हिवाळ्यातील सर्वात लोकप्रिय फळांपैकी एक, टेंगेरिन्स, त्यांच्या गोड आणि ताजेतवाने चवने केवळ आमच्या टेबलांना उजळ करत नाहीत तर त्यांच्या आकर्षक देखाव्यामागे एक आकर्षक उत्क्रांती कथा लपवतात. भूमध्यसागरीय आहारातील एक आवश्यक फळ म्हणून आज आपण जे उपभोगत आहोत ते लाखो वर्षांच्या अनुकूलन, अनुवांशिक उत्परिवर्तन आणि संपूर्ण इतिहासातील विविध संस्कृतींच्या प्रभावाचा परिणाम आहे.
आशियाई पर्वतांपासून भूमध्यसागरीय बागांपर्यंत, टेंगेरिन्स एक आश्चर्यकारक मार्ग आले आहेत आज आपल्याला माहित असलेले फळ बनण्यासाठी. हा प्रवास अलीकडच्या वैज्ञानिक संशोधनाचा विषय बनला आहे, जे तपशील शोधून काढतात जे त्याचे मूळ जागतिक हवामान बदल, आकस्मिक उत्परिवर्तन आणि वनस्पतींच्या साम्राज्यात अतुलनीय अनुवांशिक विसंगती यांच्याशी जोडतात.
मंडारिन्सचे प्राचीन मूळ
मँडरीन संत्र्यांचा प्रवास हिमालयाच्या पायथ्याशी, चीन, भारत आणि म्यानमारच्या काही भागांमध्ये पसरलेल्या प्रदेशात सुरू होतो. सुमारे आठ दशलक्ष वर्षांपूर्वी, जागतिक हवामान बदलामुळे आदिम लिंबूवर्गीय झाडांना स्थलांतर करण्यास भाग पाडले, वैविध्यपूर्ण प्रक्रिया सुरू करणे ज्याने पहिल्या मंडारीन प्रजातींना जन्म दिला. विचार करून आश्चर्य वाटते की हे पूर्वज अखाद्य होते, आजच्या जातींपेक्षा खूप वेगळे होते.
या संदर्भात, सध्याच्या दक्षिण चीनमधील नानलिंगच्या पर्वतांमध्ये वडिलोपार्जित मंडारिन्स वेगळे होऊ लागले. तेथे, अंदाजे 1,6 दशलक्ष वर्षांपूर्वी, एक उत्सुक उत्परिवर्तन आधी आणि नंतर चिन्हांकित केले गेले: जनुकाचा विकास जो परवानगी देतो apomixis. अलैंगिक पुनरुत्पादनाच्या या प्रक्रियेमुळे वनस्पतींना स्वतःचे अचूक क्लोन तयार करता आले, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना जनुकांचे मिश्रण न करता सर्वोत्कृष्ट नमुने टिकवून ठेवणे सोपे होते.
अपोमिक्सिस क्रांती
Apomixis ही पहिल्या शेतकऱ्यांसाठी क्रांती होती, ज्यांना या वैशिष्ट्यामध्ये "अनुवांशिक लॉटरी" साठी जागा न सोडता त्यांची आवडती झाडे कायम ठेवण्याचा मार्ग सापडला. सर्व आधुनिक खाण्यायोग्य मंडारिन्स-तसेच इतर लिंबूवर्गीय जाती जसे की संत्री आणि लिंबू- नैसर्गिकरित्या उद्भवलेल्या या चमत्कारिक उत्परिवर्तनाला त्यांच्या व्यावसायिक यशाचा काही भाग आहे आणि मानवी हस्तक्षेपामुळे संबंधित प्रजातींमध्ये पसरले.
तथापि, या घटनेचा केवळ त्याच्या लागवडीला फायदा झाला नाही. ते अस्सल अनुवांशिक मोज़ाइक तयार करण्यास अनुमती देते, पासून लिंबूवर्गीय ते एकमेकांना ओलांडण्यासाठी अत्यंत प्रवण आहेत. उदाहरणार्थ, गोड संत्र्याचा जन्म द्राक्ष आणि टेंजेरिनमधील क्रॉसमधून झाला होता, तर लिंबू काही प्रमाणात द्राक्षाच्या दरम्यानच्या क्रॉसमधून येतो. कडू संत्रा आणि लिंबूवर्गीय.
