शाश्वत वाढण्यासाठी कसे?

La टिकाऊ हे अशा वनस्पतींपैकी एक आहे जे कोणत्याही बागेत किंवा पॅटिओस किंवा बाल्कनीमध्ये गहाळ होऊ शकत नाही. आणि त्यांच्या आकारामुळे, ते कुठेही वाढवता येतात: जमिनीत आणि कुंडीत दोन्ही. म्हणून जर तुम्हाला वाटत असेल की तुम्ही तुमच्या बाल्कनीत काहीही वाढवू शकत नाही..., तर तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की तुम्ही या वनस्पतीपासून स्वादिष्ट सॅलड बनवू शकता. जर तुम्हाला विविध भाज्या वाढवण्याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर तुम्ही आमच्या मार्गदर्शकाचा सल्ला घेऊ शकता भाज्या.

जर तुम्हाला उत्तम पीक घ्यायचे असेल, तर हे खास पाहायला विसरू नका सर्वात मनोरंजक बागायती पिकांपैकी एक.

चिरंतन वैशिष्ट्ये

आमचा नायक वैज्ञानिक नावाने ओळखला जातो सिकोरीयम एंडिव्हिया, आणि ब्रुसेल्स चिकोरी, एंडिव्ह किंवा एंडिव्ह मधील सामान्य शब्दांसह, नंतरचे दोन एकवचनी आणि अनेकवचनी दोन्हीमध्ये. हे भूमध्यसागरीय प्रदेशातील मूळ असल्याचे मानले जाते, जरी हे अद्याप अस्पष्ट आहे. ही एक वार्षिक चक्र असलेली वनस्पती आहे, म्हणजेच ती एका वर्षात अंकुरते, वाढते, फळ देते आणि सुकते, किंवा द्वैवार्षिक वनस्पती, पहिले वर्ष वाढीसाठी आणि दुसरे वर्ष फुलण्यासाठी, फळे देण्यासाठी आणि सुकण्यासाठी समर्पित करते.

फॉर्म ए व्यास 40 सेंटीमीटर पर्यंत गुलाब संपूर्ण पाने सह, गडद हिरव्या ते फिकट पिवळसर. वसंत inतू मध्ये फुटणारी फुले, फिकट गुलाबी-निळ्या रंगाच्या पाकळ्या असलेल्या 1 सेमी व्यासाच्या, 2 मीटर उंचीच्या मोजमाप करण्याच्या देठांवर दिसतात.

वनस्पतीच्या हृदयाला, चिरंतन स्वतःच एक दंडगोलाकार आकार असतो, जो शेवटचा टोक असतो. हे पिवळ्या रंगाच्या टिपांसह पांढर्‍या पानांच्या आच्छादित बनलेले आहे. ते 8-9 सेंटीमीटर लांबीचे आणि सुमारे 3 सेमी व्यासाचे आहे. ते खाण्यायोग्य आहे, कारण त्याची चव गोड आणि खूप स्फूर्तिदायक आहे, तसेच पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्म देखील आहेत आपण नंतर पाहू.

त्यांच्या लागवडीनुसार दोन प्रकार ओळखले जातात:

• जबरदस्तीने टिकेस: ते हिवाळ्याच्या महिन्यांत अंधारात ठेवलेल्या मुळांपासून कळ्या तयार करतात. त्यांचे आकार वाढवले ​​आहेत आणि ते कॉम्पॅक्ट आहेत.
• सक्ती नाही सक्ती: शरद inतूतील मध्ये काढले आहेत की आहेत.

तसेच, तीन भिन्न प्रकार आहेत:

• आक्रामक: वाढणारा हंगाम सप्टेंबरमध्ये सुरू होतो आणि 15 ऑक्टोबर रोजी एव्हर, सिकंदो किंवा टॉर प्रमाणेच संपतो.
• मध्यम चक्र: वाढणारे महिने मे आणि जून आहेत. मजुरका किंवा टर्बो ही काही उदाहरणे आहेत.
• कै: तेच असे आहेत जे नॉरविटा, रंबो किंवा जाझ सारख्या फ्रीजमध्ये अधिक चांगले स्टोरेज समर्थन करतात.

ते कसे घेतले जाते?

