मशरूम खाणे: पॅरासोल

आपल्याला मशरूम शोधण्यासाठी जंगलात जायला आवडते का? हे जीव अतिशय जिवंत प्राणी आहेत, इतके की वनस्पतींमध्ये आणि प्राण्यांमध्येही त्यांची सामान्य वैशिष्ट्ये आहेत. आमच्या बुरशीजन्य साथीदारांची बीजाणू बियाण्याइतकीच असतात आणि त्यांना झाडे 'खाण्याची' गरज आहे ही कदाचित आपल्याला आपल्या अन्नाची गरज आठवते.

जगभरात असंख्य मशरूम आहेत, परंतु सर्वात मनोरंजक म्हणजे एक पॅरासोल. एक मशरूम ज्याला एक उत्कृष्ट चव आहे.

पॅरासोल वैशिष्ट्ये

आमचा नायक वैज्ञानिक नावाने ओळखला जातो मॅक्रोलिपिओटा प्रोसेरा. लोकप्रियपणे याला वेगवेगळ्या मार्गांनी म्हटले जाते: पॅरासोल, गॅलॅम्पर्ना, ककुरिल. हे अगारीकासी कुटुंबातील आहे आणि शरद .तूतील मध्ये फळ देतेजेव्हा तापमान कमी आणि मुबलक पावसाला सुरुवात होते. हे सहजतेने ओळखले जाते कारण ते ब reaching्यापैकी मोठे मशरूम आहे, सुमारे 20-25 सेमी उंचीवर आणि सुवासिक आहे.

पहिल्या पावसासह, बीजाणू अंकुरतात. प्रथम ते तपकिरी तराजूंनी झाकलेला एक अवतल आणि बंद आकार घेतात. काही दिवसात ते सूर्याच्या दृश्यास्पद सारखे पूर्णपणे सपाट होईल. एकदा त्याचा व्यास उघडला जाऊ शकतो 30cm, वरच्या भागावर काही प्रमाणात स्केल दिले आहेत जे आपण त्यांच्यावर थोडेसे स्क्रॅच केल्यास सहज निघून जातात.

पॅरासोल च्या डबल रिंग त्याच्या पहिल्या दिवसात काय आहे, द पांढरी पत्रके याव्यतिरिक्त, सूर्य व्हिझरच्या मागील बाजूस पाहिले गडद तपकिरी ठिपके त्यांच्या देठावर आहेत.

त्यांचा गोंधळ करू नका, तर आपण अंमलात येऊ शकता

डोंगरांमधील हा एक अतिशय सामान्य मशरूम असूनही, तो इतरांशी गोंधळात टाकू नये म्हणून आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे. जेव्हा आपण मशरूमबद्दल बोलतो तेव्हा हे फार महत्वाचे आहे की आपल्याला खायला मिळणारे व विषारी दोघे कसे आहेत हे चांगले ठाऊक आहे. आपण आपल्या स्वतःच्या जीवाला धोका देऊ शकतो, जोपर्यंत आम्हाला शक्य तितक्या लवकर वैद्यकीय मदत मिळाल्याशिवाय.

शैलीतील पॅरासमोल गोंधळात टाकू शकतात लेपिओटा. मॅक्रोलेपिओटा विपरीत, ही बुरशी लहान आहे आणि जरी त्यांची अंगठी देखील असली तरीही या प्रकरणात ही एक सोपी गोष्ट आहे, जी काही प्रजाती सैल झाल्यावर वरपासून खालपर्यंत जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की, जर आपण पॅरासोलचे स्टेम कापले तर ऑक्सिडाइझ होण्यास बराच वेळ लागतो, म्हणजे लालसर रंग प्राप्त करण्यासाठी. लेपिओटाच्या त्या लवकर गंजतात.

त्यात बहुतेक लेपिओटा विषारी असतात अमानिटिन, जे तेथे सर्वात प्राणघातक विषाक्त पदार्थांपैकी एक आहे. प्राणघातक डोस फक्त 0,1 मिलीग्राम / किलोग्राम आहे, म्हणजे प्रत्यक्षात काहीच नाही, म्हणूनच मी आग्रह धरतो, जेव्हा आपण मशरूम गोळा करण्यास जाता, जेव्हा आपल्याला त्या चांगल्याप्रकारे माहित नसतात, पॅरासोल आणि लेपिओटाचा फोटो घ्या. अशा प्रकारे, त्यांना ओळखणे आपल्यासाठी खूप सोपे होईल. नैसर्गिक अवस्थेमध्ये.

विषबाधाची लक्षणे

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना सिंटोमास विषबाधा होण्याचे प्रकार वारंवार होत आहेत.

• जप्ती
• गोंधळ
• Delirio
• शुद्ध हरपणे
• कोमा

शरीराचे नुकसान

अमानिटिन हे एक विष आहे जी संपूर्ण मूत्रपिंडाचे नुकसान करते, स्वादुपिंड, आतड्यांना इजा करते आणि सर्वात गंभीर समस्या बनवते यकृत नेक्रोसिस.

