हेझलनट: मूळ, मूल्य आणि वैशिष्ट्ये
El हेझलनट (कोरिलस एव्हेलना एल.) हे एक पानझडी झुडूप किंवा झाड आहे जे सर्वात जुने इतिहास आणि विस्तार असलेले काजू पिकांमध्ये वेगळे दिसते. इराण, इराक आणि तुर्की दरम्यानच्या प्रदेशात मूळ असलेले, त्याची कडकपणा आणि अनुकूलता यामुळे ते संपूर्ण युरोपमध्ये पसरले आहे, टेकड्या, उतार, रस्ते आणि ओढ्याच्या काठावर ते आढळणे सामान्य आहे. त्याचे पौष्टिक मूल्य त्याची फळे, हेझलनट्स, त्याच्या कडकपणा आणि बहुउपयोगांमुळे ते व्यावसायिक आणि शोभेच्या आवडीचे पीक बनले आहे. हेझलनट प्रागैतिहासिक काळापासून मानवांमध्ये आहेत, ऑलिव्ह आणि द्राक्षे यांसारख्या इतर पिकांच्या खूप आधीपासून.
अनेक देशांमध्ये, आणि विशेषतः दक्षिण युरोपच्या भागात, हेझेलचा वापर सीमांत आणि उंच उतार असलेल्या जमिनीवर केला जातो, ज्यामुळे मातीचे संरक्षण होते आणि उत्पन्नाचा पर्यायी स्रोत जिथे इतर फळझाडे फारशी वाढत नाहीत अशा ठिकाणी.
हेझलनट्ससाठी हवामान परिस्थिती आणि इष्टतम तापमान
हेझलनट्स वेगवेगळ्या हवामानाशी जुळवून घेतात, जरी प्रत्येक जातीची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे महत्त्वाचे आहे. समशीतोष्ण सरासरी वार्षिक तापमान आवश्यक आहे, १२ ते १६°C च्या दरम्यान स्थित, आणि -८°C च्या जवळील हिवाळ्यातील किमान तापमान सहन करू शकते. योग्य अंकुर आणि फुले सुनिश्चित करण्यासाठी ७°C पेक्षा कमीत कमी ७०० तास थंडी मिळवणे ही अत्यावश्यक आवश्यकता आहे.
La उच्च तापमानास संवेदनशीलता ३०°C पेक्षा जास्त तापमान असलेल्या सावलीत हे विशेषतः लक्षात येते, ज्यामुळे उन्हाळ्यात ताण येऊ शकतो आणि फळांच्या विकासावर आणि एकूण उत्पन्नावर परिणाम होऊ शकतो. हेझलनट झाडांना थंड, हवेशीर वातावरण आणि विशिष्ट प्रमाणात आर्द्रता आवडते.
परागण अनुकूल करण्यासाठी, शिफारस केली जाते जानेवारी आणि फेब्रुवारी महिन्यात मऊ, कोरडे वारे. दुसरीकडे, शरद ऋतूतील वादळे ते भूस्खलन आणि पाणी साचून पिकाचे नुकसान करू शकतात. फळांचा विकास विशेषतः मे ते जून या काळात सक्रिय असतो, तर धान्य प्रामुख्याने जुलै आणि ऑगस्टमध्ये विकसित होते, अशा वेळी जेव्हा पाण्याअभावी उत्पादन मर्यादित होऊ शकते.
थंडी सतत असताना हेझेल झाड फुलांच्या काळात दंव सहन करते, परंतु ते वसंत ऋतूमध्ये उशिरा येणारी दंव ज्यामुळे कळ्यांची संख्या कमी होऊ शकते आणि अंकुर फुटण्यावर परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, यावेळी तीव्र दंव होण्याचा धोका नसलेल्या भागात लागवड करणे श्रेयस्कर आहे.
हेझलनट्स लागवडीसाठी आदर्श मातीची वैशिष्ट्ये
हेझेल वृक्ष त्याच्यासाठी प्रसिद्ध आहे अडाणी आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेण्याची विशिष्ट क्षमता, जरी चांगल्या कामगिरीसाठी ते ५० सेमी पेक्षा जास्त खोली असलेल्या सुपीक, सैल माती पसंत करतात. आदर्श पीएच श्रेणी ५.५ ते ७.५ दरम्यान आहे, जरी ते ८ पर्यंत मूल्ये सहन करू शकते, लोह क्लोरोसिस टाळण्यासाठी ८% पेक्षा जास्त सक्रिय चुनखडीचे प्रमाण टाळते.
