बागेत सेंट जॉन्स पेअर्स वाढवण्यासाठी संपूर्ण मार्गदर्शक

तुमच्या बागेत सेंट जॉन्स पेअर्स वाढवण्यासाठी संपूर्ण मार्गदर्शक

सॅन जुआन नाशपातीसॅन जुआनच्या मेजवानीच्या आसपास, उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला पिकणाऱ्या पहिल्या नाशपातीच्या जातींपैकी एक म्हणजे संजुआनेरास, पेरुकोस, कॅस्टेल नाशपाती किंवा मॅगॅलॉन नाशपाती. ते उन्हाळ्याच्या आगमनाचे प्रतीक आहेत आणि त्यांच्या लहान आकारासाठी वेगळे दिसतात, त्यांच्या पांढरा, टणक, कुरकुरीत आणि रसाळ लगदा, तसेच त्यांच्या निर्विवाद ताजेतवाने आणि गोड चवीसाठी. जरी आज बाजारात ते कमी प्रमाणात आढळतात, तरीही पारंपारिक पाककृतींमध्ये आणि घरातील बागांमध्ये त्यांचे खूप कौतुक केले जाते.

या मार्गदर्शकात बागेत सेंट जॉन्स नाशपातीची लागवड, काळजी आणि कापणी कशी करावी याबद्दल टप्प्याटप्प्याने आणि संपूर्ण अचूकतेने तपशीलवार माहिती दिली आहे, ज्यामध्ये झाडाची वनस्पति वैशिष्ट्ये, विविधता निवड, आवश्यक काळजी, प्रसार तंत्र, माती आणि हवामान आवश्यकतांपासून ते कीटक, रोग, कापणी आणि साठवणूक या सर्व गोष्टींचा समावेश आहे. हे सर्वात संबंधित तांत्रिक माहिती एकत्रित करते आणि तज्ञ आणि परंपरांकडून व्यावहारिक सल्ला संकलित करते.

सेंट जॉन्स पेअर्स आणि पेअरच्या झाडाची वैशिष्ट्ये

El सेंट जॉनचे नाशपातीचे झाड (पायरस कम्युनिस, कॅस्टेल, संजुआनेरा किंवा तत्सम) सफरचंद आणि क्विन्स झाडांसह रोसेसी कुटुंबातील आहे. ते त्यांच्या मजबूत देखाव्यासाठी आणि झाडे म्हणून प्रसिद्ध आहेत. दीर्घकाळ, चांगली काळजी घेतल्यास दशके उत्पादन देण्यास सक्षम.

• आकार आणि आकार: लहान झाडे किंवा झुडुपे, सामान्यतः २ ते ६ मीटर उंचीपर्यंत पोहोचतात. काही जुन्या जाती १० मीटरपर्यंत वाढू शकतात, जरी बागांमध्ये आणि घरगुती लागवडींमध्ये त्या अधिक कॉम्पॅक्ट राहतात.
• पत्रके: पानझडी, पर्यायी, अंडाकृती आणि सुमारे ८-१० सेमी, किंचित दातेदार कडा असलेले.
• ब्लूम: हिवाळ्याच्या शेवटी किंवा वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला ते फुलते. फुले पांढरी असतात, कधीकधी गुलाबी रंगाची असतात आणि गुच्छांमध्ये मांडलेली असतात. सुंदर आणि सुगंधी असली तरी, परागकणांना ती नेहमीच आकर्षक नसतात, म्हणून क्रॉस-फर्टिलायझेशन सुलभ करण्यासाठी अनेक नमुने लावणे उचित आहे.
• फळ: पातळ सालीसह लहान, गोल किंवा अंडाकृती नाशपाती (विविधतेनुसार हिरवे, पिवळे किंवा लालसर). त्यांचे मांस पांढरे, रसाळ, खूप कुरकुरीत आणि ताजेतवाने असते. पिकलेले, ते सोलल्याशिवाय थेट खाल्ले जाऊ शकतात त्यांना धुतल्यानंतर, त्यांच्या जंगली सुगंधाचा आणि अद्वितीय पोताचा आनंद घेत.
• चव: ते विविधता आणि पिकण्याच्या वेळेनुसार बदलते. हिरवे ताजेतवाने आणि टणक असतात, पिवळे गोड आणि मऊ असतात आणि लाल गालाचे दाणेदार आणि किंचित खडबडीत असतात. सर्व आंबटपणा आणि गोडपणामधील एक अतिशय विशेष संतुलन द्वारे ओळखले जातात.

