अंमली पदार्थांच्या तस्करीविरूद्ध कोलंबियाचा लढा अनेक दशकांपूर्वीचा आहे, जरी अलीकडच्या वर्षांत त्याने मोठ्या प्रमाणात यश मिळवले आहे. अवलंबल्या जाणाऱ्या उपायांपैकी, नवीन पिके शोधण्यात आली आहेत ज्यामुळे समाजाला सभ्य आणि कायदेशीर उपजीविका मिळू शकेल. तो साचा इंची, आधीच सुपरफूड म्हणून पात्र आहे, हे परिपूर्ण समाधानासारखे दिसते.
जंगली शेंगदाणे देखील म्हटले जाते, ते एक निरोगी अन्न आहेत जे देशातील कोका पिकांची जागा घेऊ शकतात आणि स्वयंपाक करताना ऑलिव्ह ऑइल बदलू शकतात.
साचा इंची म्हणजे काय?
हे अमेझोनियन बीज पेरू, कोलंबिया, इक्वेडोर आणि व्हेनेझुएलामध्ये आहे.
वनस्पतीमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:
- आकार आणि रचना. ही एक चढाईची विविधता आहे जी तीन मीटर लांबीपर्यंत पोहोचू शकते. त्याचे स्टेम पातळ आणि लवचिक आहे आणि झाडांमध्ये किंवा त्याच्या वातावरणात उपलब्ध असलेल्या आधारांमध्ये अडकण्याची क्षमता आहे.
- चादरी. ही एक मोठी पाने असलेली एक वनस्पती आहे, ज्याचा आकार त्रिकोणी हृदयासारखा असू शकतो. त्यांचा रंग तीव्र हिरवा असतो आणि त्यांना दातेदार कडा असतात. ते stems बाजूने आळीपाळीने व्यवस्था आहेत.
- फुले. साचा इंची फुले लहान असतात, ज्याचा रंग पांढरा ते फिकट पिवळा असू शकतो, जरी मध्य रंग नेहमीच अधिक तीव्र असतो. विविधतेनुसार, ते स्वतंत्रपणे दिसू शकतात किंवा पुष्पगुच्छांमध्ये गटबद्ध होऊ शकतात.
- फळे. फळे तीन ते पाच सेंटीमीटर व्यासासह अंडाकृती-आकाराची कॅप्सूल असतात. जसजसे ते परिपक्व होतात तसतसे ते गडद रंगात बदलतात आणि कोरडे होतात, ज्यामुळे बियांमध्ये प्रवेश होतो.
- बियाणे. ते या वनस्पतीचे सर्वात मौल्यवान आहेत. ते लहान आणि अंडाकृती आहेत आणि तुम्ही त्यांच्याकडे कसे पाहता यावर अवलंबून, तुम्ही स्टारफिशचा आकार पाहू शकता. ते खाण्यायोग्य बिया आहेत आणि त्यात तेलाचे प्रमाण जास्त आहे.
साचा इंची तेल कसे मिळते?
फळे सुकल्यानंतर, ते गोळा करणे शक्य आहे बियाणे. नंतर, ते कोरडे करण्याची प्रक्रिया केली जाते जेणेकरून त्यांची सर्व आर्द्रता बाष्पीभवन होते. हे करण्यासाठी, त्यांना विशेष मशीनमध्ये ठेवले जाते किंवा फक्त सूर्यप्रकाशात सोडले जाते.
पुढील पायरी degumming आहे. आहेत बियांमध्ये डिंक किंवा म्युसिलेजचा थर असतो जो त्यांना झाकतो, आणि त्याच्या तेलात प्रवेश करण्यास सक्षम होण्यासाठी ते काढून टाकणे आवश्यक आहे. या कारणास्तव, ते एक गहन वॉशिंग प्रक्रियेच्या अधीन आहेत.
नंतर ते जाड पेस्टमध्ये ग्राउंड केले जातात जे नंतर तेल मिळविण्यासाठी थंड दाबले जाते. ही थंड प्रक्रिया जतन करण्यासाठी सर्वोत्तम मानली जाते साचा इंचीचे पोषक आणि अंतिम उत्पादनास प्रतिबंध करतात उष्णतेमुळे खराब होते.
तेल मिळालं की ते फिल्टर करून वापरासाठी पॅक केलं जातं.
साचा इंची तेलाचे गुणधर्म
या तेलाची चव अनिश्चित आहे, आणि ते नेमके काय आहे यावर कोणताही करार झालेला दिसत नाही. असे काही लोक आहेत जे दावा करतात की त्याची चव कॉडसारखी आहे आणि इतर म्हणतात हे अधिक एक नट च्या चव सारखे आहे.