जास्त वाळूच्या जमिनीत हेझेलची झाडे लावण्याची शिफारस केलेली नाही., कारण ते पुरेसा ओलावा आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवत नाहीत आणि चिकणमाती मातीतही ते वाढत नाहीत जिथे पाणी साचणे आणि ऑक्सिजनची कमतरता समस्याप्रधान असू शकते आणि त्यांची वाढ मर्यादित करू शकते. पाण्याचा निचरा न होणारी, जास्त जड किंवा उथळ माती देखील अयोग्य आहे.
वनस्पतींचा विकास आणि कापणी दोन्ही सुलभ करण्यासाठी, माती असणे आवश्यक आहे थोडे दगडी आणि चांगले समतल केलेले, १०% पेक्षा कमी उतारासह. मुळांना गुदमरणे आणि बुरशीजन्य रोग टाळण्यासाठी चांगला निचरा सुनिश्चित करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
बागेच्या जागांमध्ये, हेझेलची झाडे मध्यम प्रमाणात घट्ट मातीत वाढू शकतात, कारण यामुळे झाडाला प्रौढ होताना आधार मिळतो. तथापि, जर माती खराब असेल तर त्यात समाविष्ट करणे उचित आहे लागवडीपूर्वी सेंद्रिय पदार्थ.
पाण्याची गरज आणि सिंचन व्यवस्थापन
हेझेल वृक्ष आहे दुष्काळाबाबत अतिशय संवेदनशील; कोरड्या आणि चुनखडीयुक्त जमिनीत किंवा पाण्याची कमतरता असल्यास, फळे अकाली गळून पडणे सामान्य आहे, ज्यामुळे वार्षिक उत्पादन कमी होते. मे ते जुलै या काळात पाण्याची सर्वाधिक गरज असते., गर्भाधान, फुलांचे प्रेरण आणि फळांच्या वाढीच्या अनुषंगाने.
भूमध्यसागरीय हवामान असलेल्या प्रदेशांमध्ये किंवा कमी पाऊस असलेल्या भागात, वापरणे उचित आहे सिंचनाखालील पिके किंवा कोरड्या जमिनीत जिथे दरवर्षी किमान ६०० मिमी पाऊस पडतो. सिंचन वारंवार असले पाहिजे परंतु पूर येऊ नये आणि मातीच्या पोत आणि हवामानानुसार ते जुळवून घेतले पाहिजे. प्रत्येक सिंचन करण्यापूर्वी मातीची ओलावा तपासणे ही एक चांगली रणनीती आहे.
बागेच्या परिस्थितीत, दर तीन किंवा चार दिवसांनी पाणी देणे पुरेसे असू शकते, रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी पाने ओली करणे टाळावे. हलक्या जमिनीत, पाणी कमी आणि जास्त वेळा द्यावे, तर जड जमिनीत, पाणी अंतराने दिले जाऊ शकते परंतु ते भरपूर असावे.
हेझलनट परागण आणि सुसंगतता
हेझलनट म्हणजे एकपेशीय, वारा-परागकण असलेल्या प्रजाती; त्याची नर आणि मादी फुले एकाच झाडावर येतात, परंतु बहुतेक जाती स्वतःशी विसंगत असतात, म्हणून प्रभावी परागण आणि चांगले फळ उत्पादन मिळविण्यासाठी लागवडीत किमान दोन भिन्न आणि सुसंगत जाती असणे आवश्यक आहे.
दरम्यान फुलणे (जानेवारी-फेब्रुवारी)सौम्य, कोरडे वारे परागकणांना चांगल्या प्रकारे पसरवण्यास मदत करतात, तर दीर्घकाळ धुके किंवा जास्त आर्द्रता परागकणांना हायड्रेट करू शकते आणि फलन मर्यादित करू शकते, ज्यामुळे उत्पादनावर नकारात्मक परिणाम होतो.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना जातींचे गट त्यांची निवड त्यांच्या फुलांच्या योगायोगावर आणि अनुवांशिक सुसंगततेवर आधारित केली पाहिजे, जी व्यावसायिक लागवडींमध्ये अत्यंत महत्त्वाची असते.