पेरणी

जर आपल्याला घरी या भाज्या वाढवायच्या असतील तर प्रथम आपल्याला वसंत inतू मध्ये बियाण्यांचा एक लिफाफा खरेदी करणे आवश्यक आहे. एकदा आपल्याकडे असल्यास, या सोप्या चरणानंतर चरण पाळा:

1. बीडबेड (बीपासून नुकतेच तयार झालेले ट्रे, किंवा दूध किंवा दही कंटेनर) युनिव्हर्सल कल्चर सब्सट्रेटसह 20% पेरलाइट मिसळा.
2. नंतर त्यात पाणी घाला म्हणजे ते चांगले भिजले आहे.
3. नंतर प्रत्येक सॉकेटमध्ये जास्तीत जास्त दोन बिया ठेवा.
4. त्यांना थोड्या थरांनी झाकून ठेवा जेणेकरून वारा थोडासा वाहू लागला तर ते उड्डाण करू शकणार नाहीत.
5. आणि शेवटी, पाणी.

शक्य असल्यास, दिवसभर थेट सूर्यप्रकाश मिळेल अशा ठिकाणी बियाणे ठेवा आणि थर ओलसर ठेवा - परंतु पाणी साचू देऊ नका. दोन आठवड्यांत पहिले कसे अंकुर वाढू लागतील ते तुम्हाला दिसेल. जर तुम्हाला पेरणीबद्दल अधिक माहिती हवी असेल तर तुम्ही सल्ला घेऊ शकता फेब्रुवारीमध्ये पेरणी करण्यासाठी आमचे मार्गदर्शक.

प्रत्यारोपण

जेव्हा रोपे आटोपशीर आकाराची (सुमारे ५ सेमी उंच) होतात, तेव्हा त्यांना मोठ्या कुंड्यांमध्ये किंवा बागेत हलवण्याची वेळ येते. प्रत्येक बाबतीत कसे पुढे जायचे ते पाहू:

मोठ्या भांड्यात हलवा

1. हळूवारपणे रोपे काढा.
2. केवळ जर शक्य असेल तर सब्सट्रेटच्या त्याच्या मुळांपासून आसपास काढा. जर आपण पाहता की ते एकमेकांशी अगदी जवळ आहेत, तर आपणास लागलेले बी चांगले ठेवा.
3. 20 सेंटीमीटर व्यासाचे भांडे 20% पेरलाइटसह मिश्रित सार्वत्रिक वाढीसह मध्यम भरा.
4. आपल्या बोटाने किंवा लाकडी स्टिकसह एक लहान भोक बनवा - सुमारे 3 सेमी खोल.
5. त्यात रोप ठेवा आणि त्याची मुळे सब्सट्रेटने झाकून टाका.
6. पाणी.

जेव्हा आपण ड्रेनेजच्या छिद्रातून मुळे बाहेर पडताना पहाल तेव्हा त्यास सुमारे 40 सेमी व्यासाच्या एका भांड्यात हस्तांतरित करा.

बागेत लागवड

1. पहिली गोष्ट म्हणजे जमीन तयार करणे, दगड काढून टाकणे आणि खत घालणे.
2. पुढे, आपल्याला सुमारे 20 सेंमी खोल खंदक तयार करावे लागतील.
3. नंतर, रोपे अशी लावा की ते एकमेकांपासून सुमारे ४० सेमी अंतरावर असतील.
4. आणि शेवटी तो पाणी देतो.

ग्राहक

वनस्पतींचे सुपिकता करणे खूप महत्वाचे आहे जेणेकरून त्यांची वाढ चांगली होईल. टिकाव बाबतीत, ते वापरणे आवश्यक आहे पर्णासंबंधी खते आपण कोणत्याही रोपवाटिकेत किंवा बागेत विक्रीसाठी सापडेल. आम्ही आपल्याला सांगितल्यानुसार आपण होममेड पर्णासंबंधी खते देखील बनवू शकता हा लेख. भाज्या वाढवण्याबद्दल अधिक माहितीसाठी, तुम्ही आमचा विभाग पाहू शकता, जिथे तुम्हाला एंडीव्ह वाढवण्याबद्दल अधिक माहिती मिळेल.