त्याची चव काहीही असली तरी, हे एक सुपरफूड आहे हे स्पष्ट दिसते.
ॲमेझॉनच्या स्थानिक लोकांनी शतकानुशतके या बियाण्याची लागवड केली आहे आणि कोलंबियामध्ये गेल्या शतकाच्या 90 च्या दशकापासून लागवड केली जात आहे. पण आहे आता जेव्हा हे उत्पादन लोकप्रिय होत आहे, जसे त्याचे गुणधर्म ज्ञात होतात.
आवश्यक फॅटी idsसिडस्
सच्चा इंची बियाण्यापासून मिळणाऱ्या तेलामध्ये अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, विशेषतः अल्फा-लिनोलिक ऍसिड (ओमेगा 3) आणि लिनोलिक ऍसिड (ओमेगा 6). शरीराच्या योग्य कार्यासाठी दोन्ही आवश्यक आहेत, आणि शरीर स्वतःच ते तयार करण्यास सक्षम नाही.
हे तेल हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याची काळजी घेतात, जळजळ कमी करण्यास मदत करतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात. याव्यतिरिक्त, हे सिद्ध झाले आहे की ते इष्टतम परिस्थितीत मेंदूचे कार्य राखण्यासाठी योगदान देतात.
संतुलित लिपिड प्रोफाइल
साचा इंचीमध्ये असलेल्या अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडचे प्रमाण बरेच संतुलित असल्याने, ते चरबीचे एक निरोगी स्त्रोत असल्याचे दिसून येते ज्याची सर्व प्रकारच्या आहारांमध्ये शिफारस केली जाते.
अँटिऑक्सिडंट्सची उच्च सामग्री
सच्चा इंची तेल व्हिटॅमिन ई, कॅरोटीनोइड्स आणि पॉलीफेनॉल यांसारख्या अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे. ते सर्व ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्यासाठी आवश्यक आहेत आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या कृतीपासून पेशींचे संरक्षण करा.
अँटिऑक्सिडंट्स घेतल्याने जुनाट आजार होण्याचा धोका कमी होतो आणि अकाली वृद्धत्वासाठी देखील उपयुक्त आहे.
विरोधी दाहक गुणधर्म
या बियांमध्ये ओमेगा ३ असते शरीरातील महागाई कमी करण्यास मदत होते. संधिवात सारख्या दाहक पॅथॉलॉजीजमध्ये विशेषतः उपयुक्त आहे.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी फायदे
असे काही अभ्यास आहेत जे दाखवतात की या तेलाचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील “खराब” कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी होण्यास मदत होते. तर आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचा सहयोगी आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
मानसिक आरोग्य समर्थन
ओमेगा ३ मेंदूच्या आरोग्यासाठी सकारात्मक आहे. हे केवळ संज्ञानात्मक कार्य सुधारत नाही, परंतु मूड सुधारण्यास मदत करू शकते.
त्वचेचे फायदे
हे खूप हायड्रेटिंग आणि पौष्टिक तेल आहे. त्वचेवर लागू केल्याने त्याची लवचिकता सुधारण्यास मदत होते, कोरडेपणा आणि हायड्रेशन कमी होते आणि पेशींच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन मिळते.
त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याने ते मदत करू शकते जळलेल्या किंवा कीटक चावलेल्या त्वचेला शांत करा.
कोका लागवडीपासून ते सच्चा इंची लागवड
कोलंबियाचे अधिकारी देशातील शेतकऱ्यांमध्ये मानसिकता बदलण्याचा प्रयत्न करत आहेत, जेणेकरून ते कोका लागवडीमध्ये स्वतःला झोकून देतील आणि सच्चा इंचीवर जातील.
कोका लागवडीसाठी क्षार आणि रासायनिक उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे जे सहसा कोणत्याही संरक्षणाशिवाय हाताळले जातात शेतकऱ्यांच्या आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतो. शिवाय, या पिकातून मिळणारे उत्पन्न मर्यादित आणि अनियमित आहे.
शेतकऱ्यांना सच्चा इंची सारख्या कायदेशीर आणि सुरक्षित पिकांकडे जाण्यासाठी सरकार पटवून देण्याचा प्रयत्न करत आहे. ते त्यांना स्थिर उत्पन्नाचा स्रोत प्रदान करू शकतो आणि तुमच्या आरोग्याशी तडजोड करत नाही.
साचा इंची कोलंबियाच्या इतिहासात आधी आणि नंतरचे चिन्हांकित करू शकते आणि जसे आपण पाहिले आहे, त्याचे तेल हे एक अतिशय निरोगी अन्न आहे जे आपल्या आहारात समाविष्ट करणे चांगली कल्पना आहे.