हेझलनट झाडे लावण्यासाठी आवश्यक असलेले स्थान आणि जागा
निवडणे अत्यावश्यक आहे प्रशस्त जागा, पूर्ण उन्हात किंवा अर्ध-सावलीत, जिथे हेझलनट झाड अनिर्बंध वाढू शकते. विविधता आणि वाढत्या उद्देशानुसार (झुडूप किंवा झाड) ते 3 ते 10 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकते आणि रुंदीमध्ये सहजपणे वाढू शकते, ज्यामुळे नवीन बेसल कोंब विकसित होतात. ही विस्तारित प्रवृत्ती ते पंक्ती उत्पादन आणि सजावटीच्या वापरासाठी आणि बागांमध्ये जागा वेगळे करण्यासाठी आदर्श बनवते.
व्यावसायिक लागवडींमध्ये, यांत्रिक कापणी आणि छाटणी सुलभ करण्यासाठी एक-खोडाच्या रोपांना प्राधान्य दिले जाते. बागांमध्ये, झुडुपेची वाढ साध्य करता येते, ज्यामुळे कुंपण, सावलीत क्षेत्रे आणि जैवविविधतेसाठी अधिवास निर्माण होण्यास हातभार लागतो.
मनोरंजक गोष्ट म्हणजे, काही प्रदेशांमध्ये, हेझलनट झाडे ट्रफल लागवडीसाठी यजमान म्हणून वापरली जातात, त्यांच्या मुळांमधील आणि या मौल्यवान बुरशींमधील सहजीवनाचा फायदा घेतात.
मातीची तयारी, खते आणि हेझलनट फळांची लागवड
फळे पेरण्यापूर्वी किंवा हेझेल झाड लावण्यापूर्वी, हे करणे उचित आहे की खोल मातीची तयारी, दगड आणि मुळांचे अवशेष काढून टाकणे आणि कोणत्याही निचऱ्याच्या समस्या दुरुस्त करणे. लागवडीच्या काही दिवस किंवा आठवडे आधी, मातीला चांगले कुजलेले सेंद्रिय खत, परिपक्व खत किंवा कंपोस्टने समृद्ध करणे चांगले आहे जेणेकरून पोषक तत्वे मिळतील आणि मातीची रचना सुधारेल.
- खोलीकरण आणि मशागत: जमिनीत सुमारे ४०-५० सेमी खोल खड्डा खणून मुळांचा विकास सुलभ करण्यासाठी जागा समतल करा.
- बियाणे/फळांची निवड: जर तुम्ही हेझलनट्स थेट पेरायचे ठरवले तर पिकलेली, ताजी आणि निरोगी फळे वापरा. उगवण सुधारण्यासाठी त्यांना ४८ तास कोमट पाण्यात भिजवून ठेवावे आणि नंतर थंड, ओलसर वाळूमध्ये काही आठवडे स्तरीकृत करावे अशी शिफारस केली जाते.
- वृक्षारोपण: अनुकूल काळ सुरू झाल्यावर, ३० x ३० सेमी छिद्रांमध्ये, बियाणे ३ ते ४ सेमी खोलीवर गाडून ते लावले जाते. जर रोपे किंवा तरुण नमुने लावले तर मुळे चांगली पसरतील आणि गळ्यात घट्ट पण सैल मातीने झाकली पाहिजेत.
लागवडीनंतर आवश्यक काळजी: पाणी देणे, छाटणी करणे आणि देखभाल
पहिल्या काही महिन्यांत आणि पहिल्या वर्षापर्यंत, माती ओलसर ठेवणे आवश्यक आहे परंतु कधीही पाणी साचू नये. मल्चिंग पायाभोवती सेंद्रिय आच्छादन ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि तणांची वाढ मर्यादित करते.
छाटणीबाबत, हेझेल झाडाच्या टप्प्यानुसार तीन मुख्य प्रकार वापरले जातात:
- रचना छाटणी: झाडाची किंवा झुडुपाची मूलभूत रचना स्थापित करण्यासाठी पहिल्या वर्षांत हे केले जाते.
- फलदार रोपांची छाटणी: जुन्या किंवा खराब स्थितीत असलेल्या फांद्या काढून टाकून ते फुले आणि फळे उत्पादनास चालना देते; हंगामात दोनदा छाटणी करणे पुरेसे आहे.
