ऊस (साखरेम ऑफिसिनारम)

नक्कीच तुम्ही कधी गोड किंवा दहीमध्ये ऊस साखर खाल्ली आहे. आणि हे असे आहे की जगातील जवळजवळ साखरेपैकी अर्धे साखर साखर म्हणून काढली जाते ऊस. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे सॅचरम ऑफिसिनारम आणि ही एक अशी वनस्पती आहे जी पहिल्या दृष्टीक्षेपात काही विशेष दिसत नाही. तथापि, जगभरातील सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांचा हा आधार आहे. त्याचे अत्यधिक सेवन आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते, परंतु तरूण किंवा वृद्ध दोघेही याचा आनंद घेत आहेत.

तुम्हाला उसाची सर्व वैशिष्ट्ये, जीवशास्त्र आणि लागवड जाणून घ्यायची आहे का? या पोस्टमध्ये आम्ही तुम्हाला सर्वकाही सखोलपणे सांगतो 

मुख्य वैशिष्ट्ये

या वनस्पतीबद्दल प्रथम सांगायचे म्हणजे ते वनौषधी आणि बारमाही आहे. हा गवत कुटुंबाचा एक भाग आहे. या कारणास्तव, हे इतर गवतांशी संबंधित आहे जसे की कॉर्न, तांदूळ, ओट्स किंवा बांबू. हे इंटर्नोड्ससह जाड, कठोर, रसाळ, फांद्या नसलेल्या फांद्यांचा एक गट आहे. हे मोठे तण rhizomes च्या रेसमधून वाढतात ज्यामधून दुय्यम तण दिसतात.

सुमारे पाच मीटर उंचीपर्यंत पोहोचण्यास ते सक्षम आहेत. उसामध्ये आपल्याला मिळणारे रंग हिरवे ते गुलाबी किंवा जांभळ्या रंगाचे असतात.

त्यांच्याकडे लांब, तंतुमय आणि लेन्सोलेट पाने आहेत. प्रत्येक ब्लेडच्या कडा दाबल्या जातात आणि त्यामध्ये मिड्रिब असतो. ते मोजू शकतात 30 ते 60 सेंटीमीटर लांब आणि सुमारे 5 सेंमी रुंद. हे पॅनिकल्स विकसित करते, एक प्रकारचा फुलणे, ज्यामध्ये लहान फ्लॉवर स्पाइकेलेट्स ठेवल्या जातात आणि त्या टोकाला एक प्रकारचे लांब आणि रेशमी फ्लफ दिसू शकते.

या वनस्पतीचे फळ फक्त 1,5 मिलिमीटर रूंद कॅरिओपिस आहे आणि त्यामध्ये एक बियाणे आहे.

वितरण क्षेत्र

जरी ही काठी जगभर विखुरलेली आहे, त्याची उत्पत्ती आग्नेय आशियात आहे. शक्यतो दक्षिण पॅसिफिकच्या बेटांवर किंवा न्यू गिनी येथे त्याची लागवड करण्यास सुरवात झाली. ते तिथेच आहे, 6000 पासून ए. सी विस्तारू लागला. त्याची सुरुवात सर्वप्रथम मुख्य भूमीतील आशिया खंडातील समशीतोष्ण आणि उष्णदेशीय भागात झाली. त्यानंतर तो भारतीय उपखंड, युरोप, आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिणपूर्व अमेरिका, मेक्सिको आणि दक्षिण अमेरिकेत चालूच राहिला.

आज ऊस प्रामुख्याने जगभरातील उष्णदेशीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागात वितरीत केले जाते. या वनस्पती आपल्या देशात आणि दक्षिण आफ्रिकेत आढळल्या आहेत. जगातील 70 हून अधिक देशांमध्ये ही लागवड केली जाते, ज्यात प्रथम उत्पादक ब्राझील आणि भारत आहेत. जगातील निम्मे ऊस उत्पादन करणारे तेच आहेत.

पुनरुत्पादन आणि वाण

ऊसाची फुले हर्माफ्रोडायटीक आहेत. म्हणून, ते एकाच वेळी नर आणि मादी जीव म्हणून काम करण्यास सक्षम आहेत. कोणत्याही किडीची गरज नसतानाही ते वा the्याने परागकण घालतात.

इतर प्रजातींपेक्षा त्याची लागवड मुख्यत्वे फळांकरिता नव्हे तर देठासाठी केली जाते. परागणांची गरज न पडता ते पसरण्यास सक्षम आहे. हे असे आहे कारण जर आम्ही कटिंग्ज कापत राहिलो तर आम्ही देठाचे तुकडे करू शकू आणि त्यांचे पुन्हा चव तयार करू शकू. हे कटिंग्ज वसंत Theseतू मध्ये अनुलंब आणि क्षैतिजपणे ग्राउंडमध्ये लागवड करतात. अल्पावधीतच, ते नवीन मुळे विकसित करण्यास सक्षम असतील जे दुसर्‍या वनस्पती वाढविण्यासाठी वापरल्या जातील. देठाच्या नोड्समधून मुळे उद्भवू लागतात.