उपचार

दुर्दैवाने तेथे रोगप्रतिबंधक औषध आहेम्हणूनच, वैद्यकीय सेवा जीवन समर्थन उपायांवर आधारित असेल. थोडक्यात, पोट शुद्धीकरण केले जाईल, सक्रिय कोळशाचे औषध दिले जाईल आणि गमावलेल्या कोणत्याही खनिजे परत मिळविण्यासाठी शरीराला हायड्रेट केले जाईल.

छत्री कधी गोळा केल्या जातात?

हवामान सौम्य असल्यास किंवा उशीरा फ्रॉस्ट असल्यास अगदी हिवाळ्याच्या सुरुवातीस ही मधुर मशरूम उन्हाळ्याच्या शरद throughoutतूतील मध्ये निवडली जातात. मी शिफारस करतो की तुम्ही काही बॅग किंवा बास्केट घेऊन जा दोन किंवा त्यापेक्षा जास्त गटात दिसू. फक्त एक पॅरासोल पाहणे खूपच दुर्मिळ आहे.

हे मशरूम जंगलात आणि रस्त्याच्या कडेला फुटतातसूर्यप्रकाशातील किरणांचे नुकसान होऊ शकते म्हणून जवळजवळ नेहमीच थेट सूर्यापासून संरक्षण होते.

कापणीसाठी टिप्स

या वर्षी आणि ज्या सर्व लोक येतील त्यांना परोसोल्सचा स्वाद घेण्यास सक्षम होण्यासाठी आपण काही गोष्टी मालिका लक्षात ठेवल्या पाहिजेत जेणेकरुन ते पुन्हा उमलतील आणि ती आहेतः

• आपण त्यांना रेझरने कापून घ्यावे, आणि त्यांना फाडू नका. अन्यथा आम्ही मातीत असलेल्या मासेलिअमला आमच्याबरोबर घेऊ आणि पुढच्या हंगामात तो पुन्हा फुटणार नाही.
• आपल्याला ते सर्व घेण्याची आवश्यकता नाही. अनेक सोडणे सोयीचे आहे जेणेकरून तेथे अधिक बीजाणू आणि परिणामी अधिक नमुने असतील.
• ओपन कंटेनर वापरा, झाकण नसलेल्या विकर बास्केट सारखे. अशा प्रकारे, त्यांना हवा मिळेल आणि आंबायला ठेवायला उशीर होतो.
• जेव्हा आपण त्यांना शिजवण्यासाठी जाता तेव्हा स्टेम काढा, कारण ते खाण्यायोग्य नाहीत.
• आणि, सुरक्षिततेसाठी, जे आंबलेले आहेत त्यांना घेऊ नका, कारण त्यांना अपचन होऊ शकते.

पॅरासोलचे पौष्टिक गुणधर्म

मशरूम, आणि विशेषत: पॅरासोल, हा आहार हजारो वर्षांपासून जगभरात मोठ्या प्रमाणात सेवन केला जातो. आणि प्रत्येक गोष्टीस एक कारण असते आणि ते म्हणजे सर्वात जास्त मागणी असलेल्या पॅलेटला आनंदित करण्याव्यतिरिक्त, ते खूप पौष्टिक आहेत. आपण माझ्यावर विश्वास ठेवत नसल्यास, वाचन सुरू ठेवा ...:

त्यामध्ये कॅलरी कमी असते

होय, होय, 100 ग्रॅम मशरूममध्ये फक्त आहे 20 कॅलरी. हे त्याच्या 90 ग्रॅम 7 मि.ली. पाण्याच्या उच्च सामग्रीसाठी धन्यवाद आहे. अशा प्रकारे, ते हायड्रेटसाठी उत्कृष्ट खाद्य आहेत.

ते जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थांचे स्रोत आहेत

विशेषतः, त्यांच्याकडे उच्च सामग्री आहे प्रोविटामिन डी 2, जे कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शोषण्यास अनुकूल आहे कारण ते फार महत्वाचे आहे. पण, आम्ही जोर देतो की ते एक आहे जीवनसत्त्वे स्त्रोत गट बी पासून, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवते आणि शरीराची वाढ आणि विकास योग्य प्रकारे करते.

परंतु पॅरासोलमध्ये केवळ जीवनसत्त्वे नसतात, परंतु खनिज देखील असतात आयोडीन जे चयापचय नियंत्रित करण्यासाठी जबाबदार आहे, पोटॅशियम हे स्नायू प्रणाली राखते, आणि fósforo ज्यामुळे आपण उर्जा प्राप्त करू शकतो.

या सर्व कारणास्तव, या मशरूम खरोखरच व्यंजन आहेत. शरद .तूतील कालावधीत आपल्या स्वयंपाकघरात गहाळ नसलेले अन्न. आपण ते डिश सोबत वापरु शकता, एक स्नॅक म्हणून, थोडे मीठ किंवा तळलेले तळलेले. मी तुम्हाला सांगतो की माझे कुटुंब त्यांना कापल्यानंतर चणा किंवा तांदूळ भांड्यात ठेवतात.

तर आता आपणास माहित आहे की, अपवादात्मक चव चाखण्यासाठी पॅरासोलच्या शोधात जा.