पीडा आणि रोग

ते जोरदार खडतर आहेत, परंतु त्यांना या समस्या येऊ शकतात:

कीटक

• स्लग्स: त्यांना कोमल पाने आवडतात. त्यापैकी कोणत्याहीसह काढले जाऊ शकतात हे उपाय.
• राखाडी वर्म्स: ते फुलपाखरू अळ्या आहेत जे रात्री खातात आणि दिवसा त्यांना जमिनीत दफन करतात. ते सुमारे 4 सेमी लांबीचे असतात आणि तळांच्या पायावर हल्ला करतात, जेणेकरून झाडे तोडलेली दिसतात. पायरेथ्रिन किंवा क्लोरपायरीफोसमवेत सूचना काढून काळजीपूर्वक वाचल्या जातात.

रोग

El बुरशी हा एक बुरशीजन्य रोग आहे जो वनस्पतीच्या सर्व भागांना प्रभावित करतो: पाने, देठ, जिथे वरच्या बाजूला पिवळे डाग दिसतील आणि खालच्या बाजूला पांढरी पावडर दिसेल, जसे तुम्ही वरील प्रतिमेत पाहू शकता.

हे व्यवहार करते प्रणालीगत बुरशीनाशकेतथापि, पाने भिजण्यापासून आणि चांगले निचरा होणारी सब्सट्रेट वापरुन प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, सभोवताल वाढणारी औषधी वनस्पती काढून टाकणे चांगले.

संग्रह आणि संवर्धन

शरद Inतूतील मध्ये, त्यांना गोळा करण्याच्या काही दिवस आधी, आम्ही ब्लीचिंग पुढे जाऊ कागदाच्या शंकूने त्यांना झाकून ठेवा. आठवड्यातून किंवा दहा दिवसांनंतर, आपण त्यांना मूळ गळ्यापासून सुमारे 2-3 सेमी कट करू शकता.

आपल्याकडे तितक्या लवकर, त्यांना पाण्याने स्वच्छ करा आणि एका पारदर्शक प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा फ्रीजमध्ये काही छिद्रांसह. परंतु त्यांचे सेवन करण्यास वेळ घेऊ नका: एका आठवड्यानंतर ते खराब होऊ लागतात.

सक्ती म्हणजे काय?

सक्ती करणे हे एक तंत्र आहे ज्याद्वारे वनस्पती मिळविण्याचा हेतू आहे, या प्रकरणात टिकाऊ, जलद परिपक्व तापमानात लक्षणीय घट होऊ लागल्याने किंवा व्यावसायिक कारणांमुळे, हे सामान्य असेल. हे खालील प्रकारे केले जाते:

गडी बाद होण्याचा क्रम दरम्यान, शेवट गोळा केल्यानंतर, मुळे बाहेर खेचली जातात आणि मुळे नंतर त्यांना खूप सैल माती असलेल्या बॉक्समध्ये ठेवण्यासाठी काढल्या जातात. त्यांना पाणी दिले जाते आणि अपारदर्शक प्लास्टिकने झाकलेल्या गडद ठिकाणी ठेवले जाते.

Days० दिवसानंतर आपणास काही अतिशय कोमल कळ्या बाहेर येताना दिसतील. बरं, आपल्याला आवश्यकतेनुसार हे कट करू शकता.

एंडिव्ह्सचा उपयोग

या खूप पौष्टिक भाज्या आहेत, इतक्या की त्यामध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे, फॉस्फरस, सोडियम असते... मला वाटते की मी तुम्हाला त्यांचे रासायनिक रचना :

पाणी%%%
कार्बोहायड्रेट %.%% (फायबर ०.3,5%)
प्रथिने 1,2%
लिपिड्स 0,1%
पोटॅशियम 200 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम
कॅल्शियम 20 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम
सोडियम 8 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम
फॉस्फरस 25 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी 10 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 1 0,1 मिग्रॅ / 100 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2 0,2 मिग्रॅ / 100 ग्रॅम

पाककृती वापर

हे सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरली जाते Xato, जे कॅटालोनियामधील एक सामान्य डिश आहे, विशेषतः गॅराफ आणि पेनेडेस भागातील. त्यात एंडिव्ह (किंवा एस्केरोल्स), कॉड, अँकोव्हीज, टूना आणि आर्बेक्विना ऑलिव्ह असतात आणि टोमॅटो, नोरा मिरची, लसूण, बदाम आणि हेझलनट्सवर आधारित रोमेस्को-शैलीच्या सॉसने सजवले जाते.

