El भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (अ‍ॅपियम ग्रेव्होलेन्स) ही एक अशी वनस्पती आहे जी केवळ विविध पाककृतींमध्ये तिच्या चवीसाठी वापरली जात नाही तर तिच्या पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्मांसाठी देखील मौल्यवान आहे. सेलरी वाढवणे हे एक गुंतागुंतीचे काम वाटू शकते, परंतु योग्य ज्ञानाने ते घरी यशस्वीरित्या वाढवता येते. या लेखात, आम्ही तुम्हाला प्रक्रियेत मार्गदर्शन करू भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वाढण्यास कसे, त्याची काळजी आणि वाढीसाठी इष्टतम परिस्थिती.
सेलरीसाठी आदर्श हवामान आणि माती
सेलरी हे एक पीक आहे जे थंड, दमट हवामानात चांगले वाढते. त्याला चांगल्या प्रकारे पुरवलेली माती आवश्यक आहे सेंद्रीय साहित्य आणि मध्यम pH (६.० आणि ७.० दरम्यान) आहे.
मजल्यासाठी शिफारसी:
- मातीची निचरा क्षमता चांगली आहे याची खात्री करा.
- पेरणीपूर्वी कंपोस्ट आणि सेंद्रिय खते घाला.
- माती सतत ओलसर ठेवा, परंतु पाणी साचू देऊ नका.
सेलेरी वाढवण्यासाठी आदर्श तापमान 15°C आणि 18°C. जास्त उष्ण परिस्थितीत, सेलेरीला अकाली फुले येतात, ज्यामुळे त्याच्या गुणवत्तेवर आणि उत्पन्नावर परिणाम होतो. आदर्शपणे, सेलेरी दरम्यान मिळावी ८०० आणि १००० मिलीमीटर पाणी त्याच्या संपूर्ण जीवनचक्रात, ते असे पीक बनवते ज्याला मातीच्या ओलाव्याकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. सेलरीसोबत येणाऱ्या पिकांबद्दल अधिक माहितीसाठी, आमचा लेख पहा थंडीला प्रतिरोधक भाज्या.
पेरणीचा आकार आणि वेळ
सेलेरी लावण्यासाठी, तुम्ही निवडू शकता रोपे किंवा थेट जमिनीत पेरणी करा. बियाणे वाफे दरम्यान बनवावेत सप्टेंबर आणि जानेवारी, प्रत्यारोपण येथे केले जात असताना 80 दिवस साधारणपणे पेरणीनंतर, जेव्हा रोपे योग्य उंचीवर पोहोचतात.
पेरणीचे टप्पे:
- माती चांगली तयार करा, ती सैल आणि तणमुक्त असल्याची खात्री करा.
- जर बियाणे वापरत असाल तर प्रति चौरस मीटर १ ते २ ग्रॅम पेरा (१ ग्रॅम = ३००० बियाणे).
- बियाणे जास्त झाकून ठेवू नका, कारण त्यांना अंकुर वाढण्यासाठी थोडा प्रकाश आवश्यक आहे.
- उन्हाळ्याच्या उच्च तापमानात रोपांचे संरक्षण करण्यासाठी सावली देते.
- रोपे तयार झाल्यावर पुनर्लावणी करा. 5 आणि 10 सें.मी उंच.
सेलरी लागवडीची काळजी
काळजी घेण्याच्या बाबतीत सेलेरी खूपच मागणी करणारी असते. सतत पाणी देण्याव्यतिरिक्त, राखणे देखील महत्त्वाचे आहे आर्द्रता जमिनीत, विशेषतः कापणीपूर्वीच्या शेवटच्या काही आठवड्यात. जर तुम्हाला वेगवेगळ्या स्वरूपात सेलेरी वाढवण्याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर आमचे मार्गदर्शक पहा भांड्यात भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती.
काळजीसाठी शिफारसी:
- सादर करा कार्पिडास आणि विविध हलकी उंच पर्वतरांग वाढीला चालना देण्यासाठी.