टेंजेरिन भूमध्यसागरीय समुद्रापर्यंत पोहोचतात
च्या इतिहासातील पुढचा अध्याय टेंजरिन आम्हाला चीनमधील यांग्त्झी नदीकडे घेऊन जाते, जिथे सुमारे 4.000 वर्षांपूर्वी द्राक्षाचे झाड आणि प्राचीन मंडारीन केशरी यांच्यामध्ये एक महत्त्वपूर्ण क्रॉसिंग आली होती.. या घटनेमुळे फळांचा आंबटपणा कमी झाला, त्याचा गोडवा वाढला आणि आणखी आकर्षक खाद्य प्रकारांना जन्म दिला. नंतर, इस्लामचा प्रसार आणि व्यापार मार्गांमुळे, लिंबूवर्गीय फळे भूमध्य समुद्राकडे स्थलांतरित होऊ लागली.
9व्या आणि 10व्या शतकात, मुस्लिमांनी अल-अंडालूसमध्ये कडू संत्री आणली जी आजही अनेक स्पॅनिश रस्त्यांना सजवतात. तथापि, 15 व्या आणि 16 व्या शतकापर्यंत पोर्तुगीज जहाजांवर गोड संत्री आली नव्हती. शेवटी, 19व्या शतकात, कॅन्टोन (चीन) येथून आणलेल्या मंडारीनने स्वतःच युरोपमध्ये पदार्पण केले.
आधुनिक प्रकार आणि उत्स्फूर्त उत्परिवर्तन
सर्वात लक्षणीय आधुनिक वाणांपैकी आहेत क्लेमेंटाईन्स, एक नैसर्गिक उत्परिवर्तन जे अल्जेरियामध्ये 1890 च्या सुमारास प्रथमच घडले. हे गोड आणि सोलण्यास सोपे मँडरिन्स फादर क्लेमेंट रॉडियर यांच्या बागेत जन्माला आले, ज्यांच्याकडून त्यांनी त्यांचे नाव घेतले. वर्षांनंतर, 1953 मध्ये, कॅस्टेलॉनमधील एका झाडात आणखी एक उत्स्फूर्त उत्परिवर्तनाने प्रसिद्ध क्लेमेनुल्स, आज स्पेनमध्ये सर्वात जास्त लागवड केलेली विविधता.
इतर वाण अधिक अलीकडील क्रॉस पासून उद्भवू, जसे क्लेमेन्विला, क्लेमेंटाईन आणि टॅन्जेलो यांच्यातील संकरीत, किंवा ओरोग्रांडे, क्लेमेन्युल्सचे वंशज. हे नवीन प्रकार केवळ मोठी, गोड फळेच देत नाहीत तर कीटक आणि रोगांचा चांगला प्रतिकार करण्यासाठी देखील डिझाइन केलेले आहेत.
सध्याची आव्हाने: यलो ड्रॅगन
या सर्व प्रगती असूनही, लिंबूवर्गीय लागवडीला एक गंभीर धोका आहे: हुआंगलाँगबिंग किंवा पिवळा ड्रॅगन. कीटकांद्वारे प्रसारित झालेल्या या जिवाणूजन्य रोगाने अमेरिका, आशिया आणि आफ्रिकेतील वृक्षारोपण आधीच उद्ध्वस्त केले आहे. ते अद्याप स्पेनमध्ये पोहोचले नसले तरी तज्ञ हाय अलर्टवर आहेत. अशी सध्या माहिती आहे प्रजाती लिंबूवर्गीय ryukyuensis जपानमध्ये आढळणारे, या रोगाचा प्रतिकार करतात, म्हणून ते प्रतिरोधक लिंबूवर्गीय झाडे तयार करण्याची गुरुकिल्ली असू शकते.
मंडारिन्स आणि सर्वसाधारणपणे लिंबूवर्गीय फळांचा अनुवांशिक इतिहास समजून घेणे, आपल्याला केवळ त्यांच्या प्राचीन भूतकाळाशी जोडत नाही, तर या प्रकारच्या धोक्यांपासून जागतिक लिंबूवर्गीय शेतीचे संरक्षण करू शकतील अशा नवकल्पनांसाठी दरवाजे उघडतात.
टेंजेरिनच्या प्रत्येक चाव्याने, आम्ही फक्त एक अपवादात्मक चव आनंद, पण आम्ही त्याच्या आश्चर्यकारक उत्क्रांती आणि सांस्कृतिक इतिहासात भाग घेतो. आशियाई पर्वतांमधील पहिल्या उत्परिवर्तनांपासून ते कृषी अनुवंशशास्त्रातील आधुनिक प्रगतीपर्यंत, मँडरीन संत्री निसर्ग, विज्ञान आणि मानवता यांच्यातील परस्परसंवादाचा जिवंत पुरावा आहे.