त्याच्या परिपूर्ण काळजीसाठी आवश्यकता

उसाला आवश्यक असते बर्‍यापैकी सनी आणि स्वच्छ जागा. मातीसाठी, हे चांगले आहे की ते ओलसर आहेत, चांगले ड्रेनेज आहेत आणि सुपीक आहेत. पोत चिकणमाती, ज्वालामुखी किंवा जलोदर असू शकते.

ते चांगल्या स्थितीत ठेवण्यासाठी आवश्यक तपमान जास्त असणे आवश्यक आहे. -5 डिग्री सेल्सियस खाली रोपाचे गंभीर नुकसान होऊ शकते ज्यामुळे त्यांची वाढ आणि अस्तित्व धोक्यात येईल. या कारणास्तव, थोड्याशा थंड हवामानात शक्यतो दंवपासून संरक्षण करणे अधिक चांगले आहे.

च्या वाण सॅचरम ऑफिसिनारम ते सहसा बोर्बन, बॅटव्हियन, मॉरिशस आणि ओटाहाइट अशा गटांमध्ये विभागले जातात.

ऊसाचा वापर

जगभरात ज्या उत्पादनास या वनस्पतीची मागणी आहे ती उत्पादन म्हणजे डंपांच्या रसातून प्राप्त केलेली साखर. साखर असलेला संच राखाडी आणि हिरवा रंगाचा आहे. त्याला गोड चव आहे, परंतु थोडा कडू आहे. ते अधिक खाण्यायोग्य बनविण्यासाठी, त्यावर रसायनांचा उपचार केला जातो आणि सिरपमध्ये कमी केला जातो. एकदा ते प्राप्त झाल्यावर ते स्फटिकासारखे होईपर्यंत उकळले जाते. उसाची साखर परिष्कृत केली जाऊ शकते आणि त्याच्या व्यापारीकरणाचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे.

असे म्हटले जाऊ शकते की ते सार्वत्रिक स्वीटनर आहे. हे सर्व प्रकारच्या लक्षावधी उत्पादनांमध्ये आढळते, जे पदार्थ, मिष्टान्न आणि पेये यांच्यात भिन्न आहे. बरेच लोक आहेत ज्यांना छडी चर्वण करून थेट रस खाणे आवडते.

हे लठ्ठपणा आणि मधुमेहाशी निगडित असल्याने त्याचे सेवन अत्यंत नियंत्रित केले पाहिजे हे आपण लक्षात घेतले पाहिजे. आणि अशी आहे की उसाची साखर शरीरात ऊर्जा प्रदान करणारी कार्बोहायड्रेट मानली जाते. म्हणजेच शरीरासाठी कार्ये करणे आवश्यक आहे, परंतु शरीरातील त्याची जास्त प्रमाणात हानीकारक आहे. साखरेचे प्रमाण जास्त असलेले सर्व आहार लठ्ठपणा, दात किडणे, मधुमेह आणि आयुष्याची एकंदर गुणवत्ता कमी करण्याशी संबंधित आहेत. खरं तर, बर्‍याच लोकांमध्ये ते मृत्यूला कारणीभूत ठरतात.

जरी ती विचित्र वाटली असली तरी, या साखरचा वापर एंटीसेप्टिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, रेचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी गुणधर्मांसाठी औषधी वापरासाठी केला जातो. उदाहरणार्थ, दक्षिण आशियामध्ये याचा उपयोग श्वसन संक्रमण आणि खुल्या जखमांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो.

दिलेला आणखी एक उपयोग म्हणजे इंधन म्हणून. ऊस मोठ्या प्रमाणात बायोमास तयार करतो जो वीज किंवा बायोफ्युएल तयार करण्यासाठी बर्न केला जाऊ शकतो.

धमक्या आणि संवर्धन

कारण जागतिक स्तरावर ही खूप मागणी असलेली वनस्पती आहे धमकी म्हणून मूल्यांकन केले जात नाही. उलट उलट आहे. त्याचा वापर खूपच व्यापक आहे कारण त्याची लागवड आहे. बुरशी, विषाणू, कीटक आणि नेमाटोड आपले शत्रू आहेत; जर हे प्रसारित होत असेल तर ते अशा आजारांना कारणीभूत ठरू शकतात ज्यांचे निर्मूलन करणे कठीण आहे. प्रजाती आजारी बनवू शकतील अशी काही जीव आहेत अलान्टोसपोरा रेडिकिकोला, एस्टेरोस्ट्रोमा सर्व्हेकलर, ग्रॅफियम सॅचरी, झँथोमोनास अल्बिलिनेन्स आणि ट्रायकोडर्मा लिग्नोरम.

मला आशा आहे की या माहितीसह आपण उसाची साखर कोठून येते हे अधिक जाणून घेऊ शकता आणि ते मध्यम प्रमाणात घेऊ शकता.