फ्रान्समध्ये ते रॉकफोर्ट किंवा मोहरीपासून बनवलेल्या सॉससह खाल्ले जाते.

चोंदलेले एंडिव्ह्स कसे तयार करावे?

आपण काही चवदार चोंदलेले एंडिव्ह्स वापरू इच्छित असल्यास, लक्षात घ्या:

साहित्य

1. मोठा अंतहीन
2. १/२ हिरवी मिरची
3. १/२ लाल मिरची
4. १/२ लाल कांदा
5. 1 टोमॅटो
6. ट्यूना 1 करू शकता
7. 5 पिट्टे ब्लॅक ऑलिव्ह
8. एक्सएनयूएमएक्स चेरी टोमॅटो
9. 2 चमचे अंडयातील बलक
10. 2 लोणचे
11. 10 केपर्स
12. १/२ गाजर
13. ऑलिव्ह ऑईल
14. व्हिनेगर
15. साल

चरणानुसार चरण

1. प्रथम करण्याची गोष्ट म्हणजे टोमॅटो, कांदा आणि मिरचीचा तुकडे करणे.
2. नंतर, सर्वकाही एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यात ट्यूना, एक चमचा ओरेगानो, ऑलिव्ह तेल आणि मीठ घाला.
3. आम्ही सर्वकाही चांगले मिसळतो.
4. आता आम्ही एंडोवेची पाने काढून प्लेटवर ठेवतो.
5. मग, आम्ही प्रत्येक पत्रक तयारीसह भरतो.
6. पुढे, आम्ही अर्धे गाजर, गेरकिन्स आणि केपर्स एका कंटेनरमध्ये ठेवले, आम्ही अंडयातील बलक 2 चमचे घाला आणि आम्ही मिक्सरसह सर्वकाही एकत्रित करतो.
7. त्यानंतर, आम्ही एंडिव्ह्सवर सॉस ओततो.
8. आम्ही चेरी टोमॅटो अर्धे कापतो आणि मध्यभागी ठेवतो, एक वर्तुळ बनवतो.
9. शेवटी, तुम्ही बारीक चिरलेली काळी ऑलिव्ह आणि तुळशीची पाने घालू शकता.

रोक्फोर्टसह एंडिव्ह्ज कसे तयार करावे?

आणि आपल्याला जे पाहिजे आहे ते रोक्फोर्ट चीजसह प्रयत्न करण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, लक्षात घ्या:

साहित्य

• ३ किंवा ४ मोठे एंडीव्ह
• 200 ग्रॅम रोक्फोर्ट चीज
• सोललेली अक्रोड 200 ग्रॅम
• क्रीम शिजवण्यासाठी १/२ ग्लास
• ग्राउंड मिरपूड
• ऑलिव्ह ऑईल

चरणानुसार चरण

1. प्रथम आपण पाने कापून घ्यावी आणि त्यांना पाण्याने थोडे स्वच्छ करावे. मग त्यांना वाळवा.
2. सॉसपॅनमध्ये कमी गॅसवर दोन चमचे तेल आणि रोक्फोर्ट चीज घाला. ते वितळले की क्रीम घाला आणि नीट ढवळून घ्या जेणेकरून सर्व काही चांगले मिसळले व आचेवर बंद करावे.
3. आता, अक्रोडाचे तुकडे एंडीव्ह पानांवर ठेवा आणि प्रत्येकाच्या आत रोकफोर्ट चीज पसरवा.

औषधी गुणधर्म

एंडिव्हजमध्ये लैक्टुसीन आणि कौमारिन असतात, जे पदार्थ असतात विरोधी दाहक क्रिया. याव्यतिरिक्त, हे मदत करते रक्तातील साखरेची पातळी नियमित करा, आणि करू शकता कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा.

व्हिटॅमिन सी च्या उच्च सामग्रीबद्दल धन्यवाद, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. आणि, जसे की फायबरमध्ये समृद्ध असल्याने ते पुरेसे नव्हते, लढा बद्धकोष्ठता.

आपण या वनस्पती बद्दल काय विचार केला? मनोरंजक, बरोबर?