सॅन जुआन नाशपाती आणि इतर सुरुवातीच्या नाशपातीच्या जाती

"सेंट जॉन्स पेअर्स" या शब्दात बहुतेकदा उन्हाळी संक्रांतीच्या आसपास पिकणाऱ्या सुरुवातीच्या पेअर्सच्या अनेक जातींचा समावेश होतो. त्यापैकी काही सर्वात प्रसिद्ध आहेत:

• संजुआनेरा (कॅस्टेल, सॅन जुआन पेअर): खूप उत्पादनक्षम, लहान, शंकूच्या आकाराचे, पिवळसर-हिरवे फळे (कधीकधी गुलाबी रंगाची छटा असलेले). देह पांढरा, कुरकुरीत आणि खूप रसाळ असतो.
• लाल गालाचा नाशपाती (सांत पेरे कडून): संजुआनेरा सारखेच, परंतु सूर्यप्रकाशात असलेल्या भागावर लालसर भाग, दाणेदार आणि काहीसे खडबडीत मांस.
• सेर्मेना नाशपाती: हिरव्या रंगाच्या त्वचेवर काळे ठिपके, अधिक घट्ट मांस आणि खूप तीव्र सुगंध.
• लिंबू नाशपाती: पातळ साल आणि सौम्य चव असलेली आणखी एक लवकर येणारी जात, उन्हाळ्यातील कापणीसाठी देखील आदर्श.
• पेरुकोस: प्रादेशिक नाव जे संजुआनेरा किंवा स्थानिक रूपांना संदर्भित करू शकते, जसे की गॅलिशियन नाव.

नोट: प्रदेशानुसार सॅन जुआन नाशपातीची वेगवेगळी स्थानिक नावे आहेत: गॅलिसियामध्ये त्यांना "पेरेरा दे सॅन झोआन", अरागॉनमध्ये "मॅगॅलॉन" किंवा "पेरुकोस" म्हणून ओळखले जाते आणि इतर ठिकाणी त्यांना "दे सँट अँटोनी", "दे सॅन पेड्रो", "दे ला मॅग्डालेना" किंवा "दे सॅन जैमे" असे म्हटले जाऊ शकते, जे त्यांच्या पिकण्याच्या तारखेनुसार आहे.

सॅन जुआन पेअर्सची उत्पत्ती आणि इतिहास

सेंट जॉन्स नाशपातींना समृद्ध ऐतिहासिक पार्श्वभूमी आहे आणि प्राचीन काळापासून भूमध्य समुद्रात त्यांना खूप किंमत आहे. लोकप्रिय बाजारपेठेत त्यांचे लवकर आगमन, एकेकाळी उन्हाळी पेंट्रीमध्ये कमतरता असल्याने, ते मुले आणि प्रौढांसाठी उत्सुकतेने वाट पाहत असलेले एक खरे स्वादिष्ट पदार्थ बनले. ते आधीच ऐतिहासिक आणि वांशिक ग्रंथांमध्ये आढळतात, जसे की सार्वजनिक व्यवहारांची रेजिमेंट १४ व्या शतकात फ्रान्सेस्क एक्झिमेनिस यांनी आणि पारंपारिक साहित्यात. शतकानुशतके, घरगुती लागवड आणि जातींच्या कारागीर निवडीमुळे या लहान फळझाडांच्या उत्क्रांतीला अनुकूलता मिळाली आहे, ज्यामुळे स्थानिक नावे आणि चवींचे मोज़ेक निर्माण झाले आहे.

हवामान आणि लागवडीसाठी आदर्श स्थान

सेंट जॉन्स नाशपातीचे यश मुख्यत्वे योग्य स्थान आणि हवामान निवडण्यावर अवलंबून असते.