- चा सराव पांढरे करणे आवश्यक आहे; त्यात पाने अधिक कोमल आणि पांढरी करण्यासाठी बर्लॅप किंवा कागदासारख्या साहित्याने झाकणे समाविष्ट आहे.
- सेलेरी कापणीच्या एक महिना आधी त्याच्या पोषक घटकांपैकी अर्धे शोषून घेते, म्हणून वापर संतुलित खते o कंपोस्ट चहा दर १० ते १४ दिवसांनी.
लागवडीचे शिफारसित अंतर आहे 70 ते 80 सें.मी. ओळींमध्ये आणि 25 ते 30 सें.मी. वनस्पतींमध्ये. वनस्पतींचा योग्य विकास होण्यासाठी हे अंतर राखणे आवश्यक आहे. पीक दिनदर्शिकेबद्दल अधिक माहितीसाठी, आमचा लेख पहा जानेवारी पीक दिनदर्शिका.
सेलेरीच्या जाती
सेलेरीचे वेगवेगळे प्रकार आहेत, त्यापैकी सर्वात सामान्य म्हणजे:
- हिरवी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती: त्याची गडद हिरवी पाने आणि रुंद देठ यामुळे त्याचे वैशिष्ट्य आहे. सायकलच्या शेवटी त्यांना ब्लीच करणे आवश्यक आहे. उदाहरणांमध्ये समाविष्ट आहे जायंट पास्कल y प्लॅनेटस.
- पिवळी सेलेरी: या जातींना ब्लँचिंगची आवश्यकता नसते आणि त्यांचा वाढीचा कालावधी कमी असतो, जसे की गोल्डन बॉय.
- लाल स्टेम सेलेरी: विशिष्ट रंग आणि वेगळी चव देणाऱ्या जाती, जसे की रेडव्हेंचर.
सेलेरी कापणी
पिकवलेल्या सेलेरीच्या प्रकारानुसार पीक बदलते. हिरव्या जातींसाठी, कापणी सुमारे होते 120 दिवस पुनर्लागवड केल्यानंतर, पिवळ्या जातींसाठी वेळ आहे 80 ते 100 दिवस. जर तुम्हाला पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर आमचा लेख पहा सेलेरियाकमध्ये कोणते गुणधर्म आहेत?.
कापणीचे टप्पे:
- कापणी करण्यापूर्वी, ब्लँचिंगसाठी वापरलेले कोणतेही साहित्य काढून टाका.
- झाडाला जमिनीच्या पातळीवर कापून टाका, पानांचा संपूर्ण रोसेट काढा.
- रोपे जास्त काळ टिकवण्यासाठी, तुम्ही त्यांना ओल्या वाळूने वेढलेल्या थंड ठिकाणी ठेवू शकता.
सेलेरी वाढवताना सामान्य समस्या
इतर बागायती प्रजातींप्रमाणे, सेलरी विविध कीटक आणि रोगांमुळे प्रभावित होऊ शकते. काही मुख्य समस्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- अजमोदा (ओवा) वर्म्स: हे पानांचे नुकसान करू शकतात आणि पिकाच्या उत्पादनावर परिणाम करू शकतात.
- गाजर गंज: एक बुरशीजन्य रोग जो सेलेरीच्या वाढीवर आणि गुणवत्तेवर परिणाम करू शकतो.
- नेमाटोड्स: हे जीव मुळांना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे वनस्पती कमकुवत होते.
- समस्या पोषणविकृत पाने पोषक तत्वांची कमतरता दर्शवू शकतात, विशेषतः बोरॉनची.
योग्य मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन केल्यास, सेलेरी वाढवणे हा एक अतिशय फायदेशीर अनुभव असू शकतो. इष्टतम हवामान आणि माती, तसेच आवश्यक काळजी देऊन, तुम्ही तुमच्या टेबलावर या ताज्या आणि निरोगी भाजीचा आनंद घेऊ शकता. लागवडीपासून ते कापणीपर्यंत, लागवडीच्या संपूर्ण चक्रात बारकाईने लक्ष देणे ही मुख्य गोष्ट आहे.
