भिक्षू फळ, त्याला असे सुद्धा म्हणतात साधू फळ o लुओ हान गुओ, अलिकडच्या वर्षांत नैसर्गिक स्वीटनर म्हणून लोकप्रियता मिळवली आहे. मूळतः आग्नेय आशियातील, हे गिर्यारोहण फळ केवळ त्याच्या तीव्र गोडपणासाठीच नाही तर त्याच्या असंख्य गोष्टींसाठी देखील वेगळे आहे. आरोग्य फायदे ती तिच्या सोबत. अधिकाधिक लोक ते म्हणून निवडतात साखरेला पर्याय आपल्या आहारात नेहमीचा.
पूर्णपणे नैसर्गिक असण्याव्यतिरिक्त, हे स्वीटनर कॅलरी किंवा कार्बोहायड्रेट्स न जोडता गोड करण्याच्या क्षमतेसाठी वेगळे आहे, ज्यामुळे ते मधुमेही आणि संतुलित आहार राखू इच्छिणाऱ्यांसाठी एक आदर्श पर्याय बनते. तुम्हाला या आकर्षक फळाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, त्याचा इतिहास, फायदे आणि काही मनोरंजक तपशील जाणून घेण्यासाठी वाचत रहा.
भिक्षू फळ म्हणजे काय?
La साधू फळ हे कुकुर्बिट कुटुंबातील आहे आणि दक्षिण चीनच्या पर्वतांमध्ये मूळ आहे. साधारणपणे ५ ते ७ सेंटीमीटर व्यासाचे हे छोटे गोल फळ, पिवळ्या आणि गडद तपकिरी रंगात बदलणारी कडक त्वचा असते. आत एक गोड लगदा आहे जो प्रक्रिया केल्यावर एक शक्तिशाली नैसर्गिक गोड बनतो.
त्याचा इतिहास 13 व्या शतकाचा आहे जेव्हा गुइलिन प्रदेशातील बौद्ध भिक्षूंनी पारंपारिक चीनी औषधांमध्ये वापरण्यासाठी त्याची लागवड करण्यास सुरुवात केली. या कारणास्तव, या फळाला "भिक्षू फळ" असे नाव देण्यात आले.
साधू फळांचे गुणधर्म आणि फायदे
या फळाचे मुख्य आकर्षण आहे गोड करण्याची क्षमता, जे मोग्रोसाइड्सपासून येते, नैसर्गिक संयुगे जे सामान्य साखरेपेक्षा 200 पट जास्त गोडपणा देतात. हेही सर्वात उल्लेखनीय फायदे आहेत:
- मधुमेहासाठी योग्य: भिक्षूच्या फळापासून काढलेले गोड पदार्थ रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम करत नाही, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ते सुरक्षित पर्याय बनते.
- कॅलरी किंवा कार्बोहायड्रेट नाहीत: फ्रक्टोज किंवा ग्लुकोज नसलेले, हे स्वीटनर कमी-कार्ब आहाराचे पालन करणाऱ्या किंवा वजन कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी योग्य आहे.
- अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म: मोग्रोसाइड्सबद्दल धन्यवाद, भिक्षू फळ एक अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते, मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास आणि सेल्युलर वृद्धत्व रोखण्यास मदत करते.
- दाहक-विरोधी प्रभाव: त्याच्या सेवनाने घसा खवखवणे किंवा नाक बंद होणे यासारख्या परिस्थितीशी संबंधित दाहक प्रक्रिया कमी होण्यास मदत होते.
- कर्करोगविरोधी संभाव्यता: प्राथमिक अभ्यासानुसार, या फळातील अँटिऑक्सिडंट्स कर्करोगाच्या पेशींची निर्मिती रोखण्यास मदत करतात.
ते कसे वापरले जाते?
त्वचा आणि बिया काढून फळांमधून गोडवा काढला जातो, एक सांद्रता सोडून त्यावर प्रक्रिया पावडर किंवा द्रव म्हणून केली जाते. हा अर्क विविध अनुप्रयोगांमध्ये वापरला जातो:
- गोड पेय जसे की कॉफी, चहा किंवा ओतणे.
- जोडा दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये गोडवा जसे की दही, स्मूदी किंवा आइस्क्रीम.
- साखरेची जागा घ्या मिष्टान्न तयारी जसे केक, कुकीज किंवा फ्लॅन्स.
तोटे आहेत का?
त्याचे अनेक फायदे असूनही, भिक्षू फळाला त्याचे उत्पादन आणि विपणन या दोन्ही बाबतीत काही आव्हानांचा सामना करावा लागतो. मुख्य तोटे एक आहे त्याच्या लागवडीसाठी विशिष्ट परिस्थिती आवश्यक आहे, मुख्यत्वे गुआंग्शी या चीनी प्रांतापुरते मर्यादित. याव्यतिरिक्त, फळ लवकर आंबते, ज्यामुळे ते साठवणे आणि निर्यात करणे कठीण होते.
व्यावसायिक उत्पादनांबाबत, ते महत्त्वाचे आहे लेबले वाचा, कारण भिक्षू फळांचा अर्क एरिथ्रिटॉल किंवा डेक्सट्रोज सारख्या इतर गोड पदार्थांमध्ये मिसळला जाऊ शकतो, ज्यामुळे पाचन तंत्राची संवेदनशीलता असलेल्या लोकांमध्ये दुष्परिणाम होऊ शकतात.
इतिहासासह एक नैसर्गिक गोडवा
तांग राजवंश (618 ते 907 AD) दरम्यान, सर्दी आणि इतर आजारांवर उपचार करण्यासाठी बौद्ध मंदिरांमध्ये भिक्षू फळांचा वापर केला जात असे. तथापि, 20 व्या शतकापर्यंत या फळाकडे पाश्चात्य शास्त्रज्ञांचे लक्ष वेधले गेले नाही ज्यांनी त्याचा अभ्यास करण्यास सुरवात केली., आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांमध्ये त्याचा समावेश करण्यास परवानगी देते.
मोंक फ्रूटने नैसर्गिक गोड पदार्थांच्या संकल्पनेत क्रांती घडवून आणली आहे. कॅलरी न जोडता ते केवळ प्रभावीपणे गोड करत नाही तर ते अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी आणि कर्करोग विरोधी संभाव्य फायदे देखील प्रदान करते. त्याचा इतिहास आणि उपयोग पाहता पारंपारिक औषध आणि सध्याच्या खाद्य उद्योगासाठी त्याचे महत्त्व स्पष्ट होते. गोड चव आणि आरोग्य फायद्यांसह, हे आश्चर्यकारक नाही की हे फळ टाळू आणि बाजारपेठांवर विजय मिळवत आहे.