• हवामान: त्यांना थंड हिवाळा आणि सौम्य उन्हाळा असलेले समशीतोष्ण हवामान आवडते. ते सुप्तावस्थेत हिवाळ्यातील दंवांना प्रतिरोधक असतात, परंतु वसंत ऋतूतील तुषार फुलांचे नुकसान करू शकतात आणि कापणीवर परिणाम करू शकतातजोरदार वारे आणि उशिरा येणाऱ्या दंवापासून संरक्षित ठिकाण निवडणे अत्यंत आवश्यक आहे.
• प्रकाश: त्यांना भरपूर प्रकाशाची आवश्यकता असते, म्हणून त्यांना अशा ठिकाणी लावण्याची शिफारस केली जाते भरपूर प्रकाश असलेले सनी किंवा अर्ध-सावलीचे क्षेत्र.
• समुद्रसपाटीपासूनची उंची: ते समुद्रसपाटीपासून काही प्रमाणात जास्त उंचीवर चांगले जुळवून घेतात, जरी मध्यम उंचीवर जिथे हिवाळ्यात पुरेसे थंड तास जमा होतात (विविधतेनुसार ६०० ते १,२०० तासांदरम्यान) ते चांगले उत्पादन देतात.
• प्रतिकार: सॅन जुआन नाशपातीची झाडे हिवाळ्यातील नाशपातीच्या जातींपेक्षा अधिक टिकाऊ असतात, कोरड्या वातावरणात चांगली टिकून राहतात आणि अनुकूलन समस्या कमी दिसून येतात.

मातीची आवश्यकता आणि साइट तयारी

नाशपातीच्या झाडाची योग्य लागवड आणि उत्पादन यासाठी मातीचा प्रकार निर्णायक असतो.

• पोत: त्यांना माती आवडते. हलके, पाण्याचा चांगला निचरा होणारे आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्धजर रचना सुधारली आणि पाणी साचणे टाळले तर ते काहीशा घट्ट किंवा चिकणमाती मातीशी जुळवून घेतात.
• खोली: मुळांच्या पूर्ण विकासासाठी किमान ५०-८० सेमी खोलीची आवश्यकता असते.
• पीएच: किंचित आम्लयुक्त ते तटस्थ (६ ते ७ दरम्यान), जरी काही जाती योग्य रूटस्टॉकवर कलम केल्यास चुनखडीयुक्त माती सहन करतात.
• खारटपणा: खारटपणा आणि जास्त कॅल्शियमबद्दल खूप संवेदनशील. खारट जमिनीत त्यांची लागवड करणे किंवा उच्च विद्युत चालकता असलेल्या पाण्याने त्यांना पाणी देणे योग्य नाही.
• तयार करणे: लागवड करण्यापूर्वी, कंपोस्ट किंवा चांगले कुजलेले खत घालून ते पूर्णपणे मशागत करणे चांगले. जर माती खराब असेल तर फॉस्फरस आणि पोटॅशियमयुक्त खतांसह बेस खत देण्याची शिफारस केली जाते.

बागेत सॅन जुआन नाशपातीची झाडे लावणे

सेंट जॉन्स पेअरचे झाड लावण्याचा सर्वोत्तम काळ म्हणजे शरद ऋतूतील अखेरचा किंवा हिवाळ्याचा काळ, जेव्हा झाड निष्क्रिय आणि उघड्या मुळांचा असतो. जर ते कुंडीत विकत घेतले असेल तर ते वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला देखील लावता येते.
मुख्य पायऱ्या:

1. नमुना निवडणे: सेंट जॉन्स नाशपातीसाठी सर्वात जास्त वापरले जाणारे रूटस्टॉक्स म्हणजे क्विन्स (लहान, जुन्या झाडांसाठी) आणि चिकणमाती नाशपाती (चुनखडी किंवा गरीब मातीसाठी). रूटस्टॉक झाडाच्या जोमावर आणि विशिष्ट मातींना सहनशीलतेवर परिणाम करते.
2. भोक तयार करणे: ते किमान ५० सेमी खोल आणि रुंद असावे. तळाशी कंपोस्ट किंवा परिपक्व खत घालण्याची शिफारस केली जाते.
3. वृक्षारोपण: रोपवाटिकेत रोपे लावल्याप्रमाणेच खोलीवर ठेवा, मातीने झाकून टाका आणि लागवडीनंतर पूर्णपणे पाणी द्या. जर उघड्या मुळांनी लागवड करत असाल तर खराब झालेल्या मुळांना हलकेच छाटून टाका.
4. नमुन्यांमधील अंतर: प्रत्येक नाशपातीच्या झाडाच्या विकासासाठी आणि हवेच्या अभिसरणासाठी त्यांच्यामध्ये ३ ते ५ मीटर अंतर ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
5. संरक्षणः लहान रोपांना वारा आणि तीव्र उन्हापासून संरक्षण करण्यासाठी दांडे किंवा हलक्या सावलीचा वापर करणे उचित आहे.

