिटाया हे एका विशिष्ट जातीचे फळ आहे. झाडांच्या खोडांभोवती आणि वास्तूंभोवती वेढा घालणारी एक वेलीसारखी निवडुंगड्रॅगनच्या शरीरासारखी आकृती तयार होत असल्यामुळे त्याला हे सामान्य नाव मिळाले आहे.
या प्रकारची निवडुंग चांगल्या प्रकारे जुळवून घेते कोरडे उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय हवामानत्याला भरपूर सूर्यप्रकाश, पाण्याचा चांगला निचरा होणारी माती आणि कीटक नियंत्रण उपचारते फक्त रात्रीच फुलते आणि त्याला भव्य फुले येतात, ज्यांचे परागणानंतर फळांमध्ये रूपांतर होते, जी आपण नंतर बाजारात पाहतो.
जर... तर उष्ण उन्हाळा असलेल्या समशीतोष्ण हवामानाच्या प्रदेशात याची लागवड करता येते. तीव्र दंव आणि अतिरिक्त आर्द्रतेपासून संरक्षण करतेत्यामुळे विदेशी वनस्पतींच्या शौकिनांसाठी हे एक मनोरंजक पीक ठरते आणि त्या कशा वाढवायच्या हे शिकण्यासाठी एक पर्यायही उपलब्ध होतो. घरात वाढवा.
पचनासाठी असलेले त्याचे सर्व फायदे, त्याची अँटिऑक्सिडंट शक्ती आणि ते आहारात सहजपणे समाविष्ट करता येत असल्यामुळे... रंगीबेरंगी डिटॉक्स स्मूदी आणि ताजेतवाने सॉसकमी कॅलरी, पण भरपूर फायबर, पाणी आणि सूक्ष्म पोषक तत्वांमुळे, पिताहायाने आपल्या रोजच्या स्वयंपाकात समाविष्ट करता येणाऱ्या सर्वात परिपूर्ण आणि आकर्षक फळांपैकी एक म्हणून आपले स्थान मिळवले आहे.