- देखभाल रोपांची छाटणी: यामध्ये कोरड्या, रोगट किंवा खराब झालेल्या फांद्या काढून टाकणे, तसेच वायुवीजन आणि प्रकाशाचे सेवन सुधारण्यासाठी आतील भाग साफ करणे समाविष्ट आहे.
झाडाच्या सुप्तावस्थेत, शक्यतो हिवाळ्यात, जेव्हा झाड सुप्तावस्थेत असते, तेव्हा छाटणी करणे उचित आहे.
रोग, कीटक आणि प्रतिबंध
हेझलनट्सवर विविध कीटक आणि रोगांचा हल्ला होऊ शकतो. सर्वात सामान्य समस्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- बॅक्टेरियोसिस आणि अँथ्रॅकनोज: चांगल्या वायुवीजनाने, पाणी साचण्यापासून रोखून आणि आवश्यकतेनुसार विशिष्ट उपचारांचा वापर करून जीवाणू आणि बुरशीमुळे होणारे आजार रोखता येतात.
- कृमी आणि सुरवंट: ते पानांना आणि फळांना नुकसान पोहोचवू शकतात, म्हणून नियमित तपासणी करून आणि आवश्यक असल्यास जैविक कीटकनाशकांनी त्यांचे नियंत्रण केले पाहिजे.
- माइट्स आणि मावा: ते रस आणि वाढीवर परिणाम करतात. कीटकांच्या उदयाचे निरीक्षण करून आणि योग्य पर्यावरणीय किंवा फायटोसॅनिटरी पद्धती वापरून त्यांचे व्यवस्थापन केले जाते.
हेझलनट्सचे उपयोग, फायदे आणि मनोरंजक तथ्ये
त्याच्या व्यतिरिक्त पौष्टिक मूल्यहेझलनट त्यांच्या गोड चवीसाठी, आरोग्यदायी तेलांच्या समृद्धतेसाठी आणि फ्लेव्होनॉइड्स आणि ओलिक अॅसिड सारख्या अँटीऑक्सिडंट्ससाठी प्रसिद्ध आहेत. हेझलनट कच्चे किंवा भाजलेले खाल्ले जातात आणि चॉकलेट, क्रीम आणि तेलांमध्ये घटक म्हणून बेकिंगमध्ये वापरले जातात. हेझलनट तेल, अत्यंत मौल्यवान, त्याच्या पौष्टिक आणि सौम्य गुणधर्मांसाठी गॅस्ट्रोनॉमी आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरले जाते.
हेझेलच्या मजबूत, हलक्या लाकडाचा वापर चालण्याच्या काठ्या, टोपल्या, कोळसा आणि भांडी बनवण्यासाठी केला जातो. बागकामात, त्याच्या विस्तृत वाढीचा वापर अनेकदा कुंपण तयार करण्यासाठी, वेगळे क्षेत्र तयार करण्यासाठी आणि थंड, सावलीत जागा तयार करण्यासाठी केला जातो.
व्यावसायिक लागवडींमध्ये, हेझलनट झुडूप किंवा एकाच झाडाच्या स्वरूपात वाढवता येते, विशेषतः जर ते अंकुर न येणाऱ्या मुळांच्या साठ्यांवर कलम केले तर देखभाल आणि यांत्रिक कापणी सुलभ होते.
ट्रफल उत्पादनासाठी सहजीवन वृक्ष म्हणून त्याचा वापर हा एक संबंधित कुतूहल आहे, कारण त्याची मुळे मायकोरायझल बुरशीशी जोडली जाऊ शकतात, ज्यामुळे उच्च आर्थिक मूल्याचे आणखी एक उत्पादन तयार होते.
दरवर्षी चांगले उत्पादन आणि दर्जेदार कापणी सुनिश्चित करण्यासाठी हेझलनट्सची लागवड, काळजी आणि कापणी करण्यासाठी कृषीविषयक शिफारसींच्या मालिकेचे पालन करणे आवश्यक आहे. या सोप्या टिप्सचे पालन करून आणि वनस्पतीच्या स्थितीचे सतत निरीक्षण करून, कमी अनुकूल मातीत किंवा लहान घरगुती बागेत देखील हेझलनट्सचे सजावटीचे आणि पौष्टिक मूल्य दोन्हीचा आनंद घेणे शक्य आहे.