नाशपातीच्या झाडाचे परागण आणि प्रसार

सेंट जॉन्स नाशपाती पूर्णपणे स्वयं-सुपीक नसतात., म्हणजे भरपूर पीक मिळविण्यासाठी, एकाच वेळी फुलणाऱ्या किमान दोन सुसंगत जाती लावणे उचित आहे. परागण सहसा मधमाश्या आणि इतर कीटकांद्वारे क्रॉस-परागणित होते. लहान बागांसाठी, दोन लवकर जाती निवडणे आणि त्यांची एकत्र लागवड केल्याने उत्पादन वाढते.

प्रसार याद्वारे करता येतो:

• कलम: सामान्य पद्धत, विशेषतः शरद ऋतूमध्ये कळ्या कलम करणे किंवा वसंत ऋतूमध्ये क्विन्स किंवा नाशपातीच्या मुळांवर शील्ड कलम करणे. नाशपातीच्या लागवडीतील कलम तंत्रांबद्दल अधिक जाणून घ्या..
• बियाणे कमी सामान्य, कारण ते विविध वैशिष्ट्ये टिकवून ठेवत नाही. जर पेरणी केली तर वसंत ऋतूमध्ये माती वरवर झाकून उगवण होईपर्यंत ओलावा राखून ठेवा.

लागवडीनंतर आवश्यक काळजी

सिंचन: पहिल्या दोन वर्षात हे आवश्यक आहे, पूर न येता नियमितपणे पाणी द्यावे. उन्हाळ्यात, वाळूच्या जमिनीत दर ३-४ दिवसांनी आणि चिकणमातीच्या जमिनीत दर ५-६ दिवसांनी पाणी द्यावे. त्यानंतरच्या वर्षांत, हळूहळू वारंवारता कमी करा, कारण सॅन जुआन नाशपातीची झाडे इतर जातींपेक्षा दुष्काळाला थोडीशी जास्त प्रतिरोधक असतात.

ग्राहक: फळांची गुणवत्ता आणि चव सुधारण्यासाठी हिवाळ्याच्या शेवटी सेंद्रिय खत आणि वसंत ऋतूमध्ये पोटॅशियम खत वापरा. ​​कंपोस्ट, अळी टाकणे किंवा चांगले कुजलेले खत आदर्श आहे. खराब मातीसाठी, संतुलित खनिज खतांचा (NPK 10-10-10 किंवा तत्सम) वापर करा.

रोपांची छाटणी: निरोगी, चांगल्या आकाराचे आणि उत्पादक झाड राखण्यासाठी आवश्यक. सुरुवातीचे प्रशिक्षण हे उघड्या आणि संतुलित छतासाठी तयार केले जाते. हिवाळ्यात फळझाडांची छाटणी केल्याने मृत, चुकीच्या संरेखित किंवा ओलांडलेल्या फांद्या काढून टाकल्या जातात, तर कापणीनंतर हलक्या छाटणीमुळे छत किंचित नूतनीकरण होण्यास मदत होते.

संबंधित लेख:

नाशपातीच्या झाडांची लागवड आणि देखभाल करण्यासाठी संपूर्ण मार्गदर्शक: जाती, काळजी आणि कापणी

ड्रायव्हिंग तंत्र आणि प्रशिक्षण

• मोफत फॉर्म किंवा काच: बागांसाठी सर्वात जास्त शिफारस केलेले, हाताळणीची सोय आणि चांगल्या कॅनोपी वायुवीजनामुळे. यामुळे सर्व फळांपर्यंत प्रकाश पोहोचतो.
• एस्पेलियर: लहान जागांसाठी किंवा सनी भिंतींविरुद्ध सजावटीच्या घटक म्हणून योग्य. कापणी आणि स्वच्छता नियंत्रण सुलभ करते.
• पिरॅमिड आणि दोरी: व्यावसायिक लागवड आणि ऐतिहासिक बागांमध्ये अधिक सामान्य, ते मर्यादित जागेत इष्टतम वाढ आणि कापणी नियंत्रणास अनुमती देतात.

फुलझाडे आणि कापणी दिनदर्शिका

• ब्लूम: सहसा हिवाळ्याच्या शेवटी किंवा वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला. अचूक वेळ विविधता आणि स्थानिक हवामानावर अवलंबून असते.
• फळधारणा: २, ३ किंवा ४ वर्षे जुन्या फांद्यांवर. पहिल्या वर्षापासून कोवळ्या लाकडावर फळे मिळणे दुर्मिळ आहे.
• कापणी: हवामान आणि विविधतेनुसार जूनच्या मध्यापासून जुलैपर्यंत पहिली फळे काढणीसाठी तयार असतात. जेव्हा फळांचा रंग बदलू लागतो आणि फळे सहजपणे सोलतात, परंतु तरीही ती घट्ट आणि कुरकुरीत असतात तेव्हा त्यांची कापणी केली जाते.

सॅन जुआन नाशपाती कसे काढायचे आणि जतन कसे करावे

कापणी: जेव्हा खोड फिरवून नाशपाती सहजपणे झाडापासून वेगळे होतात तेव्हा हे करा. ते सर्व एकाच वेळी पिकत नसल्यामुळे, त्यांना अनेक वेळा गोळा करणे उचित आहे.जास्त नायट्रोजन खत आणि ओलाव्याचा अभाव यामुळे अकाली फळगळ वाढू शकते.

स्टोरेज: हे नाशपाती ताजे खाणे चांगले आहे कारण त्यांचे आयुष्य कमी असते. जर तुम्हाला ते साठवायचे असेल तर ते थंड जागी ठेवा, न गुंडाळता (गोळा केल्याने ओलावा निर्माण होतो आणि मांसाचा रंग फिकट होतो). कापणीनंतर एका आठवड्यात ते खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण ते लवकर मऊ होतात.

स्वयंपाकात वापर: कच्चे खाण्याव्यतिरिक्त, ते कंपोटेसमध्ये, भाजून, सिरपमध्ये किंवा पाई आणि जॅममध्ये घटक म्हणून तयार केले जाऊ शकतात. पारंपारिकपणे, काही प्रदेशांमध्ये, ते सिरपमध्ये उकळले जातात आणि उन्हाळी मिष्टान्नांसाठी चॉकलेटमध्ये बुडवले जातात.

संजुआनेरो नाशपातीच्या झाडाचे खतीकरण आणि आहार देणे

नाशपातीच्या झाडाला आवश्यक आहे चांगल्या कापणीसाठी आणि फळांच्या गुणवत्तेसाठी संतुलित पोषणआदर्श खतीकरणात हे समाविष्ट आहे:

• पार्श्वभूमी: माती तयार करताना साधारणपणे दर तीन वर्षांनी एकदा सेंद्रिय पदार्थ (चांगले कुजलेले खत, कंपोस्ट) घाला.
• देखभाल: दर हिवाळ्यात शेणखताच्या काठावर कंपोस्ट किंवा अळी टाकण्यासारखी सेंद्रिय खते घाला. वसंत ऋतूमध्ये पोटॅशियम आणि फॉस्फरस समृद्ध खनिज खतांचा वापर करा (उदाहरणार्थ, NPK 10-10-10 किंवा 12-12-17).
• कमतरता सुधारणे: जर क्लोरोसिसची लक्षणे दिसली (हिरव्या शिरा असलेले पिवळे पाने), तर चिलेटेड लोह किंवा मॅग्नेशियम आवश्यक असू शकते.
• सूक्ष्म अन्नद्रव्ये: संतुलित माती आणि सिंचनामुळे बोरॉन आणि मॅग्नेशियमची कमतरता टाळता येते, कारण जर त्यांची कमतरता असेल तर फळे अकाली गळू शकतात.

सर्वात सामान्य रोग आणि कीटक

जरी ते कठोर असले तरी, सॅन जुआन नाशपाती काही कीटक आणि रोगांमुळे प्रभावित होऊ शकतात. प्रतिबंधात्मक नियंत्रण, स्वच्छता आणि चांगले वृक्ष व्यवस्थापन हे समस्या कमी करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

• कीटक:
  • लाल कोळी
  • नाशपाती फळांचा किडा (कॉडलिंग मॉथ)
  • नाशपातीचा किडा
  • सॅन जोस
  • फळांची माशी
  • नाशपातीच्या झाडाचे मेलेटा
  • नाशपातीच्या झाडाचा जानूस
• रोग:
  • नाशपातीचे चिखल
  • सामान्य घसरण
  • लीफ स्पॉट
• प्रतिबंध आणि उपचार: चा वापर पोटॅशियम साबण आणि नैसर्गिक बुरशीनाशके किरकोळ कीटकांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात. झाडाला चांगले खत घालणे आणि छाटणी करणे त्याच्या लवचिकतेसाठी आवश्यक आहे. रोगाचा प्रसार रोखण्यासाठी गळून पडलेली फळे गोळा करणे आणि वसंत ऋतूतील स्वच्छता करणे ही शिफारसित पद्धती आहेत.

सॅन जुआन नाशपातीच्या झाडांसाठी प्रसार आणि कलम करण्याचे तंत्र

संजुआनेरासची अद्वितीय वैशिष्ट्ये जपण्यासाठी, खालील गोष्टींचा अवलंब करणे आवश्यक आहे: मुळाच्या साठ्यावर कलम करणेसर्वात सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या पद्धती आहेत:

• टी-बड ग्राफ्ट: नाशपाती किंवा त्या फळाच्या मुळांच्या साठ्यांवर प्रभावी. हे उन्हाळ्याच्या मध्यापासून उशिरापर्यंत केले जाते.
• शिल्ड बडिंग: मागील प्रमाणेच, हे वसंत ऋतूमध्ये किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला केले जाते, जेव्हा झाडाची साल चांगली "वेगळी" होते.
• अतिकलम: आधीच स्थापित झाडाची विविधता बदलण्याची परवानगी देते.

शिफारस केलेले नमुने:

• जंगली नाशपातीचे झाड, प्रतिकारशक्ती आणि जोमदार विकासासाठी आदर्श.
• लहान फळझाडांसाठी आणि लवकर कापणीसाठी, क्विन्स ट्री.
• हॉथॉर्न, लोक्वाट, मेडलर किंवा रोवन, अगदी विशिष्ट प्रकरणांमध्ये किंवा शोभेच्या कारणांसाठी.

कलम केलेल्या झाडाची जोमदारता सुनिश्चित करण्यासाठी आणि कलम केलेल्या झाडाच्या मुळापासून शोषक घटक काढून टाकणे महत्वाचे आहे.

घर आणि कुंडीत लागवडीसाठी व्यावहारिक टिप्स

• कुंड्यांमध्ये लागवड: लहान किंवा कमी जोमदार जाती निवडा, फळझाडांसाठी विशिष्ट कुंडीची माती वापरा, किमान ४० लिटर क्षमतेची कुंडी वापरा आणि चांगला निचरा सुनिश्चित करा. वारंवार पाणी द्या आणि प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये सेंद्रिय खत घाला.
• सिंचन आणि निचरा: पाणी साचणे टाळा: सेंट जॉन्सच्या नाशपातीच्या झाडांना जास्त पाण्याचा त्रास होतो.
• छाटणी आणि वायुवीजन: छत उघडी आणि हवेशीर ठेवा, आतील कोंब आणि फांद्या काढा.
• हाताने परागण: मधमाश्या नसताना, परागीकरणाला चालना देण्यासाठी तुम्ही त्यांना फुलांच्या दरम्यान हलक्या हाताने हलवू शकता.
• मुळांची छाटणी: कुंडीत, दर २-३ वर्षांनी पुन्हा लावा आणि वसंत ऋतूमध्ये मुळांची मध्यम छाटणी करा.

गॅस्ट्रोनॉमिक आणि सांस्कृतिक उत्सुकता

सॅन जुआन नाशपाती, त्यांच्या चव आणि पोतामुळे, अनेक प्रदेशांमध्ये पाककृती परंपरेचा भाग आहेत:

• ते ताजे खाल्ले जातात, थेट झाडापासून., आणि मुलांसाठी आदर्श आहेत, कारण ते संपूर्ण खाल्ले जातात आणि धुतल्यानंतर सोलून काढले जातात.
• भूमध्यसागरीय परंपरेत, उन्हाळ्याच्या रात्री ते सिरपमध्ये शिजवले जातात किंवा चॉकलेटमध्ये बुडवून खास मिष्टान्न म्हणून दिले जातात.
• बेकिंगमध्ये, ते केक, स्पंज केक आणि कंपोटेस सोबत येतात, ज्यामुळे त्यांना कुरकुरीत आणि सुगंधी चव मिळते.
• संतांच्या नावांची विविधता: संत जॉन व्यतिरिक्त, "सांत अँटोनी," "सॅन पेड्रो," "ला मॅग्डालेना," "सॅन जैमे," "सॅन अना," आणि "सॅन लोरेन्झो" नावाचे नाशपाती आहेत, जे सर्व सण आणि कृषी दिनदर्शिकेशी संबंधित आहेत.

सामान्य वाढत्या समस्या आणि उपाय

• अकाली फळ गळणे: हे सहसा बोरॉन किंवा मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे किंवा पाण्याअभावी होते. जास्त नायट्रोजन खते देखील याला कारणीभूत असतात. संतुलित खते वापरणे आणि नियमित पाणी देणे ही समस्या कमी करते.
• क्लोरोसिस: जास्त चुनखडी किंवा लोहाच्या कमतरतेमुळे. लोह चेलेट्स लावा आणि नियंत्रित पीएच राखा.
• सेटिंगशिवाय फुले: जर फुले भरपूर असतील पण फळे येत नसतील तर ते कदाचित परागीकरणाच्या अभावामुळे असेल. अनेक जातींची लागवड केल्यास किंवा परागकणांच्या आगमनाला प्रोत्साहन दिल्यास उत्पादनात वाढ होईल.
• बिया नसलेली फळे: काही जातींमध्ये आणि स्वतःशी विसंगततेमुळे हे शक्य आहे. कधीकधी वाढ नियंत्रकांच्या वापरामुळे हे घडते.
• नाशपातीचे ठिपके आणि इतर बुरशीजन्य रोग: सेंद्रिय शेतीमध्ये अधिकृत असलेल्या तांबे किंवा बुरशीनाशकांसह प्रतिबंधात्मक उपचार करा.

सेंट जॉन्स पेअर्सची कडकपणा आणि अनुकूलता

सॅन जुआन नाशपातीची झाडे कठोर असतात आणि किनारी आणि अंतर्गत दोन्ही हवामानात वाढवता येतात. हिवाळ्यात ते दंव सहन करतात, परंतु आशियाई जाती (नाशी, पायरस पायरीफोलिया) आणखी कमी तापमानाचा सामना करू शकतात. तथापि, पिकण्याच्या दरम्यान सौम्य हवामान फळांची चव आणि पोत वाढवते.

बाग आणि कुंड्यांसाठी शिफारस केलेल्या नाशपातीच्या झाडाच्या जाती

• संजुआनेरा (कॅस्टेल): सर्वात पारंपारिक, लवकर आणि खूप उत्पादक.
• बटू गार्डन पर्ल पेअर ट्री: लहान जागा आणि कंटेनर लागवडीसाठी.
• ब्लँक्विला नाशपातीचे झाड: त्याच्या सुगंधी मांस आणि स्थिर उत्पादनासाठी खूप कौतुकास्पद.
• एरकोलिनी नाशपाती: ज्यांना लवकर कापणी आणि थोडी मोठी फळे हवी आहेत त्यांच्यासाठी.
• मॅगॅलन नाशपातीचे झाड किंवा गॅलिशियन नाशपातीचे झाड: इबेरियन द्वीपकल्पाच्या उत्तरेकडील दमट हवामानासाठी योग्य.

योग्य जातीची निवड आणि काळजी घेतल्यास, घरगुती बागांमध्ये आणि लहान कुटुंब बागांमध्ये मिळू शकणारी गुणवत्ता आणि चव आश्चर्यकारक आहे, अशा प्रकारे जंगली चव, इतिहास आणि परंपरा असलेले फळ परत मिळते.